鮨 晴レ結ビ

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総合評価：4.7（全39件）

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阪神甲子園駅からすぐの場所に佇む『鮨 晴レ結ビ』さんへお邪魔しました🍣✨ 今日は旦那さんに快く「いってらっしゃい」と送り出してもらえたので、久しぶりの特別な鮨デートです💕✨ 落ち着きのある店内でいただいたのは、お店自慢の「晴レ結ビコース」です✨ 先付から丁寧に仕込まれた握りまで、一皿一皿がまるで芸術品のようで、運ばれてくるたびにお目目パッチリになっちゃうほどの美しさです🥺✨ 旬の素材の旨みが引き立つお鮨は、口の中でとろけるような極上の味わいで、まさに感動！感動！感動！🍣✨ さらに、お料理に合わせて日本酒🍶もたくさん頂いちゃいました。キリッとした喉越しの地酒とお鮨のペアリングが最高に良く、ついつい盃が進んでしまって…まさに至福のひととき🥰 店名通り、素敵な縁が結ばれるような温かいおもてなしに心まで満たされました✨ 大切な日の会食や、大人のデートにぜひおすすめしたい一軒です🙏🌸✨

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某日 おまかせコース 9,990円(税込) 1. 昆布出汁 シビ出汁 2. もずく酢 3. 新子烏賊の沖漬け 4. 螺の旨煮 5. 熟成 銀鱈の西京焼き 6. 熟成 穴子のお造り 7. 紋甲烏賊 酢橘塩 8. 熟成 平目 9. 熟成 鰆 炙り 10. 熟成 黒目仁奈 11. 熟成 石鯛 12. 蛍烏賊 13. 蛍烏賊と桜海老の茶碗蒸し 14. 鮪 赤身 15. 鮪 中トロ 16. 鮪 大トロ 17. 毛蟹のほぐし身と鱈場蟹の内子 18. 平貝 炙り 19. 蝦夷馬糞雲丹 20. 干瓢巻き 21. お吸い物 22. デザート せとか

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クリスマスディナーということで、阪神甲子園駅から徒歩5分の『鮨 晴レ結ビ』さんです。 津本式の血抜き技術を駆使した『熟成鮨』が楽しめる名店です！！！ カウンター8席のみの洗練された空間で、店主の技を目の前で楽しめるのが最高にグッド！！！ 鮮度と熟成のバランスが絶妙で、魚本来の旨みがしっかり引き出された珠玉の一貫に感動！！！ 『食べる愉しみ』を追求したコースは量も質もすごく満足度が高く、デートや記念日にお得すぎる贅沢な時間を過ごせちゃいます！！！ 先ずは乾杯は生ビールで、グラスの内側がきれいなので泡がクリーミー。 2杯目はもちろん定番の『角ハイボール』で、安定の美味しさです！！！ 3杯目以降？？？ やっちゃいました^_^ 日本酒の辛口のメニュー（5品）を全部いただきました！！！ ラストはもう一度一番気に入った『東洋美人』を堪能しました！！！ 今回いただきましたコースは、 ⭐️晴レ結ビコース（16500円） でございます。 お造りや焼き物など多彩な料理の合間に、握り15種類が提供される構成に感動！！！ 特に熟成され口に入れた瞬間に脂がとろける大トロは甘みが広がって最高にグッド！！！ 天使の海老のプリッとした食感と濃厚な甘みもたまりません。 そして何より雲丹！雲丹！雲丹！ ミョウバン不使用で雑味が一切なく、とろけるような本来のクリーミーな甘みと磯の香りが旨みがしっかり！！！ これには感動！感動！感動！ 一貫一貫、丁寧な熟成と仕事が施されており、デザートまで完璧な大満足のクリスマスディナーでした！！！ 以上、熟成魚と赤シャリで握る極上のお鮨やさん『鮨 晴レ結ビ』さんでした。 最高に美味しいお鮨とお料理、お酒に感謝です。 ありがとうございます！！！

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ディナーで来ました❗️ 完全予約制で、4組限定でした。 スタート時間が決まっていて、そこからコースメニューが始まります。 最初は、お魚出しのスープから始まり、魚を食べるための口の準備から入りました。(こんなの初めて) その後、お刺身や天ぷらなど、創意工夫を凝らした食事をいただくことができました^_^

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【鮨 晴レ結ビ】 晴レ結ビコース（お寿司15種類＋お造り・焼き物・茶碗蒸しなど／15,400円）を予約。 18時30分からの一斉スタートで、丁寧に調理された料理を3時間ほどかけてゆっくり堪能しました。 まず結論から言うと——大変素晴らしい寿司屋でした。 いろいろな寿司を食べ慣れている方にこそ訪れてほしい。 聞き慣れない魚も多く登場し、大将の「考え」「挑戦」が感じられる構成で、コースが進むほど楽しくなります。 味付けや出汁の効かせ方も見事で、素材を生かしたやさしい旨味。 江戸前すぎないシャリは赤酢と米酢の半々ほどで、どのネタにも自然に寄り添うバランスの良さでした。 この日は特に沖ボラのお刺身が印象的で、しっとりとした旨味と香りの余韻が心に残りました。 そして——僕の鮨道には王道があります。 しゃりはやや硬めで、口に入れた瞬間にさっとほどけ、ネタと一体となる調和こそが理想。 その意味では、こちらの小ぶりな握りは「魚を食べる楽しみ」に寄ったスタイル。 25品という構成上仕方ない部分もありますが、むしろその違いが面白く、 王道を知っているからこそ「別の手法に出会う喜び」を強く感じました。 どの寿司も丁寧で、どの鮨にも想いがある。 最後まで楽しく、心が満たされるコースでした。 また伺いたい、記憶に残る一軒です。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年7月2日 時点）

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