高井田ラーメン　住吉

総合評価：3.9（全565件）

評価：

創業1945年。“変わらないこと”を 貫き続ける元祖高井田ラーメンの名店 黒いスープに極太麺という 高井田系の象徴的なビジュアル。 今回いただいた中華そば、 見た目の濃さとは裏腹に昆布と 鶏ガラの旨みがじんわり広がる 角のない醤油味。 特注の極太ストレート麺は噛むほど に小麦の香りが立って、スープとの 相性がとにかく良い。 チャーシューは昔ながらの素朴な 味わいで、この一杯の“歴史”を 壊さない存在感。 朝8時台から営業しているので 朝ラー文化の先駆けか？ ・中華そば　700円 ──────────────── 🏠 中華そば 住吉 📍 布施駅から徒歩7分 ⏰ 営業時間は店舗ページ参照 🚭 禁煙 👛 一人予算　700〜1,000円前後 ────────────────

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みなさん！こんにちらーめん🍜✨ ラーメンダイスキングです☺️ 今回は麺友と一緒に東大阪ラーメン巡りです✨大阪ご当地ラーメン“高井田ラーメン“といえば2軒隣にある「中華そば 光洋軒」さんかこちらの1945年創業の「中華そば住吉」さんの名前が上がりますが、1年半前にスープ切れでフラれてしまったのでリベンジ訪問です✨ 最寄は近鉄「布施駅」ですが少し歩いた場所にあります☺️✨訪問すると3名の先客がいましたが待ちなく入店です✨✨ 注文したメニュー ●中華そば : 700円🍜 ※参考までに✨ ●食べログ評価● 3.58(口コミ件数495人)※訪問当時 ※ダイスキングの総合点数(3.7) ★Google評価★ 3.9(口コミ件数556人)※訪問時 平日 14:07 店到着・入店(待ちなし・先客2名) 14:08 注文✨ 14:19 着丼🍜✨ 14:31 退店✨ ■■■スープ■■■ スープは動物系スープです☺️✨ 鶏ガラと昆布から取られたスープに合わせるのはマルキン醤油の濃口醤油とチャーシューの煮汁を加えた醤油ダレのカエシを合わせられた創業時から変わらない濃いそうな清湯スープです☺️✨ 一口啜ると見た目以上の濃いさはなくてキレはありながらも他の高井田系に比べると出汁感とマイルドな醤油感を感じられるどことなく懐かしさもあるスープになっています✨✨ □□□ 麺 □□□ 麺は極太ストレート麺です✨ 榮大號製の極太ストレート麺を使用しており、モチモチでコシもありワシっと啜れてまるでつけ麺の麺のような極太麺です✨ ■■■チャーシュー■■■ チャーシューは豚モモチャーシューです☺️✨ 中太でぶつ切りにされた豚モモチャーシューが複数枚乗っており弾力のある噛みごたえがあり、噛むごとに旨みが溢れてくるチャーシューです☺️✨ □□□まとめ□□□ 極太麺なのでかなり食べ応えのある一杯で、味付けがしっかりしたメンマとシャキシャキ爽やかな青ネギがいいアクセントになっていました☺️✨ 朝8時台から食べることができる創業時から変わらない昔ながらの一杯を食べられてリベンジ成功です✨✨

評価：

布施駅北口から徒歩約10分の『高井田ラーメン住吉』さん 本場のthe中華そばをいただけます。 入店前に店員のお姉様がオーダーを確認して くれます。 お昼時に訪問しましたが、外から美味しそうな 中華そばを食べている他のお客さんをみながら 待ちます。 待つのもスパイスのうち。 私は会社の同僚に連れてきてもらい 『チャーシューメン』一択。 お姉様2人で手際良く調理してくれる 臨場感も味わえます。 塩分補給にはもってこいの濃厚スープ、 手作りチャーシュー、絶妙な歯応えのメンマ、 シャキシャキのねぎ、太麺、全てが調和した 素敵な味です。 次回は朝ラーメンしてみたいです。 ご馳走様でした。

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布施駅を北へ10分ほど 朝から営業している 高井田系ラーメンがいただけるお店 店内は狭く L字型のカウンターがあり座席は8席ほど 元気なお姉さんが2人で切り盛り 注文したのは ■チャーシューメン 真っ黒なスープに、太い麺 太ネギに、薄くスライスチャーシューがたっぷり 懐かしさを感じる味わいで ときどき無性に食べたくなる一杯です

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◎334/2025 「中華そば 住吉 」 ▫️大阪市東成区深江南３丁目２０−８ ▫️無料駐車場無し ▫️現金後払い制 「中華そば」700円 【スープ】 酸味のある豚ベースと思われるスープ 【麺】 太めのツルモチストレート 【トッピング】 脂少なめのチャーシュー、ねぎ 布施駅から北方面にある高井田系では有名なコチラ 多分かなり昔に一度食べたことがあると思う YouTubeで見て久しぶりに食べたくなって カウンターのみ6席の小さな店 お母さん2人で楽しそうに談笑しながらやられてます 小さな蓋付きの麺茹での釜 麺の茹で汁も旨みがあるとのことで ほぼ湯切りはされません 麺の茹で時間が少しかかるらしく暫し待ちます 着丼したラーメンはザ・高井田系 ざくぎりのネギと太麺が旨そう やや酸味ある醤油スープは旨みもあり◎ もっちり麺も美味いなぁ しかも700円 朝8:30〜の営業 近くにあったら間違いなく通うなぁ ご馳走様でした

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