釀造科 oryzae

総合評価：4.0（全148件）

評価：

週末の夕方に訪問。 店内はカウンターにテーブル席が２席ほど。 予約をしていきました。 とにかく日本酒が豊富なお店。 日本酒は詳しくないが、希望やわ伝えるとオススメを提供してくれる。 お通しから美味しい。 まずは新玉葱と帆立のムース。 風味、食感のバランスが最高。 続いて砂肝のオイル煮、蛍烏賊のオイル漬けとカラスミのサラダ。基本薄味で素材の良さが引き立つ。 もろみ味噌だれつくね串も発酵具合がとても良い具合のもろみ味噌が、つくねとの相性抜群。 お酒がすすむ。 締めにあいがけカレー。 これまたスパイスが効いていて、お酒のあてにもなるカレー。 デザートにピスタチオアイス。 これでもかってぐらいピスタチオが入っていて濃厚で美味しい。 料理の提供が少々時間が基本かかるが、ゆっくりお酒を飲みながら美味いつまみを楽しめる。 ※支払いは各種対応

評価：

土曜日の14:30ころ予約して伺いました。 どれもこれも本当に美味しくて、 お酒も美味しすぎて。 店主さんも感じよく、色々教えてくださって絶対リピートします！ 甘鯛の松笠焼き、サイコーでした！

評価：

隠れ家的な居酒屋さん。お料理はほぼ全て燻製調理していて、それが売りのようです。こじんまりした店内、常連さんも多くいるらしいです。日本酒が豊富で、店主に色々聞いてみて出してもらうと良いでしょう。店主1人でやっているので料理の提供には少し時間がかかるかも。 コースも2つ用意してあるので、最初に行くときは予約の上、コースから入ると良いと思います！

評価：

25.8.2 【一見には手厳しいお店】 フードもユニークでよかったです。 カレーが和風の出汁が効いておりとても美味しかったです。 次は機会があれば日本酒を試したいと思いましたが、 店主の方は一見の方にはかなり厳しいそうですね。 他のレビュー通り圧が強くあんまり楽しめなかったです。だったら紹介制なり一見禁止すれば良いのに。

評価：

会社の歓迎会で利用しました。 その名の通り、日本酒の種類が豊富で、性格の違うお酒を堪能しました。そして、ワインもいろいろあり、お酒好きにはこたえられない品ぞろえ。 そしてそのお酒たちをさらに引き立てているのが、グラス類。本当に綺麗で薄いグラスたちは、口当たりがよくお酒を引き立ててくれました。 お料理も一つひとつに手が込んでおり、見た目と味、両方に満足できる内容でした。写真は一人一皿の前菜、立派な銀杏、あん肝、白子と秋冬の風物詩がずらりと並びます。 是非一度おためしを。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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