四季の味　一　ichi

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総合評価：4.8（全68件）

評価：

青森市の比較的中心街にある居酒屋。 海鮮のクオリティはさることながら、馬刺しも大変おいしかった。 料理は全て絶品なうえに、盛り付けや食器にもこだわりがあり、非の打ち所がない。 •お通し　鴨とお餅の揚げ出し とろみのある濃厚な揚げ出しのスープと、しっとりと柔らかい鴨肉。 雪が降る寒い日だったので、身体に沁みる一品。 •刺し盛り5点　2300円 生のほっけ、中トロ、ニシン、鮑、ぶり 生のほっけは、ブリンとしたゼラチンのような食感。舌の上でじんわりと脂がとろける。なかなか生でホッケを食べる機会がないのでいい経験になる。 鮑はさばきたて。コリコリとしっかりとした歯応えがある。噛むとみずみずしい。 特筆すべきは中トロ。全く筋ばっておらず、しかも脂がとっても濃厚。まるで赤身のようなしっかりとした味わいに素晴らしい脂のノリで、赤身とトロのいいところどりのような味わい。 •十三湖しじみ酒蒸し　900円 しじみの名産でもある青森。 しじみの旨みがこれでもかと詰まっており、麺を入れたくなる重厚感。 •ほたて貝焼味噌　1000円 イメージしていたのは、茶色いお料理だったのだが、出てきたお料理は卵の黄色が映える一品。 お味噌はほのかに大豆の風味が漂う程度に入っており、メインは卵とホタテとお出汁。 まるで、ホタテ出汁のお雑炊のようなお料理。 •馬刺し赤身　1600円 以前も青森の二戸で素晴らしい馬刺しを食べたのだが、こちらの馬刺しも絶品。 クオリティと値段という意味では、熊本、会津より青森が優れていると思っている。 色は綺麗な赤色で、身のハリもあり、新鮮なことがわかる。 また、馬刺しの名産地であっても、十分に解凍されてない中途半端な感じで出てくるところがたまにあるが、こちらは全くそんなことがない。 モチモチとした食感に、馬刺し特有の旨みが口いっぱいに広がる。 •カワハギ刺身 フグのように薄造りで出てくる。 また、肝はナッツのような濃厚な味わい。 •弘前イガメンチ　800円 片栗粉？で軽めに、ただ表面はカリッと絶妙な揚げ加減。イカの食感は残しつつ、まるでお肉のような味わい。 •朝どれイカ刺し肝醤油　1000円 青森はイカも美味しい。 とても甘味の強いイカ。こちらも産地で食べる価値のある一品。 また、注目すべきは肝醤油。これだけで日本酒のアテになる。濃厚な肝がだし醤油に絡み、塩辛の上位互換のような味わい。 •青森十三湖しじみ出汁おでん、生姜味噌で　1200円 生姜味噌は、白味噌ベース。青森では、おでんといえば生姜味噌だという。 先ほどのしじみの酒蒸しが非常においしかったので、しじみ料理を再び選択。 貝出汁が具材に染み渡り、優しいながらもしっかりおうまみの骨格のある味わい。 •生ウニパスタ　1600円 よくあるのはクリームパスタだが、こちらは醤油ベース。確かに、この方がウニ本来の味わいがクリームにかき消されずに残るのでいいのではと思う。 〆に選んで正解だった。 まだまだ気になるメニューが沢山あったので、ぜひまた青森に来た際は再訪したい。 素晴らしいお店。

評価：

お友達と2人で行きました。 Googleの口コミ見て行ったけど、本当に良かった！ 料理はどれを食べても美味しかった。 全部食べてみたいと思いました！ お酒は種類はそこまで多くはないけど、一つ一つちゃんと把握してて提供時に一言教えてくれました。 ワタシは果実酒（みかん）がとても気にいりました。日本酒を作ってたお店が作ったお酒だそうです。 また、お酒に合うおつまみを頼んだら、おつまみの提供に時間がかかり、お酒と一緒に楽しめなかったからと、お酒を少しサービスしてくれました。 店員さんも皆さん感じ良く、帰りも店の外まで見送りしてくれました。 遅くまでいてあんまりお金使ってないのに申し訳ない。 予約して行きましたが、行った時には『満員御礼』の札がかかっていたので、行くなら予約必須です。 また行きます。

評価：

青森観光で伺いました。 人気店みたいで予約していきました。本マグロの刺身、ホタテ貝焼味噌、とても美味しかったです。 地酒が有り店員さんに説明していただき堪能しました✨ 青森観光で行くときは、予約必見ですよ～😀 ありがとう御座いました。

評価：

2026年1月と2月に、友人と伺いました。 お料理とお酒が美味しいのはもちろん、日本酒の説明を丁寧にしていただき、楽しい時間を過ごせました。ありがとうございます。 お刺身も揚げ物も、他の料理も美味しかったです。 お店の方の対応も雰囲気も良く、居心地のいいお店でした。

評価：

日本酒と海鮮が美味しそうだったので 予約して行きました。当日は予約でいっぱいだったようで、もし行きたいなら予約がおすすめです。 結論から言うと、お通しからすべて美味しかったです。お刺身やホタテの磯辺揚げ、馬肉も美味しかった。 あと、日本酒ですが、スタッフのお兄さんがとても日本酒の知識が豊富で、迷ったら色々と説明してくれて、とても美味しいお酒をいただきました。 最高に美味しかったのが、県外には出回らないと言っていたお魚で、炙りで、お塩でいただいたのですが、めちゃくちゃ美味しかった！食べきってしまうのがもったいないくらい脂のノリ、旨み、本当に最高でした。 また青森に行ったらリピしたいです！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年8月6日 時点）

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