MANSALVA

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総合評価：4.6（全194件）

評価：

シェフのおすすめコース（8品）¥15,000 ドリンク2杯頼んで¥20,000/人くらい。 食事もサービスも満足でした。 ソースに黒ビールを使ったパスタは和テイストで煮物っぽく、もう少しイタリアン寄りの味付けが良かったなーと思う部分もありましたが、全体的に雰囲気も良くまた伺いたいお店となりました。

評価：

落ち着いた大人の雰囲気の店内で、特別な時間をゆったり過ごせます。 料理は盛り付けも美しく、食材の組み合わせやソースの工夫に特別感があり、ワインとのペアリングも楽しめました。 スタッフの対応も丁寧で、記念日にふさわしい心配りを感じられます。 質の高い創作イタリアンを特別な日に楽しむには最適なお店です。

評価：

毎年のように訪問しているMANSALVA。 昨年は訪れる機会が無かったが、 2025.9がかなり惹かれるメニューだったので、 なんとか予定を合わせ、 最終日にギリギリ滑り込み訪問した。 こちらでは欧州各地で研鑽を積んだ本格派シェフ 高橋氏が創業当時から腕を振るっているが、その実力は非常に高く、 ミシュラン星付きレベルの料理も、しばしば登場している。 当日のメニュー(¥13000)は、 アミューズに南瓜とフォアグラ 冷前菜で秋刀魚と秋茄子 温前菜に夏鱈と真蛸 パスタで鮪頬肉のラビオリ パスタ2にトリュフと茸のピチ メインは漢方和牛の炙り焼き(＋1500jpy) ドルチェに山葡萄、クイーンルージュを使ったシャーベット という構成で、 いずれも流石のクオリティ。 とくに秋刀魚の冷前菜と、 温前菜の真蛸と夏鱈、 漢方和牛炙り焼き、 葡萄のドルチェが 傑出して素晴らしかった。 オーナーがワインに精通している事もあって、 日々用意されるワインも、良質なものが多い。 この日は特にAlberto Ballarinのバローロ2020が 極めて優雅で、美味だった。 これが飲めただけで、来た甲斐があったと思う。 恵比寿の路地裏にひっそりと佇む 洗練された美食レストランで、 個室も完備しているので、 デートや女子会はもちろん、 芸能人がお忍びで利用するのにも 向いていそうなお店だ。

評価：

季節の食材をふんだんに使ったプリフィックスコース（全7品）をいただきました。 落ち着いた雰囲気の中で、ひと皿ごとに工夫が光る、上質で心地よい時間を過ごせました。 スタートの前菜は、清涼感のある香りが印象的で、初夏らしい爽やかな一皿でした。 続くお料理は、穴子と初夏豆、バターの温かい前菜。ふっくらした穴子にバターのコクが溶け込んでいて、食べ進めるたびに癒される味わい。 パスタは2種類。 •タリオリーニ（ケンケン鰹・青紫蘇・青ネギ）は香味野菜が香る、軽やかな仕上がり。 •ストロッツァプレティ（鴨・新玉ねぎ・カスメリティ）はしっかりとした旨味があって、食感とのバランスも絶妙でした。 メインは、テーブルで揃えて漢方和牛の炙り焼きを。 レア感のある柔らかいお肉に、アメリカンチェリーとヨーグルト、マルサラソースの甘酸っぱさが重なり、想像以上のマリアージュに驚かされました。 最後は、甘酸っぱいチェリーを使ったデザートで締めくくり。 派手さよりも、丁寧さやバランスの良さを大切にしているお店という印象で、落ち着いたディナーを求める方にぴったりだと思います。

評価：

ダブルメイン、パスタ２皿のコース、ワイン３杯（泡、白、赤）で一人あたり２万円と少しと非常に利用しやすい価格帯。若いカップルのデート利用に地元客がちらほらという雰囲気で、非常に居心地が良い。サービスも行き届いており、料理はもちろん非常にクオリティが高い。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年1月15日 時点）

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