フランス料理 エステール by アラン・デュカス（パレスホテル東京内）

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総合評価：4.3（全164件）

評価：

10年前にベージュアランデュカスへうかがいました。 当時そちらにいらした小島シェフが今はエステールにいるとのこと。 クチコミを見るとシャネルとパレスホテルでは少しイメージが違く楽しみにしていました！ まず素敵な空間に驚きました。 真ん中のコースにしましたがメニューに記載のないアミューズやチーズがりますしパンもたくさん種類がありおかわりも沢山くださって大満足です！ お料理も前菜、メイン、ドルチェがチョイスできるのも楽しい！ 知人と全て別のものにして楽しみました。 メインの鮑は小ぶりでしたが2つも乗っていてびっくり！！ ドルチェは大好きなデュカスのチョコのものに🩷 どれもおいしかった、、 チーズはたくさん種類があり1種類1300円、3つ以上だと一律3900円とのことで全てお願いしました。 スタッフ様たちの頭の回転が速い速い、とても楽しい時間になりました。 お土産にチョコのお菓子もいただきました。 またうかがいたいです、 ありがとうございます、ご馳走様でした！！

評価：

春晴れの日にランチ利用。 大きな窓からの陽が優しく照らし、目の前に広がる新緑が美しく、和紙の内装が穏やかで、フレンチレストランながら和の静けさも感じられる、とても好きな空間でした。 Esterre になって初めての利用です。 ランチは一万円台からあり、驚きました。 春の食材がたくさん使われていて、特に鎌倉野菜が多い印象でした。 1番印象に残っているのはバター！北海道のバターと仰っていて、本当にとても美味しかったです。 そしてデザートのババオラム、初めていただきました。ボリュームたっぷりな見た目のスポンジ生地に、ラムとクリームをふんだんに乗せて。 食べきれるかな！？と思いましたが、口に運んでみると軽やか。口の中でとろけていくような食感で、全て美味しくいただきました。 アイスコーヒーの氷もコーヒーだったのが、なんだか可愛らしく感じました。 空間、サービス、お料理に対してコストが低くさすが日本のレストラン。また機会があれば訪れたいです。

評価：

大手町・パレスホテル東京にある「エステール by アラン・デュカス」でランチ。2019年に誕生した、フレンチの巨匠アラン・デュカスが手がけるコンテンポラリーフレンチ🍽️ 大きな窓から自然光が差し込む開放的な空間で、窓際は景色も楽しめる特等席。 ただ、日差しがしっかり入るため、心地よく感じる方と少し眩しく感じる方で好みは分かれそう。 鎌倉出身・小島景シェフが紡ぐコースは、鎌倉野菜を中心に素材の魅力がまっすぐ伝わる構成。一皿ごとの余韻はもちろん、パンやソースの完成度まで抜かりなく、最後まで美味しさが続くのが印象的。 そして金柑×白胡麻のデザートは、和のニュアンスを感じる遊び心ある一皿。 食後にいただいたオリジナルブレンドの紅茶も美味しかったです🫖 フレンチでありながら、日本の季節や感性を感じられる時間でした✨

評価：

「Esterre by Alain Ducasse（エステール）」は、パレスホテル東京に2019年に誕生したファインダイニングで、ミシュラン一つ星を獲得している注目のレストランです。最大の魅力は、日本のテロワールを重視した料理。大地と海の恵みをテーマに、季節ごとの旬食材をフレンチの技法で昇華させた一皿が並びます。熊本牛の炭火焼やのどぐろと椎茸の組み合わせ、海苔を使った調味など、独自の視点で日本の素材を再解釈するスタイルが印象的です。皇居外苑に面した立地は静かで上質、窓外に広がる緑を眺めながらの食事は特別感にあふれています。サービスもきめ細かく、パレスホテル全体のホスピタリティがそのまま反映された丁寧なおもてなし。特別な日のディナーや大切な会食にふさわしい、東京を代表する美食空間です。

評価：

あっさり目の繊細なお料理、お野菜が豊富で量も多すぎず私には丁度よいです。 どのお料理も美味しかったですがレモンとココナッツを使ったデザートが衝撃の美味しさでした。ホテル内で育てているハーブでお茶をいれてもらえるのも面白いですね。 サービスはどちらかというとドライな印象。 窓から見える眺めが大変良く狭いわけでもないのですが、なぜか他のテーブルの存在感が気になりました。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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