麻布台 粋 稲葉

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総合評価：4.0（全39件）

評価：

ご褒美ご飯が食べたくて六本木の“粋 稲葉“さんに予約して伺いました！ 麻布台ヒルズパークタワーの3Fにあり駅直結でアクセスもしやすく店構えも美しくゆったりとした落ち着いた快適な時間を過ごせました 女将さんが常時目を配ってくださるのでお料理の配膳のタイミングも抜群で、オペレーションも素晴らしかったです！！ ・晩餉ディナーおまかせコース 1万6千円 【誘い】 鯖のおすまし 柚子が添えられた品のある優しいお味のおすましでした 一品目から温まりました！ 【八寸】 蟹とほうれん草のおひたし・鮭・鴨の燻製・栗の渋皮煮・海老芋の唐揚げ・揚げ銀杏・牡蠣のバケット添えなど お皿から秋を感じさせる目で見ても素晴らしい質感でした◎ どれも美味しかったですが、特にお気に入りはお芋の味が濃厚で口の中での味の広がりのすごかった海老芋の唐揚げです！ 鴨の燻製もロースト加減が程よくて良かったですし、牡蠣に関しても鮮度の良い牡蠣とバケットの相性が良くてぺろりと食べちゃいました 【凌ぎ】 ネギトロウニ巻き 感動を呼ぶ味でした！！！ ネギトロとウニの鮮度はもちろんですが、盛り付けも美しく食べる前に眺めてしまいました 今回のおまかせコースで一番感動したかもしれない！ こんなに美味しいウニやネギトロを頂けて幸せです 【造り】 鰆の炙り 子持ちししゃもの冬至揚げ〜湯葉大葉包み〜 炭で炙った鰆の香りが重厚…！香りだけで美味しさを感じられるくらい 添えられた黄身おろしと丁寧に炭焼きされた鰆の味がとても良かったです からりと揚げられたぷりぷりのししゃもと湯葉と大葉との相性抜群でこちらも美味しかった！ 【温物】 舞茸と聖護院蕪のフカヒレ白湯 ほっと心温まる白湯餡と存在感のあるフカヒレが心と舌を包んでくれました 寒くなって舞茸と聖護院蕪のフカヒレのパイタンスープ。のでこうして暖をとれるのは嬉しいです。蕪や舞茸も素材の味が存分に引き出されており感動しました！ 【強肴】 低温炙りの松坂牛すき焼き〜黒トリュフがけ名古屋コーチン卵黄〜 こちらもものすごく美味しかったです！！ 松坂牛が絶品！そして黒トリュフがけの卵黄と絡めるとさらに最高！ 名古屋コーチンの黄身の張りが強くて、一級品の松坂牛にはもってこいでしたね 【飯物】 黒トリュフがけTKG もうだいぶ満足してきたところで最後ご飯を頂き徹底的に満たされました！ トリュフは目の前で削ってくれるサービス付き！ 【飲み物】 有馬サイダー 素材良さはもちろんどれも料理人の方の手によって最大限まで美味しさを引き出されておりとても美味しかったです！！ ご褒美ご飯にぴったりの素敵なお店でした♪ また伺いたい！

評価：

麻布台ヒルズの中にある“旬の粋”を感じる大人和食。 🍽️今回はおまかせ¥16,500を。 【誘い】 鯖のおすましは、蓋を開けた瞬間の柚子の香りが印象的。優しいお出汁に、脂の乗った鯖がふわりと溶けるようで一口目から幸せでした。 【八寸】 栗の渋皮煮や銀杏、蟹とほうれん草のおひたし、いちじく生ハムなど、ひとつひとつ丁寧な季節の盛り合わせ。 牡蠣のオイル漬けはフランスパンとの相性が最高で、おかわりしたくなる美味しさ。 海老芋の唐揚げはホクホク＆ねっとり系の芋の美味しさがダイレクトに来る。 【凌ぎ】 ネギトロ雲丹巻きは見た目からテンション上がる。 雲丹と脂の乗ったトロが一度に口いっぱいに広がり、香りの良いパリッと海苔がまた最高。 【造り】 鰆の炙りは驚くほど脂がノリノリ。 ほんのり炙った香りがまた良く、旬を感じるお造りでした。 子持ちししゃもは湯葉と大葉で巻いた冬至揚げで“ししゃもの概念が変わる”上品さ。 【温物】 舞茸と聖護院蕪のフカヒレのパイタンスープ。蕪は下処理が丁寧で、とろりと柔らか。 パイタンの旨味に包まれてほっと温まる。 【強肴】 松阪牛のすき焼き風。 肉厚な松阪牛を、トリュフがかかった卵黄につけていただく贅沢時間。 香り・旨味のバランスが最高で、ご飯が進む一品。 【白米セット ¥2,500】 （土鍋ご飯/お香の物/明太子/牛時雨煮/味噌汁）炊き立て土鍋ご飯が止まらない。 明太子・牛しぐれ・香の物…全部 “白米を進ませるためのやつ” がちゃんと揃ってて最高。 最後は土鍋ならではの“おこげ”に出汁醤油をかけていただきました◎ 【甘味】 【さつま芋クリームブリュレ ¥980】は、極細のさつま芋を揚げて“パリパリのブリュレ”を表現。器の檜の香りまで心地よい。 接客も丁寧で、料理長？の方もフレンドリーで良かったです♪ 緊張せず寛げる居心地の良い空間でした。 本格日本料理をしっかり楽しみたい日におすすめです◎ ご馳走様でした！

評価：

麻布台ヒルズ内にある「麻布台 粋 稲葉」で、丁寧な和食ランチを堪能。今回いただいたのは、昼限定の【華膳（6,930円）】。品数豊富な豪華御膳に、本日の一皿、デザートまでついた贅沢な割烹スタイルです。 まず供されたのは、新玉ねぎのすりながし。御椀の美しさと優しい甘みで、一品目から心を掴まれました。続く御膳は、魚沼産ワカメご飯と浅利の味噌汁、小鉢がズラリ。寒ブリのぶり大根や漬けマグロのとろろがけ、真薯のフライ、昆布締めの明太子など、どれも丁寧な仕上がりで、ご飯が進みます。 選べる本日の一皿は、サワラの西京焼きを選択。ふっくら焼かれたサワラに甘酢と鬼おろしがよく合い、塩梅も絶妙。おかわりご飯には卵と出汁醤油が添えられ、思わぬ卵かけご飯サービスに感激！ 締めは酒粕アイスを選び、上品な甘さで満足感も◎。旅館の朝食のように心が満たされるランチでした。季節ごとに内容が変わるようなので、また季節を変えて訪れたい和食処です。

評価：

麻布台ヒルズ タワープラザ3階に2024年12月にオープンした「銀座 稲葉」の姉妹店。以前から気になっていましたがディナータイムに初訪問です。 フロア全体的にレベルの高いお店が多い中、こちらのお店は上品な和の雰囲気で暖簾の向こうには清潔で明るい白木作りのカウンターが印象的です。 本日はカウンターの中央に座らせていただき、 ■おまかせコース　¥13.200 をお願いしました。 【誘い】 ・うすい豆のすり流し うすい豆の濃く鮮やな緑色が綺麗に出ていて旬を感じる味わい。 小さな豆の薄皮をひとつひとつ剥いで裏漉しされたのでしょう。頭が下がります。。 うすい豆の風味と出汁の味、具の湯葉のトロっとした食感が最高に美味しくスタートにぴったりな一品。 【八寸】 8種類の前菜は 稚鮎、そら豆、トマト、アスパラガス、じゅん菜、鰯、穴子飯 ツルツルとしたじゅん菜の酢の物っぱりと喉越し良く、これからの季節にぴったり。 チーズソースのグリーンアスパラガスはチーズの風味が良くので、アスパラ　の食感も楽しめる和と洋の融合でした。 【凌ぎ】 ・名物トリュフ蕎麦 名物の白トリュフ蕎麦は和と仏の融合ですね。 初めにトリュフ、うずらの卵のポーチドエッグをよく混ぜてをしっかり混ぜていただきます。蕎麦自体が程よいコシがありとっても美味しい。胡麻の風味も最高でした。 【鮮魚】 ・鰹たたきオリーブぽん酢 勝浦産の新鮮な鰹に玉ねぎスライス、茗荷、大葉、オリーブオイルがかかり和風カルパッチョのような仕上がりに。ぽん酢がさっぱりと食べやすかったです。 ・うに丼 ミニミニサイズのうに丼です。 濃厚、クリーミーで新鮮な最高の雲丹で美味しすぎました！ 【焼肴】 ・時しらず鮭香り醤油焼き 脂が多くて美味しい鮭。身が甘くて感動です。鬼おろしと一緒にいただき、すだち、生姜との相性も抜群です。 【強肴】 ・金目鯛の白湯小鍋 蓋のついた器で提供され蓋を開けるとグツグツとしたスープが輝いています。 揚げた金目鯛は皮はパリっ、身はふわふわでトロトロの熱々スープと絡むと火が入りしっかりとした食感も楽しめました。こちらもお店の名物料理というだけに絶品中の絶品でした！ コースは以上で終わりましてアラカルトで ・新生姜と桜海老のご飯 ¥4.600 ・いくら丼　¥3.900 を追加しました！ 炊き立ての釜炊きご飯は蓋を開けると桜海老の良い香りと綺麗なピンク色で思わず「わぁ〜っ！」と声が出てしまいました！ １膳いただきまして、残りはお持ち帰り用にしてくださいました。 ・いくら丼 濃厚でまろやか、程良いプチプチ感が最高に美味しかったです。 ・知多ハイボール ¥1.700 しっかりとした和食ですが洋や仏のイノベーティブなお料理も楽しめて、板前さんの丁寧な技術と技を感じられるお料理の数々。 おまかせコースはとっても満足出来ましたがアラカルトで好きなものを好きなだけ食べるのも良いと思います。 記念日や会食、自分へのご褒美にぜひ行ってみてください！

評価：

おまかせコースをいただきました。 料理はどれも美味しかったです。量は人によって足りない可能性もありますが、追加料金を払って単品料理を注文可能です。私はデザートを頼みました。 接客に関しては好みの問題ですが、私は話しかけて来られるのが苦手です。料理の説明のみにしてほしかったです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年12月18日 時点）

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