鍋茶屋 光琳

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総合評価：4.3（全203件）

評価：

妻と夕食を頂きました。 ミシュラン2020年2つ星の和食・鍋屋です。 建物は1934年頃に建てられ、登録有形文化財に指定されていて風情のある佇まいでした。 案内された部屋には、8席のカウンターがありました。白木のカウンターとベージュの壁が調和し、落ち着いた和の趣が感じられました。 事前に予約したコースは、 「おまかせコース@18,150円(税サ10%込)」 そして頂いた食事は以下です。 ・スミイカ、ホタルイカ →どちらのイカもプリプリ。木の芽のペーストが美味でした。 ・イイダコ、山菜、酢味噌和え →タコの弾力が心地良い。辛味のある酢味噌が美味しい ・椀物　蛤、筍、こしあぶら、木の芽 →良い香り！ ・刺身 真鯛 with 梅ソース、カワハギ身&肝 →カワハギの身と肝、そして少々のワサビ、美味しい組合せでした。 ・サクラマス、枝豆 →サクラマスが香ばしい。枝豆が美味しい ・佐渡島の蟹、こごみ → 蟹の甘みと、こごみの苦味の組合せが美味しい ・イノシシ、たけのこ →イノシシも筍も旨味しっかりでした！ ・ご飯　アサリ、生姜、山菜 (花山椒等) → アサリの旨味、生姜の香り、花山椒の微かな痺れの組合せがとても美味しく、完食しました。 ・酒粕入りのアイス 飲み物は以下を頂きました (サ10%別)。 ・あべ 純米吟醸@1,600円 ・〆張鶴 純米吟醸@1,500円 ・鍋茶屋専用 純米吟醸@1,500円 ・水(FUJI)@1,000円 魚介類と山菜を組合せた一品が多かったです。 組合せがユニークで、面白くて、そして美味しかったです。あと新潟の地酒が料理と合っていて、美味しかったです。 また料理職人さんには丁寧に接客頂きました。 お会計は2人で合計44K円でした。 料理やお酒の質を考慮すると、リーズナブル価格だったと思います。 ご馳走様でした。

評価：

子供のころだったら絶対分からない絶妙な火入れと味付け。 もっとも、二次会で餃子とラーメンを食べることができてしまう量なのが残念。

評価：

鍋茶屋主屋是全日本極為罕見的「木造三層樓」建築。我們非常喜歡在這樣的歷史建築中享用主廚用心準備的美食。主廚提到他正在學習製作豆花，我們也品嚐出味噌湯的豆腐有所不同，主廚對此感到非常開心。 --- 鍋茶屋の主屋は、日本全国でも極めて珍しい「木造三階建て」の建物です。私たちは、このような歴史的建造物でシェフが心を込めて準備した料理を堪能できて大変嬉しく思いました。シェフは現在豆花（トウファ）の作り方を勉強していると話されており、私たちが味噌汁の豆腐がいつもと違うことに気づいた時、彼はとても喜んでくれました。

評価：

文化遺産として登録された古い料亭 新潟の芸妓遊びが出来る古町のシンボル的な建物でしょうか。 趣のある建物、美味しい料理とお酒、芸妓さんとのお遊び、古き日本の伝統が体験出来る場所です。

評価：

今日、鍋茶屋光琳さんのお昼のコースメニューをいただいて来ました。前菜からデザートまで、一品一品を2時間30分を掛けて11品出していただきました。とても手のこんだ品々ばかりでした。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年8月6日 時点）

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