無垢

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総合評価：4.7（全24件）

評価：

広尾駅から少し歩いた閑静な場所に佇む、隠れ家のようなイタリアン。1年前に初めて訪れて以来、そのホスピタリティと素晴らしい料理の虜になり、今では定期的にリピートさせていただいているお気に入りのお店です。店内はオープンキッチンでライブラリーな調理風景を楽しめます。 イタリアンとフレンチの両名シェフが腕によりをかけてコース料理を提供をしながら軽快なトークも繰り広げる、非常にフレンドリーなお店でした。 何よりの楽しみは、コースの終盤に登場する「〆のパスタ」です。 常時5種類ほど用意されているパスタは、嬉しいことに、好きな種類を好きな量で選べるという「食いしん坊の心」を掴んで離しません。 また、最後に出される焼きたてのフィナンシェがまさに絶品。表面のカリッとした食感とバターの香りが際立っており、これを目当てに訪れる価値があるほどです。 洗練された空間でありながら、どこか温かみのある接客も心地よく、友人との会食や大切な日のディナーに自信を持っておすすめできる名店です。ご馳走様でした。

評価：

西麻布の交差点からすぐ、バルビゾンビル3階にある「無垢」さんへ伺いました。 看板が少し分かりづらいのですが、その隠れ家感も含めて特別感のあるお店です。 この日は20:30からの会に参加。 カウンターがフレンチとイタリアンに分かれており、今回はイタリアンをいただきました。 何より印象的だったのが、この日は催しだったようで、 長谷川稔シェフご本人が目の前で料理を振る舞ってくださったこと。 数々のお店に伺ってきましたが、ここまで間近で手さばきや細部へのこだわりを見られる体験は初めてでした。黙々と職人のように、温度や味を追求しながらパスタを仕上げていく姿に感動しました。 料理は最初のアミューズから最後のパスタまで本当にすべて美味しく、パスタが何皿も続いても味付けが全く異なるので飽きることがありません。麺のもちもち感も素晴らしく、センスの良さが際立っていました。 また、パイやタルトのような小麦素材も驚くほど軽く、パリッと繊細で重さを感じない絶妙な仕上がり。素材の良さが活かされつつ、全体が調和している一皿一皿でした。 スタッフの方々もとても感じが良く、 同席者のジョークに微笑んでくださる程よくフランクなシェフの方々で、居心地が良かったです。 量の調整なども柔軟に対応してくださり、心配りが嬉しかったです。 お酒も素晴らしく、シャンパンはなんとクリュッグのマグナムボトル。白ワインも含めて印象に残るラインナップで、店員さんのおっしゃる通り「お酒のコスパの良さ」も感じました。 爽やかで心に残る時間を過ごせるお店。 ぜひまた再訪したいです。最高でした。

評価：

非常に良いお店だと思います。 店員さんの雰囲気や接客が本当に心地良いこと。 高級店特有の変な緊張感がなく、しっかり丁寧なのに距離感が絶妙で、最初から最後まで気持ちよく食事を楽しめました。 料理はもちろん美味しく、フレンチとイタリアンをベースにした独創的なコース構成で、一皿ごとに驚きや遊び心がありました。 6席だけのカウンター空間だからこそライブ感も強く、料理だけでなく体験として楽しめるお店だと思います。完全予約制の特別感もあり、西麻布らしい大人の空気感を味わえるのも魅力でした。 特に印象的だったのは、ただ料理を出すだけではなく、パフォーマンスや演出を含めてしっかり楽しませてくれるところ。 一品ごとに自然と会話も盛り上がりますし、次は何が出てくるんだろうというワクワク感が最後まで続きました。こういう食事をイベントとして楽しめるお店って、実はなかなか少ない気がします。 個人的にすごく良かったのが、量の調整を柔軟にしてくれるところ。 たくさん食べる人にも、そこまで量を食べない人にも合わせてくれるので、誰と行っても満足度が高いと思います。高級店だとコース量が固定で重たく感じることもありますが、そういうストレスがなく、自分たちのペースで楽しめました。 料理、空間、接客、演出、全部を含めて満足度の高いお店でした。 記念日や会食はもちろん、食にこだわりがある人を連れて行っても喜ばれると思います。 毎月行きたいお店です。

評価：

友人のお誕生日祝いで、西麻布のイタリアン×フレンチの無垢さんにお伺いさせて頂きました！ さすが、長谷川稔グループという印象でした。 2人のシェフが融合する料理はとても新鮮で感動しました。 後半のパスタ5種は調子に乗りすぎると最後まで食べれませんので、量を増やさずに堪能するのがオススメです笑 最後の自家製フィナンシェは最高でした！ ディズニーランドにいるようなそんな気分にさせてくれました(^^) 定期的にお伺いしたいお店です。

評価：

2025年4月訪問 長谷川稔labです。 ずっと前に白金台にあったフレンチと串揚げはどちらも訪問していましたが、それ以来でした。 今回は仕切りもない同じ空間のカウンターに イタリアンとフレンチのお店が入っています。 お料理は、いくつか印象に残る美味しさのものがあり、いくつかは好みが分かれるまたは改善の余地がある、といった印象でした。 ただ、もちろん全体を通して美味しかったですし、人当たりのよいイケメンシェフの説明を聞きながらとても楽しくお食事ができました。 パスタは5種全てを少量ずつ頂けます。 私たちがまだまだ食べられる印象を受けたのか、気を利かせて最後の2種は麺を多く茹でてくださり、通常の3倍程？盛っていただき、しっかりお腹がいっぱいになりました。 店内の照明はやや暗めでムードはありつつ、ライブキッチンなので活気があります。高級感のある雰囲気というよりは、余裕のある大人がカジュアルに楽しめるお店だと思います。 業態にまんまと乗せられ、食事中ずっとお隣のフレンチのコースも「何かな？」と眺めていたので、次はそちらに伺いたいと思っております。 ごちそうさまでした。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年7月2日 時点）

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