無垢

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総合評価：4.7（全24件）

評価：

西麻布の隠れ家。 洗練された空間で味わう、五感が満たされる極上の食体験 西麻布の静かなエリアにある「無垢」さんへ伺いました。 ビルの中にありながら、一歩店内に入ると都会の喧騒を忘れさせてくれるような、シックでモダンな大人の空間が広がっています。 お料理はどれも厳選された食材が使われており、丁寧な仕事ぶりが伝わる素晴らしいものばかり。 素材の旨味を最大限に引き出す緻密な味付けはもちろん、目でも楽しめる美しいプレゼンテーションに終始魅了されました。味、見た目、香りのすべてにおいて完成度が高く、本当に美味しかったです。 スタッフの方々のスマートで心地よい接客も印象的で、特別な時間をさらに格上げしてくれました。

評価：

長谷川稔グループのお店に初訪問。 カウンターの半分は、同じグループの違うお店らしく、びっくりでした。 イタリアン×フレンチで、目の前でお料理を完成させてくれるのですごく楽しいです。シェフのお二人も、ソムリエさんもみんな明るくて、食事やワインへの愛が伝わってきて、雰囲気賑やかで楽しかった〜 ・筍のゼッポリーニの上に生ハム 言わずもがな美味しい ・大トロ トーストの中に大トロとたっぷりキャビア。口の中が幸せーー ・あつあつ よくインスタで見るやつ。蕎麦粉ガレットに包まれたピザです。トマトとチーズは絶対に美味しい ・オマール海老 下にアスパラか豆のムースみたいなのがあって、それが美味しかった。エビが大きい ・銀のカモ 食べ応えある。鴨よりも横のアスパラが美味しかった（最近鴨があまり得意ではない） ・雲丹 1つめの冷製パスタ。特別印象には残らなかったかも ・金目鯛 下に黒米のリゾットがあります。それが香ばしくて美味しかった。もちろん金目鯛も優しく香ばしく味付けしてあって美味しかった。和の要素もあるんですね ・万葉牛 初めて聞いた。鳥取の牛らしい。結構サシ多めで後半きつかった。量は大中小選べます。付け合わせの水茄子がフレッシュで美味しい ⚫︎パスタ5種類 量を選べますが、5種類パスタがきます。 パスタ好きなので嬉しいーーけどお肉2つも食べて、この時にはかなりお腹いっぱい。。 パスタの種類は季節によって変わるけど、トリュフは通年あるらしい。 特に、蛤のボンゴレビアンコが、もちもち太麺で本当に美味しかった、、 お肉を使っていないミートパスタは、キノコの旨みと香りが強くておかわりしたかった。。 （でもやっぱり個人的にはmalca のパスタが1番好き） ⚫︎デザート 最後に来たフィナンシェが出来立てカリカリで本当に美味しい。今日1お気に入りかも。美味しすぎて持ち帰りしたかった。

評価：

非常に良いお店だと思います。 店員さんの雰囲気や接客が本当に心地良いこと。 高級店特有の変な緊張感がなく、しっかり丁寧なのに距離感が絶妙で、最初から最後まで気持ちよく食事を楽しめました。 料理はもちろん美味しく、フレンチとイタリアンをベースにした独創的なコース構成で、一皿ごとに驚きや遊び心がありました。 6席だけのカウンター空間だからこそライブ感も強く、料理だけでなく体験として楽しめるお店だと思います。完全予約制の特別感もあり、西麻布らしい大人の空気感を味わえるのも魅力でした。 特に印象的だったのは、ただ料理を出すだけではなく、パフォーマンスや演出を含めてしっかり楽しませてくれるところ。 一品ごとに自然と会話も盛り上がりますし、次は何が出てくるんだろうというワクワク感が最後まで続きました。こういう食事をイベントとして楽しめるお店って、実はなかなか少ない気がします。 個人的にすごく良かったのが、量の調整を柔軟にしてくれるところ。 たくさん食べる人にも、そこまで量を食べない人にも合わせてくれるので、誰と行っても満足度が高いと思います。高級店だとコース量が固定で重たく感じることもありますが、そういうストレスがなく、自分たちのペースで楽しめました。 料理、空間、接客、演出、全部を含めて満足度の高いお店でした。 記念日や会食はもちろん、食にこだわりがある人を連れて行っても喜ばれると思います。 毎月行きたいお店です。

評価：

フレンチとイタリアンの2人のシェフが独自の解釈で織り成す6席のカウンターレストラン。長谷川稔グループの1つ。コースは前半がフレンチで後半がパスタといった印象。肉料理2種にパスタが前半1＋後半5種類とかなりのボリューム。少なめでオーダー。ドリンクはペアリングが圧倒的におすすめとのことでペアリングに。 おまかせコース27500円 ワインペアリング ・蛤 聖護院カブのスープ ・鮪 やま幸　ブリオッシュ　キャビア　ブラックライム ・あつあつ ガレット　2種のトマト　水牛モッツァレラチーズ　マルゲリータ風 ・桜鱒 新玉ねぎのムース　ハナビラタケ　桜の花のドレッシングと乾燥した葉っぱ ・銀の鴨 黒椎茸　マデイラワインのソース　ごぼうのソースとチップス ・雲丹 米粉を使ったよもぎ麺　葉わさびのパウダー　茎は食感に ・黒鮑 昆布で炊き上げ　磯辺揚げ　行者ニンニク ・万葉牛 フィレ肉の塩パイ包み焼き　朝取れ筍　ブレザオラ　ピーカンナッツ　三つ葉　桜海老のソース ・Pasta Pasta Pastaとパスタ　そしてぱすた 冷製パスタ　昆布締めホッキ貝　菜の花　日向夏 スパゲットーニ　3種のトマト イカ墨を練り込んだタリオリーニ　ホタルイカ　スルメイカのワタをラグー　セリ トロフィエ　銀の鴨のラグー　九条ネギ タリオリーニ　セージ発酵バター　黒トリュフ ・いちご ・焼立てのメープルシュガーのフィナンシェ＋＠ 料理は面白いものが多く見たり説明を聞いていてワクワクする。序盤だとやま幸のブリオッシュサンドがお酒にもよく合い好み。銀の鴨に鮑、万葉牛と続きますが群を抜いて万葉牛が美味しかった。柔らかくて最高。パスタは圧巻。量の調整もしてくれますが食べれるなら多めに食べたかった。セージ発酵バターのタリオリーニが圧倒的に好み。デザートまでしっかり美味しく大満足。 しっかり満足感のあるコースを楽しめるお店。分かりやすい料理も多く食べ疲れしないのも嬉しい。

評価：

ペアリングでついつい飲み過ぎてしまった。 イタリアンを頂きました。アマルフィのワイン🍷を飲めたのが感動しました。またアマルフィに行きたくなりました。食事も絶品で、ラスト数種類のパスタが食べられます。ただカップルで行くと10万くらい行くかと。経営者同士で行くとお財布にも気楽ですねぇ〜

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年8月20日 時点）

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