そばがみ

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総合評価：3.9（全200件）

評価：

日比谷ミッドタウン3Fにある「そばがみ」は、日本料理「神谷」監修の本格手打ちそば処。福島会津産や山形産のそば粉を使い、毎日打ち立てで提供される蕎麦は、香り高くコシが抜群。 人気のカラスミ蕎麦は、ふわっとした生クリームのようなカラスミが蕎麦に絡み、旨味が染み渡る絶品。すだち蕎麦はさっぱり爽やかで夏にぴったり。ランチセット（約1,500円～）は天ぷらや小鉢付きでコスパ良し。ディナーのコース（4,500円～）では、四季の前菜や焼き物、デザートまで堪能でき、接待にも最適。 店内はカウンターと個室があり、落ち着いた和モダン空間。

評価：

台風の日、いつもランチは並んでいるけど、入れるかな？と思ったらすぐに入れました。 そばセット2600円を注文。 卵焼き、だし感強くてプルプルでペロッと食べられちゃいます。 天ぷらは揚げたて、程よい衣のつき具合でプロのお仕事。 そばは、季節的に弱ってる時期だから仕方ないでしょうか、感動はなかったです。 全体的に日比谷価格でコストパフォーマンスが庶民の私にはちょっとなー、という感じでした。 お店の人はアレルギーを聞いてくれたり、お茶も言わずとも注いでくれたり、サービス精神が旺盛でした。 外国人観光客も多いです。

評価：

ミッドタウン日比谷の中の高級蕎麦屋さんでランチ。平日の昼頃で直ぐに入れた。カウンターとテーブル席。桜エビかき揚げが入った、店名のそばがみセットは3800円。普通には美味しいけど、わざわざ選んで頼んだメインの桜エビのかき揚げの揚げ方を目の前の厨房で教えはじめ嫌な予感がしたけど、教えてもらった人が1人で作り出し、揚げ時間が足らない物は半分に切って中を見てから、それを戻して揚げるといのを見てしまい、案の定、油がしつこくなり、それでも中まで火が通っていないという結果が残念でした。 せめて開店前に教えて練習しておいてほしい。 高級店なんだからと思い評価は低めにしました。 だし巻きは、美味しかった。 その後の先付け3種は普通で、最後の苺羊羹は金が振られて、さっぱりとしていた。 メニューにはないが、寿司ランチを知っている人にだけ作ってくれていた。 ４日ほど熟成させたネタは美味しいとのこと。握っている方はステーキの中勢似ご出身と会話の中で聞こえた。 出てから、あの天ぷらはなんだったんだと調べたら、大きなグループの会社が経営している数は少ないがチエーン店だとわかり納得。 お蕎麦も、香りはするけど専門店の蕎麦の味ではなかった。 接客は良かったので、また行くかもね。 天ぷら、もう少し頑張ってほしい。

評価：

日比谷ミッドタウン3階。とても美味しいです。ボリュームがないのでたくさん食べたい人には不向きです。あとは、何度伺ってもとにかく女性の店員さんが愛想悪くてせっかく美味しい食事も喉を通らない…です。本当に美味しいので残念です。

評価：

【コース料理としては良いと思います】 映画を観て少し遅めのンチを2人で取るために日比谷ミッドタウンへ。 そこまで重いものでもなく、さりとてちゃんとした食事をと思いお蕎麦の「そばがみ」へ。言わずと知れた日本料理の神谷さんが展開するお蕎麦屋さん。 店前には5人ほどの待ちの客。これならなんとか早めに入れるかとウェイティングリストに名前を書いて待つことにした。案外回転が早く10分弱で入店。カウンター席に通される。 カウンターでもテーブルでもどちらでも良い、と選択していたことが早く順番が回ってきた要因でもあるみたい。 このあと打合せがあるため、ドリンクはアルコールではなくお茶にした。 頼んだ料理は一番人気だと謳われている「空（税込5500円）」コース。 お茶を飲みつつ待つこと5分。まず最初に「からすみ蕎麦」が出た…名物料理でもあり美味しいけど、もちろん前菜的な扱いなので割と少量。うーん、もっと食べたい…。 先付けに「菊のお浸し、シメジ、生イクラ」…今年は菊いっぱい食べたなぁ。 「だし巻き玉子」…上品な味わい。大根おろしに醤油をかけていただく。これは美味。 「鮨（2貫）」…マグロ、イサキ。割と普通。お腹に溜める感じ。 「焼き物」…鰤の幽庵焼き、枝豆、さつまいも。 …身が熱々ほくほくの鰤を楽しむ。カウンター席なので、厨房の動きを見ながらライブ感あり。 「小海老揚げ」…4尾ついてくる。2尾を塩をつけていただき、残りの2尾を天つゆにつけながらすぐに出てきた蕎麦と一緒にいただく。海老天自体はとてもカラッと揚がっていて美味しい。 「蕎麦」…割とこじんまりとした量で大盛りにすれば良かったかと、少し後悔…。蕎麦つゆはやや甘め。僕としてはもう少し辛めが好み。蕎麦は普通に美味しい。 「デザート」…抹茶の粉の掛かったわらび餅。 基本、ランチコースとしては間違いなくストライクゾーン。ただしひとつ一つは驚くほどの味やら盛り付けではなく無難。やはり名物料理のカラスミ蕎麦のインパクト（量）がもう少し欲しかったかな。ちょっと物足りず、そこに全体の印象が引きずられてしまったかも。

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