鮨 つむぎ

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総合評価：4.0（全112件）

評価：

場所は那覇・牧志エリア、ゆいレールの美栄橋駅から徒歩で行ける距離。 まず店の雰囲気。入り口から落ち着いた感じで、木材を使ったインテリアで温かみもあるし、照明も抑えめで居心地は良い。 料理は、つまみから始まり、そこから握りへという流れ。ネタの鮮度は悪くはない印象。 特に魚の食感や甘みは普通レベルよりちょっと上かな、という感じ。シャリとのバランスも「あ、寿司って感じ」がちゃんとあって、ただ特別感に持っていくほどではないかな、というのが正直なところ。実際、他のレビューにも「素材自体は悪くない」っていう意見も見かけた。 味付けについては、やや控えめ、というか尖った個性を強めに打ち出してるという印象は薄い。強く「おっ」となる驚きはなかったけれど、安定しておいしく食べられるライン。醤油をつけないスタイルをする寿司もあるらしく、そのあたりも作り手の判断が見えるなあと思った。 量もコース構成として適度。「これ少ないな…」とは思わなかったし、最後までちゃんと満足できるくらい。酒の種類もそこそこあって、日本酒とか銘柄を選べる楽しみもあった。 悪くないと思った点は、サービスの丁寧さと落ち着いた空間。騒がしさが少ないから話もしやすいし、デートや接待にも使える雰囲気がある。ただ、コストパフォーマンスを重視する人からしたら、「この味ならもう少し安ければ…」という声も出そう。いくつかのレビューでも、「味の濃さがちょっと強め」「酢飯の酢が弱い感じがする」などの指摘も見かけた。

評価：

知り合いにオススメされて初めて訪問しました。 真ん中の16,500円のコースにしましたが品数も多く、お腹いっぱいなりました。 想像以上の味。 一品一品工夫がされており、非常においしかったです。 握り以外も様々な創作料理も提供していて多々驚きもありました とても満足です

評価：

予約をしていきました。いわゆる高級寿司店です。1人25,000円位でした。私の勝手な経験則なのですが、10,000円台のお寿司屋さんは、基本に忠実でおいしいければ満足が行きます。一方で20,000円を超えてくるお寿司屋さんになってくるとそれだけでは足りず、驚きの要素が必要になってきます。食べたときに想像以上の味というものを演出しないと20,000円以上のお寿司は厳しいです。こちらの大将はそのことをよく分かってらっしゃいました。一品一品工夫を凝らして非常においしくて見た目にも良いお寿司を提供しています。お寿司のみならず様々な創作料理も提供しており、多々驚きもありました。こうした金額に見合うサービスとお料理を提供してくれていると感じました。

評価：

ランチでお寿司を頂けるとは つむぎ最高です♪ マグロ　熟成の感じも最高です♪ 1人で気軽にお寿司　気軽にも美味しいお寿司を頂ける 最高でした♪ ウニをリクエスト…大将が今日はお出し出来るウニはあと1時間後との事 素晴らしい‼　キチンと出せない事を仰るとは♪ 信じられると思いました 次は是非夜に伺いたい ランチもここで決まり♪ 最高

評価：

グルメの知人から那覇で1番のお寿司屋さんとして連れて行ってもらいました。 ちなみに私は移住者です。 1回目に行った時はそこまで感動しませんでしたが、沖縄にしばらく住んでみて、このつむぎの素晴らしさを理解しました。 確かに沖縄ではこちら最強です。 コスパも良いです また今、投稿するために改めて振り返ってみると22品出ていましたのでたっぷり堪能したなぁと思います。今後も伺います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年11月6日 時点）

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