WASHOKU 蒼天 SOUTEN（ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町内）

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総合評価：4.4（全185件）

評価：

誕生日のお祝いで伺いました。 窓からの景色がとても素晴らしく、落ち着いた空間でゆっくり食事を楽しめました。 お料理は一品一品が丁寧で、前菜からデザートまで見た目も美しく、特にお肉料理は柔らかくて絶品でした。器や盛り付けにもこだわりを感じ、目でも楽しめるコースでした。 最後に用意していただいたバースデープレートも可愛く、とても嬉しかったです。 スタッフの方の接客も丁寧で居心地が良く、特別な日にぴったりのお店だと思います。 また記念日やご褒美ランチで利用したいです。

評価：

友人に誘われ行くと、料理、映像、音が調和する、全く新しい没入型ダイニング体験の場に訪問。非日常へ誘う3つのストーリーがあるらしく今回はその中からSTELLA 宙を選択。ペアリングドリンクはアルコール、ノンアルコールの好きな方を選べ今回はノンアルに。 STELLA 宙　42000円 ペアリングドリンク7種付き ・入場 Introduction　宙 BLACKHOLE ブラックホールの渦巻く光が誘う「宙」の世界 A world of space, invoked by light swirling around a black hole ・前菜 Appetizer　雲 CLOUD 強い風が吹き荒ぶ金色に輝く星　A golden planet where the wind blows fiercely フォアグラのムースとたまご ・温物 Steamed　砂SAND サラサラとした赤サビの大地を覆う大砂嵐 A great sand storm covers the dry, rusty red earth 青紫蘇のアヒージョ　ラー油のパウダー ・お造り Sashimi　氷 ICE 環（わ）に囲まれ氷や水に満ちた青い星 A blue planet surrounded by rings, filled with ice and water 帆立、はた、カンパチ、マグロ ・煮物 Simmered　鉄 METAL 宇宙に強い輝きを放つ鉄のコア　A solid core of iron that shines brilliantly in space 伊勢海老の治部煮 ・焼物 Grilled　磁 MAGNET プラズマと磁力を帯びたオーロラが包む光の星 A planet of light, enveloped by auroras of plasma and magnetic energy 和牛のステーキ　タラバガニと焼き野菜 ・食事 Noodle　環 RING 無数の小さな粒子が連なる巨大な星の環 A huge ringed planet, made up of countless tiny particles カチョエペペ　鮑 ・デザート Dessert　宝 JEWEL 極寒と灼熱の大地に降り注ぐダイヤモンドの雨 Diamond rain pouring down on a land of frozen cold and scorching heat 羊羹とマンゴープリン　季節のフルーツ 料理の説明はほぼなく内容もあっているか疑問で何回か聞き返したが記載した食材とのこと。提供される度に映像と音がはじまりますがどこで終わりかもよく分からず難しく光の関係で写真も上手く撮れず。それぞれ星がテーマになっているそうだがその説明もないので勝手に解釈して進んでいく。〆の食事はまさかのパスタ。 海外の方と来ると喜ばれそうな印象だが誰をターゲットにした何なのかさっぱり不明。料理やドリンク、このコースのコンセプトをもっと伝えたらいいと思う。

評価：

鉄板焼きでコース料理をいただきました。前菜からデザートまで一品一品が丁寧に作られていて、どれも美味しく満足度が高かったです。 お店は35階にあり、景色がとても良く、開放感のある空間で食事を楽しめました。特に国会議事堂を見下ろせる眺望は特別感があり、記念日や大切な日の利用にも向いていると感じました。 店内は落ち着いた雰囲気で、会食利用が多い印象です。サービスも行き届いており、終始心地よく過ごすことができました。 鉄板焼きのお肉はやや脂身が多めですが、ソースとの相性が良く、最後まで美味しくいただけました。デザートのティラミスも程よい甘さで、コースの締めとしてちょうどよかったです。 全体的に雰囲気・料理・サービスのバランスが良く、特別な日に利用したくなるお店だと思いました。

評価：

◼︎総評 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ザ・プリンスギャラリー紀尾井町35階 「WASHOKU 蒼天」 まず席に案内された瞬間、窓一面に広がる圧巻の景色。 都心を一望できる圧倒的な開放感はさすがホテルレストラン。 田舎者（私）は腰抜けます、、、笑 寿司や鉄板焼きなど様々なコースがありますが 今回はダイニングのプリフィックスコースを選択。 前菜からメインまで好みに合わせてコースを組み立てられるのが プリフィックスの良いところ♡ ホテルならではの洗練されたサービスと 落ち着いた空間も心地よく、ゆったりと過ごせました。 素敵なお祝いの席を用意していただき とても記憶に残る誕生日となりました。 ◼︎注文 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ プリフィックスコース

評価：

抜群の景色を眺めながら、美味しく優雅に和食が食べたい方におすすめのお店です。 東京の中心、永田町、赤坂エリアにあるホテル【ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町】の高層階３５階にあるレストランの大きなガラスの窓からは、皇居や国会議事堂、スカイツリーが見られます。 お料理も素晴らしく、伝統の和食が現代的なテイストで提供され、ホテルのメインダイニングらしい丁寧なサービスと共に魅了されてしまいました。 詳しいレビューを、ブログ・こさんぽ日和youtubeでもあげていますので、宜しければご覧ください！

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