FARM TO TABLE KANBE

総合評価：4.6（全20件）

評価：

三宮にこんなお店があったとは？！とびっくり✨ 布引の滝と四季の川×プロジェクションマッピングが楽しめるというランチに行ってきました❤︎ もう入り口からワクワク感がすごい！ 扉を開けるとすぐ左手には待合室が。早めに到着したのでそちらにご案内いただいたのですが、おしゃれでこだわりが詰まった空間に期待が高まりました♪ そして待合から店内に入ると…広いカウンター席がずらりと並んだ他にはない面白い作り！ ご案内いただくと早速テーブルには映像が映されていて、サプライズ感もあってワクワクしました😍 席に着くと、プロジェクションマッピングについて詳しくご説明が◎ お食事中は約15分間隔で映像が切り替わり季節が変化していくそうです。滝の音、風のゆらぎ、虫の声や鳥のさえずりまで聞こえて…まるで自然の中にいるよう♪ なんでも、お店の方が現地で録音された「生の音」なんだそうです！こだわりが素晴らしい…！👏🏻 五感で感じる神戸の四季の物語。 こんな体験は初めてで感動✨ 〖いただいたもの〗 ● ランチコース 淡路牛ロースのビフカツ〜神戸赤ワインのデミグラスソース～ ・朝採れ神戸野菜の日替わりおばんざい8種 ・ご飯（兵庫県産コシヒカリ 『こうべ育ち」使用） ●季節の野菜スイーツ かぼちゃのバスクチーズケーキ / コーヒーまたは紅茶付き ※スイーツのみのご注文は不可、ランチと合わせての注文 《朝採れ神戸野菜の日替わりおばんざい8種》 さといもの煮物 カレー風味の高野豆腐 小松菜のナムル 切り干しとひじきのサラダ 神戸トマトのマリネ レンコンの南蛮漬け キュウリの中華和え さつまいものレモン煮 主に神戸市西区のお野菜を使っているそうです◎ 野菜そのものの素材のおいしさを感じるおばんざい。しっかり一品一品が美味しく、手間をかけて作られているのがわかる丁寧な味！ 特にカレー風味の高野豆腐、切り干しとひじきのサラダ、さつまいものレモン煮が好きだったな♪見た目も華やかで彩豊かなおばんざいは目にも楽しめてよかったです。 特別に映像を切り替えていただいて、春夏秋冬全ての映像で撮影させてもらっちゃいました❤︎ 春は桜、夏は緑の葉、秋は紅葉、冬は雪景色…移り変わりがあまりに素敵でお料理との一旦感も素晴らしかったです。 《淡路牛ロースのビフカツ〜神戸赤ワインのデミグラスソース～》 淡路牛好きとしては見逃せない逸品。なんと部位はサーロイン！最高…✨ 淡路牛の特徴である「まろやかな甘さと上品な霜降り」がうまく生かされていて、感動的な仕上がりでした。サックサクの衣に抜群の火入れのお肉が柔らかでとろける…！ サーロインでも脂っこすぎないのは淡路牛の上品さ故かな❤︎(実は連日食べすぎで胃もたれ気味でしたが、このビフカツ食べても全く胃もたれしなかった！) 付け合わせの野菜もとっても濃厚な味わいで、神戸ワインの赤ワインソースがビフカツにも野菜にもよく合ってました◎フルーティなワインの風味に野菜などの旨みたっぷり。 《かぼちゃのバスクチーズケーキ》 バスチーは大好きで色々食べてますが、また新しい風味のバスチーでわたしはどハマり✨ チーズが濃すぎなくてかぼちゃのムース感が強めなのですが、敢えてそのように改良されたという貴重なお話も聞かせていただきました◎ KANBEさんらしさを出すために、チーズ

評価：

友達のお誕生日のお祝いで行きました。 接客してくれたお姉さんの所作や立ち居振る舞い、言葉遣い、顔も綺麗で とても良い雰囲気でした。 お料理も全て美味しかったし プロジェクションマッピングも綺麗で 癒される時間でした。

評価：

ランチでおじゃましました。 待合室からお店のこだわりを感じ、落ち着いた雰囲気がとても良かったです。 今回いただいたのは、 ◆ランチコース（¥3,850） ・神戸の海と山の前菜8種盛り ・本日の大地のスープ (玉ねぎとじゃがいもの冷製スープ) ・神戸牛ハンバーグステーキ 〜神戸ワインのデミグラスソース〜 ・神戸牛肉寿司、神戸野菜寿司の各1貫 ・デザートセット (ごぼうのガトーショコラ、アイスコーヒー) プロジェクションマッピングの映像は神戸の布引から持ってこられているようで、目の前で魚が泳いでいたり自然を感じる癒しの空間でとても惹き込まれ、楽しい食事ができました。 神戸牛ハンバーグステーキは肉汁がジュワ〜♪と溢れてめっちゃジューシーで食べごたえ◎ 付け合わせの色鮮やかなお野菜たちはどれも新鮮でみずみずしさを感じました。珍しくて馴染みのない初めましてのお野菜も身近に感じられて良かったです♪ パプリカのマリネを乗せたお寿司には驚きました！笑 女子会や記念日にもぴったりな雰囲気だと思います。ごちそうさまでした！

評価：

2022年12月3日訪問 オープンしてすぐに1人で訪問しました。 オープンしたてのためも重なってか、私以外の予約客がいらっしゃらなかったので空間、語り部さん、シェフを1人独占・貸切状態でとてもラッキーでした‼︎ コースはKANBEコースをいただきました。 語り部さんからコース各料理の背景やどのようにして一つの料理として完成されているかを詳細にご説明いただき、ストーリーと一緒に咀嚼する時間が私は非常に楽しかったです。 神戸ウォーターの経緯などは私も以前から雑学として知っていましたが、食事の場面で改めてご説明いただくのは初体験だったので地元民としてやはり嬉しいですね！ 料理との相性を考慮されてサーブされるパンもシェフのこだわりがあり美味しかったです🍞 お料理によっては塩加減が少し気になるものがあったので五つ星とまではいきませんでしたが、エンターテイメント性もあり面白かったです✨ お料理を全て撮影はしていませんのであしからず！実際にご訪問してからのお楽しみ🍽 今後はクリスマスの時期等も含めて予約も増えてくると思いますので、私のように1人貸切状態を狙うなら早めのご予約をオススメします笑

評価：

フレンチ割烹にプロジェクションマッピングという言葉にひかれディナーに訪問 一言でいうと最幸でした！ キレイなカウンターだけの上質の空間。 プロジェクションマッピングと料理が調和され、まさに五感で楽しむレストランでした！ お料理が美味しいのはもちろん、さり気ないサービスや、目の前で楽しめる演出などどれをとっても素敵でした！ 9月からコースが変わると聞いたのでまた再訪したいと思います！ ごちそうさまでした！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年12月18日 時点）

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