FARM TO TABLE KANBE

総合評価：4.6（全38件）

評価：

kanbe（神戸）でランチコースをいただきました。 このお店の最大の特徴は、テーブルに投影されるプロジェクションマッピング。料理と映像演出が組み合わさった、体験型のレストランです。 席に着くと、テーブルがまるで舞台のように変化。コースの進行に合わせて映像が切り替わり、料理の世界観を演出してくれます。単なる映像演出ではなく、料理のテーマやストーリーとリンクしているので、見ていて飽きません。食事というより、ショーを体験している感覚に近いです。 ランチコースは見た目にも華やかで、味のバランスも良好。演出に頼りきることなく、料理そのものもきちんと仕上がっています。特に盛り付けは細部まで計算されていて、写真に収めたくなる美しさでした。 店内は落ち着いた雰囲気で、特別な日の利用や記念日にも向いています。スタッフのサービスも丁寧で、コースの説明やタイミングもスムーズ。演出と接客のバランスが取れている印象でした。 価格帯はランチとしてはやや高めですが、 プロジェクションマッピングという非日常体験込みと考えると納得感はあります。 「普通のランチでは物足りない」 「記憶に残る食事をしたい」 そんなときに選びたい一軒。 神戸で体験型レストランを探しているなら、 一度は訪れてみる価値があるお店だと思います。

評価：

ふらっと神戸を歩いていて、面白そうな仕掛けのあるお店を見つけたので寄ってみました。 18メートルもある長いカウンターに、地元の布引の滝をイメージした映像が流れているんですよ。 ただの飾りかと思いきや、滝の音や風のざわめきまで現地で録ってきたものらしくて、 街中にいるのを忘れて、静かな森の中に迷い込んだような不思議な気分に浸れます。 まず驚いたのが、メインの前に出てくるおばんざいの種類の多さと、その丁寧な仕事です。 神戸の西区で採れたばかりの野菜を使っているそうで、どれも素材の味が濃い。 例えば、茄子のオランダ煮はジューシーなのに後味がすっきりしていたり、 里芋にピンクペッパーを合わせていたりと、ちょっとした工夫にセンスを感じます。 個人的には、肉厚な椎茸の旨みと、噛むほどに甘い丹波の黒枝豆にグッときましたね。 メインのハンバーグは、上からたっぷりとチーズをかけて仕上げてくれます。 ふわふわ系ではなく、お肉の質感がしっかり伝わってくる力強いタイプ。 このソースがまた優秀で、残ったソースをご飯に絡めるとリゾットみたいに楽しめるんです。 添えられた焼き野菜も、炭の香りがふわっと鼻に抜けて、野菜好きにはたまらない構成でした。 同行者が頼んだビフカツも一口もらいましたが、これがまた贅沢な作りで。 淡路島で育った和牛のサーロインを使っているそうで、驚くほど柔らかい。 衣のサクサク感と、赤ワインが優しく香るデミグラスソースの相性が抜群でした。 食後に出してもらったカボチャのバスクチーズケーキも、期待を上回る出来栄え。 チーズの主張よりもカボチャのホクホクした甘みが主役になっていて、 トッピングのクランブルの食感もいいアクセント。 器のこだわりも含めて、最後まで心地よい時間を過ごせました。 たまにはこういう、空間ごと味わうランチも粋なものですね。 メニューリスト 淡路牛ロースのビフカツ 神戸赤ワインのデミグラスソース 5478円 神戸牛の白いハンバーグ 淡路玉ねぎとチーズのホワイトソース 4378円 かぼちゃのバスクチーズケーキ（ドリンク付き） 1100円

評価：

今回は、中学生の娘と2人で女子会。初めてのお店、カウンターだしドキドキしながら。 3周年の期間限定！マッピング×お野菜スイーツ。テーブルでは水の音や季節を感じるマッピングにテンションupだけではなく、お野菜スイーツ？どのスイーツもお野菜の味がしっかり味わえて個人的にはごぼうのショコラケーキ大好き！そしてとうもろこしのブリュレ最高です。ワンプレートに広がるお野菜畑♪にワクワクしながら、お店の方とのトークも楽しい。　また行きたいお店！次回はご褒美にランチをいただきたいなぁ^_^ 美味しい素敵なスイーツをありがとうございました。

評価：

ランチでホワイトソースのハンバーグをいただきました。 ハンバーグはもちろん美味しかったですけど、何より野菜の美味しさに驚きました。地元野菜のおばんざいから、付け合わせの野菜まで、新鮮さが伝わる味でひと皿ひと皿楽しめました。スタッフの方も感じが良く、終始気持ちよく食事ができました。 プロジェクションマッピングは少し不安でしたけど、布引の滝あたりの四季をイメージした映像と音はとても綺麗で驚きました。 次はビフカツを食べてみたいと思います。

評価：

たまたま貸切状態でゆったりとお食事を楽しむことが出来ました。 映し出される映像と自然の中にいるような音響の中で食事するのは初めての体験で五感を満足させてくれるような感覚でした。 お料理も美味しく頂きスタッフの方の対応もとても気持ち良かったです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年7月16日 時点）

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