沖縄アグーしゃぶしゃぶ 光久本家

総合評価：4.2（全19件）

評価：

県庁前駅から徒歩3分ほどの場所にある、沖縄アグーしゃぶしゃぶ専門店の光久本家さん。 アグーしゃぶしゃぶだけでなく、沖縄野菜もたんまり楽しめるお店です💓 ここのしゃぶしゃぶは、ポン酢や胡麻ダレなんて不要。 シンプルな薬味とアグーの旨みだけで美味しかった🥰 お肉に巻いて食べた海ぶどうも質がめちゃくちゃ良くて、ぷちぷち食感が最高でした✨ 個人的に面白かったのが沖縄野菜🥕✨ 朝採れのお野菜たちを、業者は入れずに自分たちで厳選して直接買い付けているそう。 片面が紫色のハンダマという葉野菜や、食用があることを知らなかったオオタニワタリなど、とにかく珍しい沖縄らしいお野菜がたくさん！！！ 朝採れの品質含めて、アグーしゃぶしゃぶに合うお野菜としてかなりこだわっているのが伝わってくる🥹✨ あと、沖縄でしゃぶしゃぶ店には何度か行ったことがあるけど、ここは珍しくテーブルに1名スタッフがついて食材や薬味、お肉の美味しい食べ方を丁寧に教えてくれる🥹✨ (もはや最初の方は全て作ってくれます！) おかげで最高の状態の美味しいしゃぶしゃぶを堪能できました🥰 ちなみに基本的にコース料理のみの提供で、この日いただいたのは下記の通り。 一人前(7,480円) ✔︎前 ・ジーマーミ豆腐 ・クーブイリチー ※仕入れによって変動あり ✔︎薬味 ・石垣島シークヮーサー胡椒 ・屋我地の塩 ・玉那覇味噌(油味噌) ✔︎特選アグー(しゃぶしゃぶ肉) ・豚つくね ・豚バラ ・豚ロース ✔︎旬の島野菜 ・約60cmの島人参 ・黄金芋 ・沖縄でしか食べられない田芋(県外出荷禁止の芋) ・糸瓜 ・ズッキーニ ・冬瓜 ・食用オオタニワタリ(沖縄本島と一部の離島にのみ生息) ・青パパイヤ ・山葵菜 ・ハンダマ ・スイスチャード ・白菜 ・グリーンリーフ ・豆苗 ・島豆腐 ・エリンギ ・もずく ・シーサー君(練り物) ✔︎しゃぶしゃぶの〆 じゃが麺 →沖縄でも希少な宜野座のじゃがいもを練り込んだ麺🥔 ✔︎デザート アイスクリームと謝花きっぱんの冬瓜漬添え →この日のアイスクリームは黒糖アイスクリームと沖縄アセロラアイスクリームでした🍨 細かいところだけど、前菜のジーマーミ豆腐も今までに味わったことがない食感と風味で感動もの💓 焙煎されたピーナッツの芳醇な香りとお餅のような弾力はぜひ味わってみて欲しい。 このジーマーミ豆腐の作り方ができる職人さんは全国で2名しかいないそうで、これも直接仕入れているらしい。 あとはデザートのアイスクリームと一緒に出てくる冬瓜漬けもぜひ味わって食べてみて欲しい🙌🏻✨ 冬瓜漬けは琉球王朝時代に食べられていた伝統のお菓子だそうだけど、今では作り手が1人のみで、その方が作らなくなったらもう食べられなくなるお菓子だそう😭 こういった伝統料理人との繋がりが深いところ素晴らしい、、、！ この歳になって国内で初めて食べるお野菜に出会えたり、沖縄の伝統を感じながらの食体験がとても楽しかったなぁ🥰 楽しい時間をありがとうございました！ ごちそうさまでした😋

評価：

特選アグーしゃぶしゃぶコース7840円。 ふらっと沖縄へ。 せっかくなので沖縄グルメを。 国際通りから1本入った島野菜×アグー豚しゃぶしゃぶのお店へ。 沖縄といえばアグー豚なので、 こちらではアグー豚のしゃぶしゃぶコースを。 従来のしゃぶしゃぶ概念を覆す、ポン酢やゴマダレなどの味付けに頼らない、 シンプルな薬味と肉の旨味だけでいただきます。 アグーだけでなく、 野菜においても業者からの仕入れはせず日々直接買い付けした沖縄県産島野菜のみを使用とかなりのこだわり。 また、 しゃぶしゃぶ業態では非常に珍しい各テーブルにスタッフさんがついて食べ方をご案内してくれます。 ・前菜 ジーマミー豆腐と昆布 ・特選アグー豚セット〈当店秘伝の出汁〉 肉団子、ロース、バラ ・沖縄の旬の島野菜 約20種類季節によって異なるそうです。 この日は、 島人参 へちま・味噌 田芋・里芋みたい 春大根・味噌 ズッキーニ 冬瓜・味噌 紅らっきょう・塩 大谷渡 海ぶどう 豆苗 パパイヤ など。 アグー豚はしゃぶしゃぶして、 そのままでもほんのり出汁がきいてますが、 勝山シークワァーサー胡椒、 屋我地島の塩、 玉那覇味噌のアンダンス、 と３種の薬味をつけていただきます。 海ぶどうを巻いたり、 茹で野菜巻いたり、 特に、アグー肉に巻いた、海ぶどうは最高。 プチプチとした食感と塩味のみでアグーをいただくとか、 とても上品なしゃぶしゃぶで女性が好きそう。 お肉のボリュームもたっぷり。 肉団子は、 少しの野菜とお出汁とお椀に入れて。 豚肉のつくねなのでハンバーグみたいに肉肉しいし、 肉汁が美味しい。 しめは、 純血統アグー100％の出汁で作り上げる 宜野座産じゃが麺。 道の駅などにしかないという希少な麺。 お出汁と塩で味をみていただくとめちゃくちゃ美味しい。 特選沖縄産アイスクリームも黒糖のアイスで美味しかった。 店構えからスタッフさんの雰囲気まですごく高級感もありつつ、 くつろげる素敵な空間でした。 めちゃくちゃおすすめです。

評価：

美味い。美しい。食べ方や料理の説明もしっかり丁寧に説明してくれます。 沖縄県産野菜をふんだんに食べられる。アグー豚をしゃぶしゃぶして海ぶどうを巻いて食べると、アグー豚の脂の旨みと海ぶどうの塩気が相まってとってもおいしいです。お店を移転されきれいな大きな店舗になり、さらに居心地もホスピタリティーも素晴らしいです。お勧めです。

評価：

沖縄の食材が多めで、とっても美味しかったです！そしてポン酢をあまり使わなくてもそのままでも美味しく食べられるのがすごい。海ぶどうを巻いたり、野菜を巻いたりオリジナルな巻き方を教えてくださいます。 また沖縄へ伺った際に絶対伺う予定です！

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純血統金武アグーしゃぶしゃぶ金武　という店を予約していたんですが、こちらに変更になっていました。すぐ近くだしこちらの方が新しく立派なので、問題なく快適でした。 名前や食材のイメージから、かなり濃いものを意識していましたが、全然そんなことなく、あっさりおいしかったです。野菜も新鮮で量も多く、それだけでも十分に楽しめます。あぐー豚はしゃぶしゃぶした後、海ぶどうに巻いて食べるという新鮮な感触。海ぶどうの塩気と絡んで、すごく美味しかったです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年4月17日 時点）

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