炭焼き牛たん 徳茂

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総合評価：4.2（全809件）

評価：

2024年9月 牛たん定食 小（1,880円）＋ロースト牛たんユッケ（950円） 平日18時ちょい前に訪問。この時間だと店内はガラ空き。テーブル席に通される。 牛たん6切れ、麦飯、テールスープが付いた牛たん定食 小と、ロースト牛たんユッケを注文。5分ほどで配膳。 昨日頂いた閣さんの牛たんよりは少し薄切りだが、それでも歯応えと柔らかさはちょうど良いバランス。美味いです。南蛮味噌が卓上調味料として常備されているのは好印象。麦飯の大盛りも無料なのも好印象。 テールスープは薄めの味付けになってるそうで、卓上の塩胡椒で調整してくださいとのこと。賛否あるかもですが、私は塩分調整できるこのスタイルは賛成です。 ロースト牛たんユッケは、ローストしてあるので完全な生ではないですが、焼き牛たんと交互に食べると丁度良い箸休めになって、注文して良かったです。卵黄と絡めてさっぱり味わいつつ、たんの歯応えも楽しめてかなり美味しかったです。 仙台は牛たん屋が多くて何処に入ろうか迷いますが、ハズレが少ないのですかね。宿泊先の近所で入りやすそうな店に何となく入りましたが、とても美味しいお店でした。 ごちそうさま〜

評価：

初の仙台ということで、絶対に本場の牛タンを食べたい…！！ 予約してお伺いしました。 2階の個室でゆっくり過ごすことができました。 肝心の牛タンは…とてもとても美味しい🥺 定食と単品、お昼でも夜でもどちらも頼むことが出来るようです。 私たちは単品でちょっとずつ頼みました！ 牛タンを使った逸品料理の他に、笹かまなどの仙台名物も堪能できます♪ 1番おすすめの、厚切り牛タンが美味しいのはもちろんですが、なんと豚タンも！ 焼肉とかで食べる豚タンがあまり好きでは無いので恐る恐る食べてみましたが、牛タンに並ぶぐらいおいしいくてびっくり…🥰 ドリンクは、お酒はもちろん、ノンアルコールもあまり見ない種類のものが沢山あり、お酒があまり得意ではない私にとってとても嬉しかったです😎 仙台に行く時は、必ずまたお伺いします！ ご馳走様でした！！

評価：

宮城県仙台市の牛たん徳茂 一番町店の「徳茂セット」と「極上牛たん」、美味しかったです。 「徳茂セット」は、牛たん焼きに加え、ミニ牛たんシチュー、ミニサラダ、麦飯、牛たんスープまで揃った満足度の高いセットです。しかも麦飯は“大・中・小”から選べるため、食べる量に合わせて調整できるのも嬉しいポイントです。 特に印象的だったのは、ミニ牛たんシチューの完成度の高さです。じっくり煮込まれた牛たんはスプーンでほぐれるほど柔らかく、濃厚なデミグラスソースのコクと牛たんの旨味が見事に調和しています。セットの“脇役”というにはあまりにも贅沢な一品で、これはぜひ味わっていただきたい逸品です。 徳茂さんの牛たんは、お店こだわりの“特製塩だれ”で丁寧に熟成されています。熟成によって引き出された牛たん本来の旨味を、熟練の職人さんが岩手県産ナラ炭で一気に焼き上げることで、表面は香ばしくカリッと、中はジューシーに仕上がっています。炭火特有の香りが牛たんの旨味をさらに引き立て、噛むたびに肉汁と香ばしさが広がります。 中でも「極上牛たん」は格別でした。牛たんの中でも最も柔らかく脂のりの良い“たん元”の部分を贅沢に厚切りにしており、しっかりとした肉感がありながら驚くほど柔らかい食感です。噛み締めるたびに、上質な赤身の旨味と上品な脂の甘みが口いっぱいに広がり、まさに仙台牛たんの醍醐味を堪能できる逸品でした。 ちなみに、焼肉店で提供される「タン塩」と、仙台名物として知られる「牛たん焼き」は似て非なるものです。焼肉店のタン塩は、皮をむいてスライスした牛タンを比較的そのまま提供するのに対し、仙台の牛たん焼きは、厚切りにした後に数日間かけて熟成・仕込みを行います。この“仕込み”によって、肉の内部に旨味が凝縮され、仙台牛たんならではの奥深い風味と食感が生まれます。 仙台市内には数多くの牛たん専門店がありますが、熟成の技術、炭火焼きの香ばしさ、そして牛たんそのものの質の高さを総合的に味わうなら、牛たん徳茂 一番町店の「徳茂セット」と「極上牛たん」は非常におすすめです。食べ比べてみることで、“仙台牛たん文化”の奥深さを改めて実感できる一軒だと思います。 おすすめです。

評価：

定番牛タン定食にミニサラダ、とろろをいただきました。 牛タンの塩味がちょうど良くて美味しいです。そのままでもご飯が進みますし、南蛮味噌と合わせても濃すぎないちょうど良い味でした✨ 店内は清潔、快適で、店員さんも親切でした。カウンター席は少し暑いです💦

評価：

東一番丁商店街にある牛たん店。仙台駅からは少々離れているものの、休日の昼間は混雑することの多い人気店です。 今回福島県から2回目の来店です。土曜日の夜でしたが、空席あり。1階のカウンターは狭めですが、奥や2階にもテーブル席や御座敷があるようです。 王道の牛たん定食は2068円から。他のお店にある南蛮漬けはセルフサービスです。全体的に薄めな味付けでテーブルにある香辛料を追加でかけて調整する感じです。 牛たんは柔らかく、食べやすかったです。麦飯もちょうど良い固さでよかったです。仙台再来時に近くへ行く機会があれば再訪してみようかなと思います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年7月16日 時点）

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