まるえ中華そば 巣鴨

総合評価：4.1（全695件）

評価：

English notation is also below!! 食べるの大好き🦍です！ 🦍 loves to eat! チャーシュー麺の絵力の強さに惹かれ訪問！チャーシュー好きとしては外せない絵力でした。 注文したのは、この2種類！ 塩チャーシュー麺と、醤油チャーシュー麺！ 店主の豚の旨味を全部入れ込みたいと言う想いの強さを感じる、旨味と油分。 これがスープの美味しさに直結している。 ※旨味たっぷりな分、喉はかわく。 麺はモチモチというか、モッチモチ！ チャーシューは、バラとロースがのっていてどちらも美味しい！個人的には、噛むたびに旨味を感じるロースが好み！ 美味しかった！ ご馳走様でした！ I visited this restaurant because I was attracted by the visual appeal of the char siu noodles! As a char siu lover, it was a must-try. I ordered these two types! Salt char siu noodles and soy sauce char siu noodles! The umami and oiliness really show the owner's strong desire to incorporate all of the pork's flavor. This is directly related to the deliciousness of the soup. *The umami is so rich that it will make you thirsty. The noodles are chewy, or rather, very soft and springy! The char siu is topped with both belly and loin, and both are delicious! Personally, I prefer the loin, which has a richer flavor with every bite! It was delicious! Gochisōsamadeshita!!

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ダブルチャーシュー麺塩。チャーシュー麺と冠しているが只者じゃない大質量の炙り豚バラブルンブルン2枚もとい2反と肩ロースっぽい縁赤遠赤外線照射と塩系下味染み抜群な2枚もとい2巨岩とぶつ切りランダム部位脂身っぽいやつゴロゴロなてんこ盛りでチャーシュー食ってる感よりもトンテキ煮豚高級ベーコン&ハムな豚本体感強で甘美な旨味深度ダイレクトアタックな見せ所満載感極級。香ばしい風味旨味色々楽しませてくれる食感に舌鼓して酔いしれていたい強個性感大。麺は極太縮れで餅モチモッチリプルルンな柔肌蹂躙エロス降臨唇吸い付きジャストワンモアキスな仕様。もち麦派生な弱冠心なし籾殻糠感の透き通ったような風味のベーゼと塩スープの旨味吸引リフト率高で味わい深さ感大。スープは鶏鯖？っぽい鯖缶な汁の出汁っぽさとコハク酸？っぽい弱冠な丸みとチャーシューから染み出した塩味塩分豚ラードな何となく複雑だがそれに反するシンプルに統一された上品さを併せ持っているかのようなアンチノミー系。スープ本体の塩分濃度もそこそこ高なところへチャーシュー下味調味料からの塩分加算が顕現しているがデフォな微塵ネギ多めな清涼感のナイスアシストで塩っぱ旨分散値内に留まっている秀逸さあり。ダブルチャーシュー故の高濃度塩分感なのでダブルじゃないチャーシュー麺かノーマルラーメンの方がスープ本来の輪郭が鮮明なのかもしれない。〆に粒粒もち麦や押麦の海苔ネギドボンの溶き卵な雑炊風とかもっともっと楽しめたらいいなとかキャンプで焚き火しながら豪勢なチャーシューとワインのマリアージュを堪能出来たらいいなとか色々妄想が膨らむ麺スープチャーシューの個々の強自我をより昇華させて味ってみたくなる作り手の一杯に込めた熱意を勝手に感じる味わいでした。まさにご馳走級でご馳走様でした。

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晩ご飯に まるえ中華そば 巣鴨 さんへお邪魔します。 土曜17:54到着。タイミング悪く自分の前に5人が一気に店内へ入って行きました。 入って右手の券売機で ダブルチャーシュー麺（醤油）2,000を購入。 お水は券売機横のジャグからセルフで組んで着席。 卓上にはブラックペッパー、ホワイトペッパー、箸が置いてあります。 カウンター上に煮干し昆布酢、自家製辣油があります。 店内はL型カウンター 2+6の8席 店員さんは 2名 店内BGMはラジオ81.3J-WAVE 提供前にチャーシューを炙っていて食欲そそります。 座ってから14分で着丼。 スープをひと口。酸味のある醤油。ガツンと強い豚鶏スープです。 麺は平打ちビロビロ太麺。モチモチ食感。不揃いな手打ち麺です。 チャーシューは2種類。炙りでかバラ肉。トロトロの歯応えで脂が甘くて美味しい。それと肩肉。歯応えあってオイリー。香ばしくて脂まで美味しい。どちらもチョット脂が多いかな。 メンマは細切り。ちょっと冷たい。味は薄めで良くある味。 ネギ結構辛めです。 海苔は香り、味共にめちゃくちゃ良いです。美味しい。 奥に製麺所があるようです。 4玉ずつ茹でています。声掛け 接客が優しくて好印象。 肉多すぎました。思っているよりもかなり多いです。2,000円でこれなら文句は無いですが少食の人は要注意。

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巣鴨に用があり、時間が空いたので、 巣鴨のラーメン店を訪問しようとしていて、 「そういえば【SUSURU TV 】で 朝ラーメン取材してたな。」 と思い出し、Googleマップアプリで ラーメン店を検索して、 「まるえ中華そば 巣鴨」に来店しましたので、 口コミしたいと思います。 口コミを見ている方へ私からの提案です。 web版でGoogleマップを見るのではなく、 Googleマップアプリをインストールし、 ログインして、口コミを見るとこのお店の口コミ 動画も、最新情報タブから見ることができるので、 ぜひ、活用して頂けると嬉しいです。 来店時間は土曜の13:30過ぎ、 店内は満席のため、外待ち2名のご夫婦。 食券を買わずに先客の後に並びました。 待つのに2名と1名座れる台がありますが 3番目は1名の台に座るのがわからなくて、 2名の夫婦の後に、店の前で、並んでいると、 私の後に来たお客さんが1名の台に座ってました。 そして、お店のスタッフが現れ、私と1名座っている お客さんを見て、私に対して、「お先ですが？」と 尋ねていたので、「そうです」と返答しました。 そこで、初めて3人目は1名が座れるところに 並ぶのか？と思いました。 ちょっとわかりずらいですね。 後でよく見ると小さな貼り紙で並ぶ方向を記載してました。もう少し大きな貼り紙にしてほしいと思いました。 外で待つこと５分くらいスタッフが呼びに来たので、 店内へ。 右側に食券売機があるので、先に食券を購入します。 今回は、初めてなので、以下を購入。 肩ロース 中華そば 塩 1000円 ※現金（1000円札、10,50,100,500円) のみ対応しているので、1000円札に両替してもらえると思いますが、なるべく1000円札を用意しましょう。 購入するとスタッフが隣の給水機でコップに 水を入れてくれて、「こちらでお願いします」と 座るカウンター席に水を置いてくれます。 着席したら、食券をカウンターの上に置きます。 カウンター席は5.席、2席の長方形型。 テーブル席は無かったように見えました。 そして、注文から待つこと７分弱。 早速食べていきましょう。 具は ・チャーシュー ・メンマ ・海苔 ・ネギ 麺はワシワシ麺 スープの味は好みが分かれるかもしれませんね。 塩分濃度が高いかも。 私は好みですけどね。美味しかったです。 お腹の満足度は8割ぐらいなので、 大盛にすればよかったと思いました。 退店時はスタッフ全員が元気に 「また、よろしくお願いします」と言ってくれた ので、心地よく退店することができました。 また、別のラーメンを食べに来たいと思います。 ▪️ラーメンメニュー ※最新は現地で確認してください。 チャーシュー麺 塩 1,500円 チャーシュー麺 醤油 1,500円 チャーシュー担々麺 1,600円 ダブルチャーシュー麺 塩2,000円 ダブルチャーシュー麺 醤油2,000円 ダブルチャーシュー担々麺 2,100円 肩ロース中華そば 塩1,000円 肩ロース中華そば 醤油1,000円 担々麺 1,000円 豚バラ中華そば 塩1,100円 豚バラ中華そば 醤油1,100円 チャーシューつけ麺1,700円 ダブルチャーシューつけ麺2,200円 つけ麺 まぜそば 1,200円 ▪️トッピング 有明産海5枚150円 背脂 100円 生卵100円 バター100円 ネギ 150円 メンマ200円 大釜焼きチャーシュー1枚 300円 大釜焼きチャーシュー2〜10枚 600円〜3,000円 ごはん200円 豚飯500円

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【駅から近くてとっても美味しいゴンブト麺】 2025/08/20 18時30分ごろ訪問 巣鴨駅に用事があって、その帰りに寄ることに 【行き方】 ・巣鴨駅から歩いて5分かな。 ・近隣にも美味しいラーメン屋があるので、お間違いのないよう。 【お支払いとか】 ・食券前払い制。現金のみですが新紙幣対応可。 ・食券を買ったら店員さんに渡して、指定する席に着席します。 ・お水はセルフサービス。 【お店の雰囲気】 ・割烹居酒屋のような和食テイストの雰囲気。開店からそれなりに時間が経っているけど、とても清潔感があり、女性1人でも問題なく入れます。 ・店内基本的に明るくて居心地いいですね。 ・夜はサラリーマンと大学生が多い様子。 ・席数はL字カウンター席で8〜10席くらい。 【肩ロース中華そば(塩)】 ・¥1,000 ・スープ…動物や魚介など色々な出汁を使っていると思いますが、中心は鯖出汁ですかね。酸味のある中に甘く澄んだ味と香りが気持ち良いですね。 ・麺…最近色々なお店がやっているますが、自家製麺でゴンブトの平打ち麺。すするというよりかじりつく。少しデロッとなった感じがいいですね。 ・肩ロースチャーシュー…これが出色の出来。提供直前であぶられることもあり、非常に脂甘さが感じられます。チャーシュー麺にすべきだったと後悔するほどの美味しさです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年12月4日 時点）

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