志奈そば 田なか

総合評価：4.0（全633件）

評価：

大塚駅近くにあるラーメン店。店内なは有名人のサインがたくさん。重濃厚煮干そば（1,200円）をいただきましたが、煮干のドロドロ系スープで、かなり濃いものの癖になる味で美味しかったです（ややスープがぬるい気はしましたが）。 瓶か缶ではなく、生ビールもあるようなのかま嬉しい。 店内がやや薄暗いのは少し気になるところでしたが、店員さんもハキハキされており、素敵なお店でした。

評価：

煮干トリュフそば(味玉付き)とトリュフの和え玉(低加水麺)をお願いしました。 スープは、ほのかな甘みを感じつつ、エグみなどは無い、美味しい淡麗系だったと思います。 麺は極細で口当たりがとても良かったです。和え玉は提供時の多加水麺か、もう少し固めの低加水麺を選べるということで、低加水麺をお願いしたところ、パツパツでまた違った美味しさでした。 チャーシューは固めの豚と、しっとりの鶏で、ともに味付けは控えめでした。 一方で味玉はとても強い風味(トリュフ？)がついていて、個人的には好きでした(苦手な方もいそう)。 全体としては上品ながら満足感もある淡麗系という感じでした。 【補足】 祝日昼11:10頃にお邪魔し、カウンター最後の一席に滑り込みました。 接客は割とフランクで、常連さんとは普通に会話をされるタイプでした(地元のラーメン屋といった雰囲気)。

評価：

平日の11時過ぎに伺いました。 先客1名、後客2名。 お水とお箸とレンゲをとって座るそうですが、特に席の案内がなかったので、つめて座りました。 チャーシュー煮干しトリュフそばを注文しました。 すぐに着丼。 スープは煮干しが効いたスープで、トリュフを溶かすとよい香りがしました。 ただ、麺が細麺なのですが、スープに合ってる感じがしない。 そして、チャーシューがあまり美味しくないのもある。 うーん・・・という感じでした。

評価：

大塚駅西口から徒歩10分くらいか。商店の少ない町の角の店。 淡麗系、濃厚系、濃厚系つけ麺に大別される。 淡麗系煮干しトリュフをいただく。煮干し出汁は苦味や生臭はなく、海の風味でしっかりした味付け。 青ネギの上にトッピングしたトリュフペーストをスープに溶かすように飲むとこれまた味深まれ李り。魚介類好きにはたまらないスープ。好き嫌いが分かれるのであろう。 長いシナチク、鶏胸肉を引き立てると言うより競い合う感じ、胡椒をラウンドした牛肉チャーシュー。 麺はメニューにより粉を変えているという。縮みのない少しだけ黄色がかった白麺。好みを言うならば、麺が柔らかい。スープが素晴らしいだけに少し残念。茹で具合か？スープに合わせてシコシコ系棒細麺をやや硬めににてはどうか。とにかく魅力的なメニュー、セットが多く、今後が楽しみ。3.7

評価：

つけ麺と煮干しラーメンいただきました。つけ麺は濃厚な煮干しスープで美味しかったです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年6月5日 時点）

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