西麻布　焼肉X～TEN～

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総合評価：4.8（全203件）

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西麻布の地下、ホテル＆レジデンス六本木に位置する『焼肉 X』。全4室という限られた空間は、ラグジュアリーの極み。今回は「SORA ~宙~コース」をいただきました。 主役は、生産者までこだわり抜いた和牛の至宝「但馬玄（たじまぐろ）」。 その名の通り、マグロを彷彿とさせる融点の低い脂が特徴で、口に含んだ瞬間に体温で溶け出す感覚は、他の和牛では味わえない唯一無二のものです。 特筆すべきは、専任の焼き師による徹底した火入れ。 「黒毛和牛タンのしゃぶしゃぶ」では、絶妙な温度の出汁を潜らせることで、タン本来の弾力と繊細な甘みを最大限に引き出しています。また、希少部位「ミスジ」の焼き上げも圧巻。サシの重たさを一切感じさせず、赤身の深い旨みだけを凝縮させた仕上がりには、プロの技を感じざるを得ません。 コースのクライマックスは、但馬玄を贅沢に使用した「ひつまぶし」。 そのまま肉の力強さを味わった後、上品な出汁でさらさらと流し込む。焼肉という枠を飛び越えた、まさにガストロノミーとしての完結を見せつけられました。 最後に出される静岡県牧之原産の抹茶ジェラートに至るまで、一切の妥協がありません。 ペアリングされるワインや日本酒の選定も素晴らしく、個室というプライベートな空間で、何にも邪魔されずに「究極の和牛」と対峙できる。ここは単なるレストランではなく、和牛の素晴らしさを全身で享受する「劇場」と言えるでしょう。 特別な一日に、これ以上の舞台はありません。 ごちそうさまでした。

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この夜はスペシャルなディナーを。 ずっと行きたかった西麻布X. 7周年記念特別コースをいただきました。 入口からアミューズメントパークのよう！ ワインセラー？が動いてる！！w.お化粧室がピンクのネオンで可愛い！ 素材の素晴らしさ、料理のアイディア、シャトーイケムを液体窒素でアイスにするなんて人生初！ 目の前で胡麻からごま油を作って使うなどと、びっくりで美味しくてのオンパレードなコースでした。 大感激なディナー。 ごちそうさまでした。

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但馬牛・但馬玄が素晴らしく美味しかった！ フルアテンド制ですべて専任の焼き師が焼き上げるので火入れがベストな状態でいただけて最高に美味しかった！ 目の前で調理してくれるから他でできない体験もたくさんできて面白かった。 接客サービスも良いので大切なデート、会食にもおすすめだとおもう。

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日本一ハイレベルな焼肉!?お料理もサービスも全てが素晴らしい✨ #焼肉X @西麻布 ◾️種類　　　焼肉 ◾️値段　　　¥40,000〜¥50,000 ◾️定休日　　なし ◾️営業時間　17:00〜23:30 ◾️食べログ　3.81/BRONZE2024/百名店2021-2024 ハイレベルすぎる焼肉店!お料理、接客、雰囲気など全てにおいて完璧で、このレベルは都内一なのでは、、、🥹重厚で高級感のある入り口、完全個室は広々としていてゆったりとくつろぐことができます。 ⁡ ◼️SORA〜宙〜(¥38,500) こたらのコースをいただきました。お肉の美味しさを様々な調理方法で味わえるXのスタンダードコースです。担当の焼き師の方がついてくださるので美味しい状態でお肉をいただけます🥩 ⁡ ・コンソメ アキレス、テール等の部位を55時間かけて煮込んで作られているので、牛の旨みが詰まっており、香りを楽しむスープでした! ⁡ ・旬野菜 剣山わかめのおひたし。セリのおひたしと根っこのフリット。自家製の白菜キムチは漬け込まずに持ってくる直前にもみこむので食感がシャキシャキと特徴的です!トマトのキムチ。うるいと金柑の水キムチはスパイスが効いています。 ⁡ ・但馬玄(たじまぐろ) 但馬牛の中でも月に数頭しか出荷されない、市場には出回っていないブランドです!脂肪融点に特徴があり、通常の牛肉は25度くらいだけど、12度が融点となっており、これは魚のマグロと同じ融点のため、但馬玄(たじまぐろ)と言われるようです。こちらではその貴重な但馬玄がいただけるのです✨ ⁡ ・ユッケ ユッケは2種類あります!大分の卵黄と絡めていただくユッケはまろやかでとろけるような食感です。細挽きとなっており、タレと卵黄がしっかりと絡みます。搾り立てのごま油をつけてもおいしい〜 ⁡ もう一つのユッケは角切りとなっています。蓋をあけるとキャビアがぎっしりと詰まっており、その下にユッケ、一番下はレモン風味のサワークリームソースとなっており、爽やかにいただけるユッケです! ・タンシタ ネギのソース、お好みでごま油をつけていただきます。少し歯応えがありますが、噛めば噛むほど旨みが出てくる部位です。 ⁡ ・タンモト 薄切りです。レモン果肉、皮を使ったレモンソルトと一緒にタン塩としていただきました。レモンソルトが皮も含まれていることからほのかに苦味もあって大人な味わいです💓 ⁡ ・タン厚切り タン食べ比べの最後は厚切りです。じっくり丁寧に入れされていて断面は美しいピンク色です✨柔らかくサクサクとした食感が素晴らしく、食べ応えがあります!どの部位も美味しかったけど個人的ナンバー1は厚切りタンでした♡ ⁡ ・サラダ 随所にこだわりを感じるサラダですゴマのパウダー、すりおろしりんご、赤酢、塩昆布の自家製ドレッシング。凍らせたお皿で提供することでお野菜の新鮮さを引き立てます🥗 ⁡ ・バーグサンド こちらのお店のスペシャリテでもあるバーグサンドは但馬玄をたっぷりと使ったボリューミーなハンバーグ🙌じっくりと鉄板の上で火入れをしていき、中はレア目の焼き加減でとろとろとした食感です!ソースをたっぷりとぬって手で持って豪快にかぶりつきます☺️口の中でお肉がホロホロとほどけてゆき、肉汁がたっぷり。ソースもコクがあって食べやすい♡ ⁡ ・レバー 但馬玄のレバーは色合いからレベルが違う✨ごま油とアグニのお塩を少しだけつけていただきます。レバー独特の食感が苦手な人っていると思いますが、その独特の食感がなくなめらかで食べやすい。レバー苦手な人でも食べれちゃうはず! ⁡ ・しゃぶしゃぶ 牛骨と鰹出汁のお出汁でしゃぶしゃぶしていただきます。上品なお出汁で、お肉の旨みをしっかり味わえるちょうど良い加減です。残ったお出汁も飲み干してしまいました〜 ⁡ ここで新潟のかやもり農園のの伝ゴールドというコシヒカリをいただきます。一粒一粒がしっかりとしていて味が濃いお米でした。そのままでもとっても美味しい♡ ⁡ ・トモサンカク 48ヶ月肥育の雌牛のトモサンカク。但馬玄で長期肥育はこれまた珍しいとのこと。つけだれでいただきましたが、香ばしさがあり、肉の旨みがしっかりしていました🥩 ⁡ ・ハラミ しっかりと肉の味わいが伝わってくるハラミは噛むたびに肉汁が溢れ出てきます。 ⁡ ・冷麺 青唐辛子、ちゅるちゅるの麺とシャリシャリのシャーベット状のスープ。麺にはぎばさという海藻が練り込まれています。また、へベスという宮崎の柑橘が使用されていて爽やかです🍋 ⁡ ・もつまぶし ひつまぶしならぬ、もつまぶしは初体験です✨まずはそのままいただきます。続いてごま油をかけて。和歌山の山椒やカニの風味のガーリックチップの薬味と一緒に🦀そして最後は和出汁でお茶漬け風にしていただきます! ⁡ ・ジェラート 季節によって変わるようで、今回は豆腐のジェラートです!豆腐のジェラートは初体験!!目の前で液体窒素を使って作ってくれるので目でも楽しめる〜豆腐のジェラートはそのままでもとっても美味しい。素朴ながら満足感もあり、ごま油を作った時に出たすりごまと黒蜜をかけていただいても本当に美味しい♡ ⁡ お土産として但馬玄を使用したカレーパンをいただいて、帰ってからもXを思いだせます♡サービスも一流でとても素晴らしいお店でした💓

評価：

西麻布の地下にひっそり佇む高級焼肉店。 階段を降りると、まるで秘密の扉を開くような非日常の空間が広がります。 入口からすでに特別な時間の始まりを感じさせてくれる演出。 店内は完全個室がわずか4室。 ラグジュアリーな空間で、料理の説明から焼きまでをすべてスタッフが担当してくれ、目の前で仕上げられるライブ感が、ディナーをより一層特別なものにしてくれます。 まさに、日本焼肉の最高峰。 非日常を味わいたい夜に、ぜひ訪れてほしい一軒です！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）

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