西麻布 氣分

この提携店が
予約できるサイト

掲載を終了している場合があります。

総合評価：4.6（全20件）

評価：

「氣分」は、パリの「ティエリーマルクス」、京都の老舗料亭「菊乃井本店」で2年、そして銀座のモダンフレンチ「エスキス」で7年勤務し、スーシェフを務めたフランス人シェフ、ユーゴ・ペレ・ガリックス氏がシェフとしてオープンしたレストランです。 ユーゴシェフが創り出すお料理は、和食とフレンチの要素が融合した独創的な創作料理です。 日本料理の文脈を説きつつ、それを表現する技術は、そしてセンスは西洋料理のもの。 日本の旬の食材を最大限に活かし、繊細な技術と美しい盛り付けは他のレストランとは一線を画します。 "Kibun" is a restaurant opened by French chef Hugo Perre Garric. He previously worked at "Thierry Marx "in Paris, spent two years at the renowned Kyoto restaurant "Kikunoi Honten",and served as a sous chef for seven years at the modern French restaurant "Esquisse"in Ginza. Chef Hugo creates uniquely innovative dishes that blend elements of both Japanese and French cuisine. He articulates the context of Japanese cuisine using techniques and a sensibility rooted in French. His delicate techniques and beautiful presentation set his dishes apart from those of other restaurants. 「氣分」の店舗情報 * 店名: 氣分 * ジャンル: 創作料理（和食とフレンチの融合） * 場所: 東京都港区西麻布4-11-28 2F * アクセス: 広尾駅から徒歩約10分 * 定休日: 日曜日 * 席数: 12席（カウンター6席、テーブル6席） * おまかせコース: 25,000円（税込）、アルコールペアリング付き 38,000円（税込）

評価：

エスキス出身の天才シェフのお店。 氣分。 何もかも素晴らしいの一言。 価格は、ペアリング込みで4.2万と安くは無いけど、一品一品にかける仕事量を考えたら、全然納得の価格。 もはや、出身のお店は出さなくても良いのでは無いかと思いました。 多少無理してでも、行くべきお店をまた発見しました。 本当にオススメです。 ちなみにこの日は、 ・スミイカ ・筍 ・ホワイトアスパラ ・鯖棒鮨 ・子持ちヤリイカ ・マナガツヲ ・鳩のロースト 文面にするとこうなるので、是非行って体験してみて下さい。

評価：

菊乃井、エスキスで経験したUgoさんの料理、気になって訪問しました。 キッチンはエスキスで5年程一緒だった方と2人、ソムリエはアサヒナやホテルでやっていた吉田さん。 おまかせコース+ペアリング 合計40,000円ちょっと 和と仏の要素が入っている料理で全体通して美味しかったです。 ペアリングもカクテル、ワイン、日本酒と料理同様に色々合わせています。 エスキスの時も思いましたが、 やっぱりどれもソースが特に好き。 ソース以外ももちろん美味しく、食感、温度感、酸味苦味など所々感じられて面白くもありました。 オープンキッチンなので色々見られて話せて楽しめます。 オープンして間もないので、 予約サイトの開始時間・ドアオープン時間通りでなかったり、お店としては要改善な部分もありました。(客が遅刻してたのかも？) が、料理や接客は満足でした。

評価：

大人空間、食! 出てくる度に歓声わき上がる幸福感(´･∀･｀)何て、素敵なこと～⭐⭐⭐

評価：

いっぺん行ってみなはれ。 楽しいで😊

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年10月9日 時点）

同じ地域の提携店