ふかひれ家

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総合評価：4.5（全28件）

評価：

麻布台ヒルズで美味しいランチを見つけました❣️麻布台ヒルズはどこに入ったら良いのか？わかりずらいし…入りにくい店舗が多くウロウロしていたら、優しい店員さんが話しかけてくれてオススメを教えてくれました。初めて入りましたがどれも美味しかったです👌 コース料理も有りましたがランチセットにしました。ご飯か麺かを選べて味付けも選べてカスタマイズが面白かったです。蟹ソースの中華麺にしたら大正解🦀フォンドボーの様な野菜の旨味とカニエキスたっぷりスープとフカヒレが相まって本当に美味しかったです❣️セットメニューに付いてきたマンゴープリンも美味しすぎて全てが美味しかったです👌内容を見たらコスパがとても良いランチでした。次は夜も行ってみたいと思います。 お店は狭いですが、カウンター席の他にテーブル席も3席有るのでテーブル席でゆっくり御飯が食べられました。お茶も美味しくて最後まで大満足でした❣️おしゃれフカヒレ中華なのでカップルで利用しているお客様もいらっしゃいました。ふかひれ家は、麻布台ヒルズにオープンした高級フカヒレ料理専門店との事です。高級と言っても菰田欣也シェフが手掛ける「4000 Chinese Restaurant」の姉妹店なのでフカヒレをカジュアルに楽しめるスタイルなのがとても良かったです👌

評価：

味や量を見ても、ランチがカナリお得。 ふかひれ中華そばセット(4290円)を注文。 ・本日の点心or本日の前菜 ・ふかひれあんかけ中華そば(とザーサイ) ・デザート　の3点セットになります。 本日の点心は3つ入っていました。 →しゅうまい、小籠包、野菜饅頭？ どれも素材の味がしっかりと感じられ、食べ応えのある食感でした。 また、本日の前菜はバンバンジーのようです。 ふかひれあんかけ中華そばですが、かなり大きな器で用意していただくことになります笑 ''あん''は3種の【色】から選びます。 黄→蟹ソース 緑→青葱、青山椒のソース 茶→王道醤油 今回は黄でいただくことにしました。 また、フカヒレの量が多い。 正直4000円のランチであればフカヒレは微々たるものかと思っていましたが、予想より多く使用されており驚きました。 味も最高に美味しい。 香酢も希望者には無料で用意してくれます。個人的には香酢を全て入れた方が好みでした。 より一層美味しさがました気がします。 中華そばという名目ですが、ラーメンでも通用しそうな見た目です。 デザートは杏仁豆腐。 スプーンで掬った後のプルンッ感が今まで食した杏仁豆腐の中で1番いい気がしました。 フカヒレはこれまで味付けが合わなかったのか、美味しい！と直感でビビッとくるお店に中々出会えなかったのですが、このお店の味付けは大変好みでした。 大満足です、ご馳走様でした。 店内も清潔感がありお洒落なので、デートにも向いているかもしれません。 カウンター、テーブル席両方あります。

評価：

麻布台ヒルズの飲食店は基本的に通路から店内が見える構造が多い。 こちらのお店も隣のCARMEN同様、カウンターベースに右側に個室感あるテーブル席がある。 今回はそちらを利用。 ふかひれを食べさせてくれるわけだが、 ¥1,500プラスで半分を焼きフカヒレにできると言う。 違いを聞いても食感が違って美味いという説明。 これは食べてみるしかないと、UpSellに応じる。 一品目はスパイスが効いた生ハムと大根餅。 生ハムが素晴らしい風味。 見事な北京ダックを見せられる。 のちほで出てくるらしい。 次いで出てきたコンソメスープがまた美味すぎる出来。言葉が出ないわ〜 紹興酒はボトルでいただいちゃうもんね。 これが後でもう一本追加になってしまうとは(笑) そしていよいよふかひれ登場〜 確かに半分は焼いたフカヒレになっとる！ 見事にデカいフカヒレが1人一枚ぶん！ そしてトリュフを削るかける、かける、カケル！ 焼きフカヒレは確かに食感が違い、風味がある。 半分それにして良かった。ウマウマ👍 あんかけも残らず掬います。 次いで出てきた小籠包が秀逸！ フカヒレのものなんて食べたことない。 濃厚な味と旨みMAXなスープにカンドー！ そして、北京ダックが巻いて出てきた。 パリパリ、うまうま。 鳥の肉の部分も食べたいといつも思う(笑) そして海老チリがでかい海老の殻と共に登場。 いやー、フォトジェニックだわ〜 もちろんエビはプリプリ‼️ 美味以外の言葉が出てこないくらい。 最後はカニあんかけ飯。同行者は山椒の香る翡翠餡のご飯にしてたけど、そちらも見目麗しい。 もちろん味は格別。 デザートはフルーツと杏仁豆腐。 爽やかに終了〜 いやはや料理長も素敵な方で、 とても良くしてくださった。 満足度高いのでまた必ず何かのお祝いで行きます。

評価：

予約なしでふらっと入店しました。 ふかひれ入りあんかけそばを頂きました。 ふかひれの味付けは 1. 黄色蟹ソース、2.緑色翡翠ソース 3.茶色紅焼味 から選べます。 今回は1と2を頂きました。 どちらも味が濃過ぎずスープまで飲み干せるように作られた感じがしました。 またリピートしたいです。

評価：

仕事で初めて麻布台ヒルズに訪れました。できた当初から気になっていたのでワクワク せっかくなので食事を！と、歩いてるとフカヒレの専門店⁈ 『ふかひれ家』名前からもうこころ鷲掴みにされ、気づいたらカウンター席に座っていました おまかせディナーコース 15.400円をオーダー。 ドリンクは赤ワインのボトルを。 【HANDS of TIME 2019】 カベルネとメルローがメインのものでとても中華料理に合いました。酸味がもうすこしないといいなあ ▪️本日の生ハム花山椒風味 これは生ハムメロンでした。ジューシーなメロンにドライな生ハムのマリアージュ 赤ワインが進みます ▪️ふかひれの紹興酒漬け 夏らしくジーマーミ豆腐と海ぶどうが添えられていてふかひれのプルプル食感と合う ▪️穴子の香り揚げ 甘く，ふわふわさとカリっとさを合わせたおつまみ感覚の一品。 ▪️バクテースープ餃子 やさしい中華系スープがとても体に染み渡る。毎朝飲みたいくらいでした ▪️ふかひれ家クリスピーチキン チキンの中にふかひれがたっぷり敷き詰めて入っていました…！ なんて贅沢なクリスピーチキン。しあわせでした ▪️季節の野菜炒め きゅうりがこんなに美味しくなるのか…とゆうクセになる中華料理 ▪️ふかひれの煮込み きました。待ってましたふかひれの煮込み とろみのあるスープに口の中でほろほろに分解されていく一本一本のふかひれ。。 コラーゲンってなんだかよくわからないけどこんなに美味しくコラーゲンが頂けることにしあわせを噛み締めます ▪️鮑のステーキ 中華料理といえばとゆう定番の一品です。 しっかり煮込まれていて柔らかくて紹興酒とよく合います ▪️とうもろこし ふかひれそば 甘いとうもろこしとコーンポタージュを感じるスープ お腹いっぱいでも一滴残らずぺろり ▪️デザート 杏仁豆腐のようなチーズケーキのような…不思議で美味しいスイーツでした 食事とともに、紹興酒も色々楽しみました。 【白酒 Baijiu. 五粮液】 こちらはアルコール50度だそうですがふわっと甘みがあり、個人的にはお酒の苦手な方や女性の方にもとても飲みやすくオススメかなと。 お料理を提供する器がどれも温かいです 器も温めてて食事を提供されるのは食材にも食べる側にもとても嬉しいことですよね♪ 以上。なかなか来る機会のない麻布台ヒルズの食レポでした 支払いはキャッシュレスオンリーなので気をつけてくださいd(￣ ￣)

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