クレアバックス

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総合評価：4.7（全129件）

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赤坂にあるフレンチ。 以前から気になっておりようやくのお伺いです！！ ランチでお伺いしましたが、コースはお手軽な金額でいただけるのが嬉しい。 料理はどれも見た目が綺麗。 お皿も派手なものが多く食べる前に見た目から楽しめる料理。 最後のクッキーも演出ありで最後まで楽しめるランチでした。 盛り付け的に女性ウケは間違いなく良さそう。

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日曜日のランチ（12時）に伺いました！ 赤坂駅から徒歩3分ほどで隠れ家的な場所にあります！ 1日10名限定で予約必須⭐︎ ランチは1コースのみでこの日のメニューは↓になります！ 【コースメニュー】 美酒　キールアンぺリアル 薫り　帆立　つぶ貝　クスクス 健美　ほうれん草　天使の海老 盛冬　神奈川県　寒鰆 恵み　山形県　平田牧場　金華豚 デザート 味はもちろん美味しいのですが 見た目の美しさに終始圧倒されました^_^ 試験管の中に入ったお塩をつけてパンを食べるスタイルも初めてで素晴らしい体験が出来ました！ 結婚記念日で来たのですが お祝いのプレートも華やかで素敵な1日を過ごせました！ ご馳走様でした ※支払いは現金、クレジットカード スマホ決済使用不可 【注文したもの】 ランチコース　6,600円×2 13,200円 スパークリング　1,320 グラスワイン　赤 1,540 グラスワイン　白　1,540 tax（10%）　1,760 合計　19,360円

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赤坂の隠れ家的フレンチレストラン Crear Bacchus さんに伺いました。 落ち着いた雰囲気の中で、旬の食材をふんだんに使ったフルコースを堪能。料理ごとに産地や季節を意識した工夫があり、五感で楽しめるランチでした。 Aperitif 山形県産の洋梨を使ったノンアルコールのジェラートからスタート。香りが豊かで、食欲を優しく刺激してくれます。 Amuse Bouche 宮城県気仙沼の秋刀魚と幸水梨を合わせた一皿。脂の乗った秋刀魚に梨の爽やかさが加わり、絶妙なバランスでした。文句なしの美味しさ。クスクスの食感もアクセントに。 Entree 福島・伊達鶏と北海道産ビーツの組み合わせ。鶏肉の旨味とビーツの甘みが引き立ち、ヘルシーかつ華やか。そして色鮮やかなプレートに圧倒される Poisson 神奈川県産の鰆。初秋らしいしっとりとした仕立てで、素材の良さが際立ちました。こちらも盛り付けが最高で、色々なトッピングで食べるのが楽しい Viande メインは山形県平田牧場の金華豚。脂の甘みとコクが印象的で、醤油ソースとフォンドボーベースのソースの相性も抜群。しっかりとした存在感のある一皿でした。世界一のコショウが印象的 Dessert & Cafe 最後はコーヒーのパンナコッタに洋梨と柚子ソースが絶品。紅茶で締め。食後も余韻を楽しめる上品なコース構成でした。 ラストの締めは、液体窒素のラスク 面白い（笑） 全体的に素材の良さを活かした料理が多く、日本各地の恵みをフレンチの技法で楽しめる素晴らしい時間でした。サービスも程よく心地よく、ゆったりと食事を堪能できます。 評価：4.0 / 5

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赤坂駅徒歩3分程の場所にある路地裏フレンチ。 小さな入り口を入り地下に進むと、隠れ家感のある洗練された空間が広がる。 1日10名限定の完全予約制らしく、ゆったりした席でクリエイティブなフレンチを楽しむことができる。 今回はランチタイムに訪問したのだが、コースで6,600円という非常にリーズナブルな金額で本格フレンチを味わえる。 季節の食材をあしらったコースとのことで期待が膨らむ。 今回はこちらにペアリングワイン3種（4,800円）を頂いた。 今回は前菜からメインまで5皿のコース。 まず驚くのは個性的な器と華やかな料理。 見た目や香りなど五感で楽しめるものばかりで、一皿ごとに感動を味わえる。 また、こだわった食材は説明を聞くだけでも楽しく、一つ一つ意識しながら食事するのも面白い。 焼きたてのパンにペアリングされたワインと、料理を更に盛り立てる脇役たちも抜群。 最後のデザートまで魅了される料理の連続で、これで6,600円というのは正直信じられない。 ディナーはまた違った料理が楽しめると思うので、是非夜にも訪問してみたいお店。 赤坂という場所柄土日は休みの店舗も多いが、土日も営業しているのも嬉しいポイント。 個室もあるようなのでデートや記念日に最適だと思う。

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赤坂にあるフレンチ「Crear Bacchus」さん 気になっていたお店 同じ時間帯にいたグループ4組中3組がバースデー利用のようでした 記念日にも良いレストラン デザートに合わせてコーヒーなどを選んで2杯目はカップを替えて出してくれて、どちらも素敵なカップ♪ 食器やグラスが素敵で料理に華を添えてます 【Specialistes du chef】 ◆美酒　ロッシーニ スムージー状にした食べるカクテル ロッシーニはイタリアのスパークリングワインとイチゴの果汁を組み合わせたフルーツカクテル 一品目からおもしろい逸品 ◆薫り　宮城県桜鯛オシェトラ ロッシーニのお皿を開けるとこちらのお皿が！ 薫香とキャビア、クスクス ◆パン用の調味料 竹炭の塩、レモン塩、ローズマリー塩、トリュフオイル 試験管に入ってておもしろい〜 ◆健美　富山県蛍烏賊　春野菜 春野菜のパンナコッタ、蛍烏賊と帆立 ◆調和　山形県平田牧場　金華豚 ハンバーガー金華豚、コルビージャック ビーポーレン ビーポーレンは、ミツバチが花粉をペレット状に丸めたもの ◆春訪　長崎県鰆 鰆のミキュイ〜すじ青のり、新玉ねぎのソース レアな火入れの鰆に白い新玉ねぎのソースが相性抜群 ◆恵み　岩手県黒毛和牛 カンポットペッパーの生胡椒 生胡椒の実がピリリと効いておいしい ◆桜色の蝶々チュイール、胡桃のパウンドケーキ 素敵なデザート ◆苺とチョコレートケーキ 苺はしゅわっとしてて30秒以内に ◆液体窒素のアイス？ 低温火傷にならないように噛み続けて食べます 口の中に入れるとドライアイスのモクモクみたいなのが出てきます ⚫︎ワイン3種のペアリング グラスは樹グラス 楕円形のグラスで広い方と狭い方それぞれでワインの味わいが変わる万能グラス ⚫︎Bernard Brémont Évidence Brut Champagne 'Ambonnay' ピノノワール70%,シャルドネ30% ほどよい華やかさ ⚫︎Tramin Selida Gewürztraminer 2023 イタリア、ゲウェルツトラミネールらしい白 ⚫︎Château L'Inclassable Médoc 2018 厚みのある果実味 ⚫︎アランミリア シャルドネ ⚫︎ミネラルウォーター スイスの登山列車などで使われている斜めになったグラスで提供 #ClearBacchus #クレアバックス #赤坂グルメ

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