蓮香

総合評価：4.4（全142件）

評価：

白金台に輝く中国家庭料理の至宝。8年の歳月を経て再認識した、唯一無二の技術と独創性。 白金台の閑静な一角に構える「蓮香」。8年前に初めてこの地でいただいた料理の、素材を活かす鮮烈な手法が忘れられず、今回ようやく念願の再訪を果たすことができました。 ■ 料理の真髄：素材の対話とスパイスの魔法 こちらで供されるのは、都内でも随一と確信する、極めて純度の高い中国家庭料理です。黒板に記された「おまかせコース」は、伝統的な技法をベースにしながらも、店主の類まれなる感性で再構築されています。 • 鹿耳茸の春巻き 今回、最も感銘を受けた逸品です。薄い皮を噛み締めた瞬間に広がる、茸の芳醇な香りと滋味深い旨み。食感の調和も実に見事で、一度食せば虜になる（ハビな）魅力に溢れています。 • 発芽大豆と高菜の炒め物 豆料理の概念を覆す一皿。発芽大豆ならではの力強い歯ごたえと甘みが、高菜の塩気と絶妙に絡み合い、素朴ながらも深遠な味わいを感じさせます。 • 新茶の葉入りオムレツ・天然本マグロの老酒炒め 前菜からメインに至るまで、ハーブや老酒の使い方が非常に洗練されており、一口ごとに新しい驚きと安らぎが同居するような感覚を覚えます。 ■ 空間とホスピタリティ 設えは至ってシンプルで、余計な装飾を削ぎ落とした質実剛健な空間。だからこそ、運ばれてくる一皿一皿の色彩と香りがより一層際立ちます。スタッフの方々の所作も非常に迅速かつ丁寧で、程よい距離感のサービスが心地よく、心からリラックスして美食と向き合うことができました。 ■ 総評 食べログアワードや100名店への選出という実績に違わぬ、まさに「本物」を味わえる稀有な一軒です。自宅からは距離がありますが、8年という時間を超えてなお、期待を遥かに凌駕する感動をいただきました。 日々の喧騒を忘れさせてくれるような、身体に染み渡る優しくも力強い料理の数々。再びこの味に出会えた喜びに浸りつつ、また遠くないうちに再訪したいと願っております。

評価：

小山内シェフが中国各地を旅して得たインスピレーションを形にする「蓮香」。ここでは、いわゆる定番の「中華」を期待してはいけない。 供されるのは、発酵食材や現地の香辛料を駆使した、鮮烈でいて奥深い料理の数々。特に自家製の漬物や発酵豆腐を用いた一皿は、複雑な酸味と旨味が重なり、一口ごとに驚きがある。香草の使い方も絶妙で、独特のパンチがありながらも、不思議とスッと身体に馴染むバランスは流石の一言だ。 コース全般を通して、素材の輪郭がはっきりとしており、力強い熱量を感じる。予約困難も納得の、知的好奇心と食欲を同時に満たしてくれる名店。

評価：

本日は白金の「蓮香」さんを訪問しました。 中国各地の田舎料理や家庭料理を味わえるお店で以前からに気になっていたお店です。 今回もお世話になっている実業家でYouTuberのイッコーさんからお誘いがあり、 いい機会なので訪問させていただくことにしました 簡単にお店の紹介をさせていただきます お店からのメッセージ 「各地に伝わる田舎料理や受け継がれる家庭料理。 中国各地の味を、日本の地で再現」 一省一国といわれるほど広大な中国。 当然、地方ごとに言葉も違えば料理もさまざま。 そんな中国を自らの足で渡り歩き、知られざる田舎料理や家庭料理を紹介すること。 それがここ【蓮香】のシェフ・小山内耕也氏が掲げるコンセプトです。 村の小さな食堂で、あるいは辺境の少数民族の街で、 自ら食べて感動した料理を、日本の環境のなかで再構築。 新鮮野菜や発酵食品などを多用し、 従来の中華料理のイメージを覆す多彩な味に仕上げます。 おまかせ一本の日替わりコースではそんな未知の料理が次々と登場するのです。 「必ずお腹いっぱいにします」というボリュームも、の店の大きな魅力です。 小山内耕也さんの経歴 「王道を学び、やがて田舎料理に没頭。 波乱に満ちた名シェフの歩み」 1976年、青森県生まれ。 農家に生まれたが幼い頃から料理が好きで、 高校卒業後は料理専門学校で学ぶ。 修了後は老舗【銀座アスター】に入り伝統中華料理のイロハを身につけ、 その後、個性的な味を追求する渋谷の名店【月世界】へ。 そして36歳の頃、麻布十番で新たな中華を模索する店をというテーマの元、 かの【ナポレオンフィッシュ】の立ち上げ。 料理長として瞬く間に人気店に押し上げる。 2015年冬、独立して【蓮香】をオープン。 現在は以下のコース一本で勝負されております。 おまかせ日替わりコース　／　5,900円 南北線の白金高輪駅で降車してお店に向かいます。 3番出口から歩いて15分ほどでお店に到着です。 お店に入るとスタッフさんが出迎えてくれました。 若い男性お一人で接客やサーブを頑張っておられましたd(^_^o) 店内はテーブルが20席でインテリアがすごくオシャレです。 天井が高くて開放感がありますね。 最初のドリンクはレモンサワーを注文です。 このレモンサワーが美味しい！！ レモンの風味も酸味が心地いいです。 この後はナチュールワインをいただきました。 ボトルは冷蔵庫から選び放題で、 しかもどれも1本2900円と格安です どのワインも美味しくて5人で７本空けて酔っぱらってしまいました。。。 さあさあ！！おまかせコースのスタートです！！ どんなお料理がいただけるのか楽しみです！！ 「前菜5種盛り合わせ」 ザルに一人一人乗せられた前菜です！！ どれも美味しそうでワクワクです！！ サクラマス サクラマスをプーアル茶でスモークしております。 薫香が香ばしくサクラマスは脂が乗って味が濃くてうんまいっす！！ プーアルの香りもステキです(//∇//) 干豆腐 細切りにした干豆腐を仙台セリとネギ油で和えております。 干豆腐は歯応えがあり旨みも濃ゆいです。 ネギとセリの香りもいいですね。 カリフラワー ゴマ、ショウガ、ニンニク、豆板醤で作る四川の怪味ソースで和えております。 甘いカリフラワーと辛味の効いた怪味ソースとの相性がいいですね。 パクチーの香りがいいアクセントです。 ワカメ 三陸産のワカメでコリっとして歯応えが良く、 ショウガの香りも良く合います。 ダイコン レモン醤油漬けです。 コリっとした歯応えが心地よく旨みが濃いです。 レモンの酸味が心地いいです。 「春キャベツと青島海米の強火炒め」 青島海米という干しエビの強火炒めです。 春キャベツはシャキシャキで甘味たっぷりです！！ 干しエビの香りと旨みが強烈でうんまいっす！！ これはパクパク食べれちゃいます(//∇//) 「トラフグの米酒香り蒸し」 なんとトラフグの白子です！！ 米酒で蒸しており香りが素晴らしいですね！！ 白子がトロトロであんまい！！ パクチーの香りと不思議に良く合います。 レンコンもシャキシャキして優しい甘味に癒されます。 「発芽大豆、ササゲの漬物、ひき肉炒め」 発芽大豆は初めて食べましたが、 こいつはいい！！大豆の旨みとひき肉の旨みが最高です！！ 特に大豆の旨みが濃くてビックリです！！ これは箸もワインも止まらんっす(//∇//) 「ホワイトアスパラのスパイス揚げ」 スパイス揚げでクミンの香りが鮮烈です！！ 熱々でアスパラがジューシーであんまいっす！！ このアスパラは大坪農園直送だそうです！！ こいつもワインが進むっす！！ 「コールラビ、生筍、豚肉の田舎風炒め」 これもメッチャうまい！！ コールラビはすごく甘くてビックリです！！ 生筍はシャキシャキで香りと甘味がたまらんっす！！ 豚肉もしっかり下味と片栗粉がつけてあり旨みたっぷりっす！！ ピリ辛の味付けで気に入りました（＾◇＾） 「海茸、馬鈴薯春雨、茶えのきの発酵唐辛子煮込」 これもうんめえ！！ 春雨はモチモチで程よい辛味もあって最高ですね！！ 海茸は初めて食べましたがコリコリで噛むほど美味しいです！！ 茶えのきの歯応えも心地よく箸が止まらんです(//∇//) 「葉玉ねぎ、豚肉の四川家庭料理風回鍋肉」 葉玉ねぎはシャキシャキです香りがいいです！！ 豚肉は柔らかくて旨みたっぷり！！ 辛味も痺れもほどよくてうんめえっす（＾Ｏ＾） 葉ニンニクではなく葉玉ねぎに変えておりますが十分に美味しいです！！ これはご飯が欲しくなる味です(//∇//) 「青海苔の汁そば」 先ず海苔の香りがすんごい！！ お出汁の旨みと海苔の旨みが合わさってうんめえっす！！ 麺もモチモチで最高の締めでした(//∇//) どの料理も美味しくて感動しました！！ 中華の奥深さを改めて思い知らされました！！ 前菜はサクラマス、干し豆腐、カリフラワー、 ワカメ、ダイコンと、どれも一工夫してありました！！ これにはのっけからワインが進みました(//∇//) その後は、 春キャベツと青島海米の強火炒め、 トラフグの米酒香り蒸し、 発芽大豆、ササゲの漬物、ひき肉炒め、 ホワイトアスパラのスパイス揚げ、 コールラビ、生筍、豚肉の田舎風炒め、 海茸、馬鈴薯春雨、茶えのきの発酵唐辛子煮込、 葉玉ねぎ、豚肉の四川家庭料理風回鍋肉、 青海苔の汁そばと怒涛のコースに大満足でした(　ﾟдﾟ) どのお料理も田舎料理や家庭料理だったので、 たくさん食べでも胃がもたれることがなく、 むしろご飯と一緒に食べたかったです！！ こんな中華料理を提供するお店は希少です！！ しかも日によって提供する料理を変えております。。。 事前に食べログの投稿から予習してから訪問しましたが、 3割くらいしか同じメニューがなかったです(　ﾟдﾟ) 何よりワインが安い！！ ボトルで2900円は安すぎです(　ﾟдﾟ) ここはぜひ訪問して欲しいお店ですね！！ 近所にお店があれば週一で訪問したいと思えるお店です！！

評価：

平日に予約して蓮香さんへ。噂に違わぬお味に大満足です。店主オススメのワインと紹興酒が料理にベストマッチ😊👍✨ 会計ととてもリーズナブルで立地を考えたら店主の本当に有り難い。 ご馳走様でした。 また必ず再訪します。 以下、営業時間です。 月・火・水・木・金・土・日 18:30 - 23:00 ◼️不定休

評価：

食べログ百名店巡りで、友人と4名で来店。 1番初めにコース内容を見せてくれます。 【コース内容】 ★茎ブロッコリーの冷製 ・ホタルイカ、怪味ソース/生筍、青山椒風味 ・細切り豆腐雪うるい ・サクラマス 葱油風味 普洱紅茶スモーク ・春キャベツの雲南 ・発芽大豆、生姜豆豉炒め/ササゲの漬物、ひき肉め ★甘鯛のサクサク揚げ、雲南唐辛子 ★エビと醤油風味極上ホワイトアスパあっさり塩炒め ★姐手作り発酵唐辛子鶏 ・豚肉香り蒸し葉玉ねぎ家庭風 ・回鍋肉一番摘み新茶のオムレツ どれも美味しかったですが、特に★のついている料理が個人的なお気に入り‪( ◜ᴗ◝ ) 花椒(ホワジャオ)シビカラ系のお味です。 麻辣味系が好きな人は絶対気に入ります。 かなりボリューミーでおなかいっぱい！ 〆に汁なし坦々麺もきて、大満足。 ごちそうさまでした♥

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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