西麻布　中華鶫

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総合評価：4.6（全54件）

評価：

西麻布・星条旗通り沿いにある、広東料理をベースにした創作中華で会食。 「虎峰」「Series」の姉妹店ということで期待して訪問。 スタンダードコースにワインペアリングをオーダー。 スペシャリテのカラスミビーフンからスタート。 パスタや蕎麦とはまた違った良さがあり、ビーフンとの相性も良い。 続く鰆は付け合わせのうるいがアクセント。 和牛ローストビーフの山椒ソースもバランス良く仕上がっている。 中国高菜と黄ニラの炒め物、北京ダック、蛤とフカヒレの茶碗蒸しと続き、 大ぶりの海老マヨやスペアリブの黒酢酢豚など、メインも安定感あり。 〆はホタルイカのチャーハン。 さらに担々麺と清湯麺を追加し、満足感のある構成。 デザートは杏仁豆腐で締め。 全体としてバランスの良いコースで、幅広い料理を楽しめる一軒。 ごちそうさまでした。

評価：

東京出張の最高の夜に、西麻布のおしゃれな独創的な中華「鶫（つぐみ）」さんへ。 星付き中華出身のシェフと、ロンドンの星付き店で経験を積んだソムリエによる料理とワインのペアリングが本当に見事。お腹も心も満たされる時間でした。 この日のコースは、カラスミの香るビーフンから始まり、上海蟹や松茸、フカヒレ、トリュフ香る牛頬の煮込みなど、季節を感じる贅沢な構成。 よだれ鶏や黒酢の酢豚のソースまで、ひと口ごとに感動がありました。 最後の四川担々麺と杏仁豆腐まで抜かりなく、ペアリングされたワインも紹興酒も全て完璧。 温かいおもてなしに包まれて、特別な夜を過ごせる素敵なお店です。

評価：

西麻布にある中華料理のお店で、大切な方との会食に利用しました。今回が最後の一軒として使わせていただきましたが、コースで提供される料理はどれも見事でした。 ウッド調の落ち着いた空間で、白子の麻婆豆腐や北京ダック、上海蟹の紹興酒漬けなど、ワインが進む一皿が続きます。シェフは有名ホテルで修行された方で、料理の完成度にも納得です。 シャンパーニュと黒ビールを合わせたカクテルやヴォーヌ・ロマネのプルミエクリュとのペアリングも素晴らしく、西麻布で食事をするなら間違いなく選びたいお店です。

評価：

西麻布で中華とペアリングが最高でした。 鶫（つぐみ）は、2021年9月に爆誕した西麻布のイノベーティブ中華屋さんです。 星付き中華レストランやホテルで活躍した五月女シェフ、 ロンドンの星付き店で修行したソムリエ、 中国政府認定「茶藝師」が入れるお茶と、 もはやお店に入る前から今晩の食事の勝ち確定のお店へ。 お店に入る前から店員さんがお出迎え。 この日はテーブル席で。 広々とした温もりあるおしゃれな空間で 隣のテーブルとは仕切りがあるので ゆっくり食事を楽しめました。 伝統的な広東料理をベースに 季節感たっぷりのコース料理は 見てトキメキ、食べて感嘆。 そこに常時600-800本あるというワインを 料理やお客さんに合わせて出してくれるのだから そりゃぁもう満足度は爆上がりしますね。 北京ダックなどおいしいのはもちろん、 よだれ鶏や黒酢酢豚のソースがおいしすぎて ソースとワインだけで一晩イケるレベル。 ペアリングは、嬉しいオーガニックシャンパンから始まり、 白ワイン、紹興酒、日本酒、お茶などなど幅広い。 全くなにも言っていないのに、 生まれ年のヴィンテージワインを出された時は めちゃくちゃ驚き、より一層おいしかったです。 店員さんのホスピタリティも溢れ、居心地も抜群。 普段使いにも特別な日にも使いたい良いお店です。 スタンダードコース15,000円 ◾️烏魚子米粉 カラスミビーフン ◾️香辣口水鶏 よだれ鶏 ◾️葱姜鮑烏賊 紋甲烏賊鮑慈生姜和え ◾️鮮味海蜇皮 くらげ雲丹 ◾️広東蒸燒売 海鮮焼売 ◾️散翅蒸上湯 フカヒレ蒸しスープ ◾️北京烤鴨子 北京ダック ◾️清炒空芯菜 空芯菜塩炒め ◾️清蒸東星斑 スジアラ 広東蒸し ◾️黒醋古老肉 黒酢の酢豚 ◾️蟹肉清炒飯 ズワイ蟹炒飯 アルコールペアリング10,000円

評価：

六本木駅と乃木坂駅の中間にあります。 広東料理をベースにした イノベーティブな料理を楽しめるお店です。 ワインも少し飲みたいけど お酒が弱いので途中からノンアルにしたいと 相談したところ、 アルコールとノンアルのミックスペアリングが あるとのこと。 えー！そんなのあるんだ！ ミックスペアリング嬉しい。 『カラスミビーフン』 宮崎県のカラスミたっぷりかかってる。 よく混ぜ合わせて食べてくださいとのこと。 見た目ハデじゃない料理だったので 普通のテンションで食べ始めたら、 美味しすぎてテンションMAX♡笑 ぅわー、何コレ！ めっちゃ美味しー♡ これ山盛り食べれたら幸せだろうなぁ。 『黒酢の酢豚』 お皿に乗っている具材は豚肉だけというシンプルさ。 黒酢が効いているのは分かるけど もっと奥深い味がする。 これは私の知ってる酢豚じゃないぞ。 極上の酢豚だわ。 すっぽん、フカヒレも楽しめるコースなので大満足。 どの料理も美味しくてレベルが高い。 ペアリングワイン結構あちこちで飲んでるけど 今まで飲んだことがないワインばかり 出してくれて、その品揃えに感心しました。 一流店で出すような高級ワインもペアリングにあり、料理とのマリアージュが素晴らしかった。 ソムリエの藤本さんは 中国政府認定の茶藝師の資格もあり 中国茶の知識が豊富。 その知識を活かした中国茶のノンアルは独創的で 且つ料理にもマッチ。 パイナップルを器にして淹れた中国茶も 驚きのドリンクでした。 トイレにも是非行ってみてください。 至れり尽くせりのアメニティグッズが置いてあり トイレタイムが長くなるかも(笑)

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年10月15日 時点）

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