西麻布　中華鶫

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総合評価：4.8（全45件）

評価：

東京出張の最高の夜に、西麻布のおしゃれな独創的な中華「鶫（つぐみ）」さんへ。 星付き中華出身のシェフと、ロンドンの星付き店で経験を積んだソムリエによる料理とワインのペアリングが本当に見事。お腹も心も満たされる時間でした。 この日のコースは、カラスミの香るビーフンから始まり、上海蟹や松茸、フカヒレ、トリュフ香る牛頬の煮込みなど、季節を感じる贅沢な構成。 よだれ鶏や黒酢の酢豚のソースまで、ひと口ごとに感動がありました。 最後の四川担々麺と杏仁豆腐まで抜かりなく、ペアリングされたワインも紹興酒も全て完璧。 温かいおもてなしに包まれて、特別な夜を過ごせる素敵なお店です。

評価：

西麻布で中華とペアリングが最高でした。 鶫（つぐみ）は、2021年9月に爆誕した西麻布のイノベーティブ中華屋さんです。 星付き中華レストランやホテルで活躍した五月女シェフ、 ロンドンの星付き店で修行したソムリエ、 中国政府認定「茶藝師」が入れるお茶と、 もはやお店に入る前から今晩の食事の勝ち確定のお店へ。 お店に入る前から店員さんがお出迎え。 この日はテーブル席で。 広々とした温もりあるおしゃれな空間で 隣のテーブルとは仕切りがあるので ゆっくり食事を楽しめました。 伝統的な広東料理をベースに 季節感たっぷりのコース料理は 見てトキメキ、食べて感嘆。 そこに常時600-800本あるというワインを 料理やお客さんに合わせて出してくれるのだから そりゃぁもう満足度は爆上がりしますね。 北京ダックなどおいしいのはもちろん、 よだれ鶏や黒酢酢豚のソースがおいしすぎて ソースとワインだけで一晩イケるレベル。 ペアリングは、嬉しいオーガニックシャンパンから始まり、 白ワイン、紹興酒、日本酒、お茶などなど幅広い。 全くなにも言っていないのに、 生まれ年のヴィンテージワインを出された時は めちゃくちゃ驚き、より一層おいしかったです。 店員さんのホスピタリティも溢れ、居心地も抜群。 普段使いにも特別な日にも使いたい良いお店です。 スタンダードコース15,000円 ◾️烏魚子米粉 カラスミビーフン ◾️香辣口水鶏 よだれ鶏 ◾️葱姜鮑烏賊 紋甲烏賊鮑慈生姜和え ◾️鮮味海蜇皮 くらげ雲丹 ◾️広東蒸燒売 海鮮焼売 ◾️散翅蒸上湯 フカヒレ蒸しスープ ◾️北京烤鴨子 北京ダック ◾️清炒空芯菜 空芯菜塩炒め ◾️清蒸東星斑 スジアラ 広東蒸し ◾️黒醋古老肉 黒酢の酢豚 ◾️蟹肉清炒飯 ズワイ蟹炒飯 アルコールペアリング10,000円

評価：

西麻布にある今話題のイノベーティブ中華。 多くの食通たちが通っているのを知り、これは行かなければと初訪問してきました。 こちらの特徴3点をピックアップ ①素晴らしいイノベーティブ中華の品々 ②オリジナリティ溢れる感動のペアリング ②隠れ家感のあるオシャレ空間 料理は広東料理をベースにしつつ、シェフの創作性の高さを存分に盛り込んだ斬新な品々。 それに合わせるペアリングもまた素晴らしい。 お店オリジナルの紹興酒もかなり美味しかった。 接客も素敵だし隠れ家感のあるBARのような雰囲気もまた良かった。 夜はBAR利用もできるそう。 こりゃ人気も頷けますな。 また行きたいお店！ ▽--------------------------▽ ○店名: 鶫 (つぐみ) ○食べログ評価3.55(2024/09/25時点) ○乃木坂駅徒歩6分 ○予算¥30,000/1人 ○東京都港区西麻布1-4-48 大樹ビル 2F ○営業時間18:00 - 23:00 ※定休日:日曜日 ※カード&PayPay決済可能 △--------------------------△ 【予約可否】 完全予約制 【オススメ利用シーン】 恋人、同僚、友人 【混雑状況】 水曜日19:30訪問で満席率9割 はやめの予約推奨 【注文】 ◆スタンダードコース¥15,000 ◆アルコールペアリング¥10,000 【コース内容】 ○人参ムース:雲丹とキャビアを乗せて ○信州サーモンのお刺身サラダ ○前菜 ・帆立紹興酒漬け ・鱧 ・クラゲと茗荷 ・秋刀魚と茄子 ○松茸とすっぽんのスープ ○うなぎクレープ巻き ○フレヒレ 上海蟹 ○焼き鮑xo醬 ○ソフトシェルシュリンプのガーリックスパイス炒め ○箸休め:人参のピューレ ○黒酢の酢豚 ○魚団子入り魚パイタン麺

評価：

西麻布にあるオシャレなレストラン。 カウンターは暗がりでムーディーな雰囲気。 個室は落ち着いた照明の綺麗めな雰囲気でした！！ イノベーティブ中華料理がとっても美味しかったです！ 綺麗に盛り付けられたお料理は、目でも楽しむことが出来ました。 食材の掛け合わせや新感覚の発想が楽しくて、どんなお味なんだろう？って終始ワクワクしちゃいました！ ペアリングは初めてみるものばかりで大満足！ ノンアルコールも充実しているので、 お酒が好きな人もそうじゃない人も楽しめるペアリングでした。 接客も素敵なお店だったので、また行きたいと思います！！

評価：

伝統的な広東料理をベースに 食べて美味しい、見て楽しいお料理の数々。 シェフの五月女さんが季節感を大切にした 素敵なコースをいただいてきました！ 店内はムーディで木の温もり溢れる空間。 個室もあるようです。 今回はカウンターでいただきました。 ワインは常時600~800本あるそうで お料理はもちろん好みに合わせて提供していただけます。 夜も遅くなると BARとしても利用可能なんだとか。 今回はワインのペアリングをオーダーしましたが ノンアルコールのペアリングもあるようです。 お酒が苦手な人でも楽しめるペアリングあると 嬉しいですよね♡ また、今の時期はハロウィンということで 内装やアイテムがハロウィンモチーフでいっぱい！ とっても可愛らしくて素敵な空間で 選りすぐりのワインとお料理に酔いしれる一夜にしてください♡ ※女子トイレのアメニティが すんごい量です！笑 お化粧直しからヘアのお直しもできちゃいます。 ぜひ見てみてください！圧巻です！笑 ▼お料理の感想はこちら ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【スタンダードコース＋ワインペアリング】 25,000円 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ◆人参ムース ウニやキャビアが贅沢にのせられた 秋にぴったりなオレンジ色の1品 ショートカクテルのようなグラスでかわいい ◆お刺身サラダ 見た目鮮やかで素敵なサラダ 野菜は細木切りなので食べやすいです◡̈ ペアリングは白ワイン。 サラダにワインって合うんですね！ ◆前菜4種 なんとペアリングも4種！笑 ・ホタテ紹興酒漬け(.紹興酒 ・ハモ(醸し人九平次 ・クラゲ(白ワイン ・サンマと那須(赤ワイン ◆松茸のスッポンスープ ◆鰻のクレープ巻き 北京ダックみたい！ ◆フカヒレの姿煮 ◆鮑とエビのガーリックシュリンプ炒め ◆箸休め　人参のピューレ ◆黒酢の酢豚 ◆白湯麺 ◆杏仁豆腐 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ［ペアリング］ ◇ガズボーン:イギリスのスパークリング ◇SAO GIAO:ポルトガルの白ワイン ◇オリジナル紹興酒 ・ホタテ紹興酒漬け(.紹興酒 ・ハモ(醸し人九平次 ・クラゲ(白ワイン ・サンマと那須(赤ワイン ◇フランスブルゴーニュ:ルフレール ◇シラー:ナチュラルの赤ワイン ◇ムルソー ◇ボルドー:白 ◇赤ワイン ◇時をすすめるペアリング ◇スワーリングした究極のお茶割り ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ご馳走様でした♡

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）

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