日本料理 三田ばさら 本店

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総合評価：4.2（全365件）

評価：

三田駅からほど近くにある「三田ばさら」は、 3年連続ミシュランに選ばれ、さらに百名店にも名を連ねる実力派の和食店。 予約必須の人気店で、食通の間でも「ここは外せない」と言われる名店です。 今回は名物の「トマトすき焼き膳」（3000円）をいただきました。 ※来店は少し前なので、内容や価格に変動の可能性あり。 普通のすき焼きと大きく違うのは、砂糖を一切使っていないこと。 代わりにトマトと玉ねぎの自然な甘みを活かしているのが特徴です。 ひと口食べると、じゅわっと広がる牛肉の旨みにトマトの爽やかな酸味が加わり、 驚くほど上品で軽やかな味わい。 重たくなりがちなすき焼きが、こんなにもバランスよく仕上がるとは想像以上でした。 酸味と甘みの調和が絶妙で、ご飯との相性も抜群。 すき焼き好きはもちろん、普段は「ちょっと重いな」と感じる人にこそおすすめしたい一皿です。 落ち着いた雰囲気の店内は、デートや接待、特別な日のランチにもぴったり。 名実ともに揃った「三田ばさら」でしか味わえない唯一無二のトマトすき焼き、 まさに食の感動体験でした。

評価：

📍三田 〚ばさら 本店〛 3年連続でミシュラン一つ星を獲得した 三田ばさら本店さんへ⭐️ お店へ向かいながら東京タワーが綺麗に見えたよ🗼🌃 ⁡ 今回いただいたのは、 ✔︎ 極上トマトすき焼きコース（黒毛和種サーロインA5ランク） ¥10,450 人気のトマトすき焼きに、ばさら自慢の懐石料理を組み合わせた贅沢なコース✨ ⁡ コースの内容は⇩ ・先付 ・車八寸 五種盛合せ ・トマトすき焼き（黒毛和種サーロインA5ランク） ・タリアテッレ（平打ちパスタ） ・甘味 ⁡ 前菜は旬の食材を使った前菜からどれも丁寧で美味しかった！ 名物のトマトすき焼きは感動の味わい🤤♡ 牛脂の代わりにオリーブオイルとニンニクを使い、大玉トマトと玉ねぎに甘醤油の割下を注ぎ込むスタイル A5ランクの和牛は口の中でとろける柔らかさで、トマトの酸味が加わることで驚くほどさっぱり食べられました✨ ⁡ さらに斬新なのが〆😳 すき焼きの旨味が染み込んだタリアテッレは、イタリアンのようでありながら和の余韻も感じる唯一無二の美味しさ🍝 ⁡ お鍋はスタッフの方が別卓で仕上げて運んでくださるので、会話が途切れず食事を楽しめるのも魅力🫶 店員さんの丁寧な接客と、落ち着いた半個室もあり、デートや会食にもぴったりのお店でした🥂

評価：

トマトしゃぶしゃぶ初体験。 バジルや新玉ねぎとの調和 優しく温められた卵、お肉の質、 コースでご案内していただく八寸 ひとくち一口に感動します。 しつらいやおもてなしも最高でした。 東京タワーの夜景も綺麗な場所なので 大切な方との会食にぴったりです。 お誘いしたお相手を必ず感動させることが出来るお料理とお店です！！

評価：

JR山手線 田町駅より徒歩8分程にある、すき焼き屋の【三田ばさら 本店】 ミシュラン1つ星を3年連続で獲得し、食べログ すき焼き・しゃぶしゃぶ 百名店 2024にも選出された名店です。 今回はすき焼き好き？の先輩の誕生日祝いで行ってきました！ ■注文したメニュー ・トマトすき焼きコース コース内容はこんな感じです。 -- ・先付 ・車八寸　五種盛合せ ・トマトすき焼き(メイン) ・食事 タリアテッレ(〆) ・甘味 -- まずメインから 笑 ・トマトすき焼き → トマト・ニンニク・オリーブ・玉ねぎ・オリーブオイルを使って仕上げていきます。 割り下の甘辛い醤油味に、トマトの酸味と旨味が加わることで化学反応が起こります 笑 そこに和牛の霜降り肉が入ったらもうえらいこっちゃです 笑 しかもスタッフの方が全て調理してくれるので最高の状態で食べられる安心感もあります 笑 すき焼きにトマトって正直合うのか半信半疑でしたがめっちゃ美味しいです！ ・食事 タリアテッレ → 〆はお肉と野菜の旨味がたっぷり詰まった鍋にタリアテッレを投入！ これがまた美味いんですわ 笑 ちなみにタリアテッレとはイタリア北部でよく使われる平打ちパスタ麺です。 平打ち麺に出汁がすんごい絡んでますよ。 ・車八寸　五種盛合せ → 内容は忘れましたがどれも一口サイズで食べやすく上品な味付けでした。 ・先付 → 春の旬な食材 ホタルイカの辛子酢味噌でした。 3月〜5月までの季節限定のホタルイカっていいよねぇ〜 笑 ・甘味 → さっぱりデザートでフィニッシュでした！ 個室なども完備されていて、お店の雰囲気もええしすき焼きも作って出してくれるし、ワインも色々あるしええお店でした！

評価：

予約で11時30分に来店しました。 本日お客様は予約の方のみ受付とのことでした。 席についてお豆腐をいただいてるうちに比較的すぐにメイン料理が運ばれて来ました。 熱々のトマトのすき焼きが想像以上に相性が良く美味しくて驚きました。 お肉もお米もいい食材かと思います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年10月9日 時点）

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