茜坂大沼

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総合評価：4.3（全68件）

評価：

和食の良さは、食材、技共に日本ならではの仕立てで美味しく提供してもらえることにあると考えます。 久方ぶりにお昼から優雅に和食を楽しむため、 こちらに訪問。海外の方もちらほらおりました。 コース料理にてお願いしておりましたので、 まずは休日の合図とも言えるビールで乾杯。 まずは春菊の揚げ豆腐に特製のソースがかかった一皿。もちもちで、外は軽くサクッと、優しい甘みに後から春菊の香りが鼻を抜ける。品の良さを感じます。 じゅんさいの食感と舌触りが楽しいお椀に、 鱧の身があり、これも切る際の技術を感じますし、 身のフワフワな食感が良い。 お刺身はイカやマグロで、黄身醤油や塩でいただく。素材の味の濃厚さに、添えるようにすだちも加えて味付けしていく、和食ならではの楽しみ方。 松笠揚げの技術を目の前で拝見し、 提供される鯛は身の柔らかさと鱗の香ばしさ食感のアクセントが和食の良さ、日本食の素晴らしさを感じさせてくれる。 そして、季節の桜海老を用いた土なべご飯はおかわりや持ち帰りもできる。桜海老の旨みがしっかりと出た、思わずかき込みたくなる優しいくも美味しいご飯。無論、おかわりしました。 デザートまでも美味しく、お見送りまでしてもらい、おもてなしをありがとうございました。 横にいた観光客の方々も楽しんでたと想像します。 ご馳走様でした。

評価：

赤坂にある和食のお店です。百名店なのもありずっと気になっていたのでお伺いさせていただきました。 最初から最後までとっても繊細なお味で最高に美味しいコースでした。 割と予約が取れやすいところもすごく有り難く嬉しいです。

評価：

おまかせコースを 春菊の揚げ豆腐☆ この日の一番！ 外はカリッ、中はとろける食感で、春菊の味わいとベストマッチ！ 牡蠣のしんじょう☆ これもとても美味しかった！ この日の三番 牡蠣のしんじょうは初めてでしたが、あいますね アオリイカ・鯛・カツオ◎ ブリリンゴ大根おろしで☆ こちらも美味しかった！ ブリの焼き加減が絶妙でした 八寸（シャインマスカットの白和え、香茸と白子の茶碗蒸し、あん肝、カマス、タコ、あんぽ柿）◎ 桜エビのかき揚げのお蕎麦◎ 芋煮◎ カマスの炊き込みご飯☆ こちらも激うま 〆のご飯が美味しいとテンション上がりますね！ デザートの最中☆ どの料理も丁寧に作られていて、シンプルで美味しかったです☆

評価：

うまい高い早い。日本酒の値付けが小売の7倍なのを許容できるかどうかで判断が分かれよう。代わりに食事は良心的な値付けとなっている。 先付の豆腐は美味。伺ったのは夏にもかかわらず熱々の豆腐を最初に出してくるのはどうかと思うが冷房の効いている室内なのだからありか。 お椀は非常にうまく、香りのピークで供される。刺身と焼物は価格相応であまり旨味は前面に出てこない。刺身はコースの流れ上、あまり旨味がなくてもよいので許容と思うが、焼物は食感の悪さがところどころあり、火入れがわるいと思われる。残念。ベースは夜も同じとのことだから、魚体が夜と共通ならば夜のコスパが若干悪いことになる。分業体制が不明ではあるが、椀から察するに煮方はよいようだが、焼方がまだ若手なのだろうか。 土鍋ご飯は持ち帰りありで嬉しい。修行先であったという松下の跡地の店よりはよほど食後感も良い。 惜しむらくは欠けて色のハゲた匙、毛むくじゃらの腕での給仕、ところどころ粗のあるトイレを見るともう少しやりようがあるように思ってしまう。

評価：

サクラマスは中はレアで白子筍を添えて。 これだけ身が厚いサクラマスは3kg近くあるんじゃないかな。 八寸は全て美味しく料理されているけど稚鮎よりも柿にチーズわ合わせた一品やヤングコーンの海鼠クリームが素晴らしい。 桑名の蛤蕎麦が絶品。 イサキの焼き物もアイナメのお椀も手が込んでいる。 料理へのこだわりがよく理解出来ます。 締めはホタルイカの炊き込みご飯。 デザートは宮崎太陽のたまごのアイス最中。 美味しかった。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年10月9日 時点）

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