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総合評価：4.4（全32件）

評価：

店内はおしゃれ。 料理は盛りこそおしゃれなんだけどしっかり中華。 ワインはナチュールなやつからクラシックなものまで種類豊富だった。

評価：

恵比寿西口を出て渋谷橋方面に向かって、九十九ラーメンの隣にある「ネオ町中華」のお店。 料理はおいしかったし、合わせてくれるワインも本当に良かった。 また行きたい。

評価：

【使いやすいヌーベルシノワ】 恵比寿駅から徒歩5分。雑居ビル２階にあるカウンター席中心のコンパクトな中華料理店。 割と若いシェフとサービスの方2人で切り盛りしている。(本人達はそれ程若くないです、と言ってましたが…) 用意されているコース料理は2種。量も質もちょっとずつ違う。 『Course C』は税込6,000円で以下のメニュー。 ①本日の前菜4種 ②本日の身魚蒸し魚とおかひじきの塩飴掛け ③アオリイカと茄子のピリ辛甘酢炒め ④和切り牛肉と長芋の黒椒炒め ⑤上海焼きそば 僕らがオーダーしたのは一品多い方の『Course KJ 税込9,000円』で食事スタート。 乾杯に僕は渋谷区限定のクラフトビールの「渋生(税込1000円)」で、友人はイタリアの高品質スプマンテの「コンタディ カスタルディフランチャコルタ ブリュット」をチョイス。 ❶「本日の前菜4種」… ①キャノンボールと呼ばれる「クラゲ」から…軟骨のようにコリコリしっかりした食感でなかなか美味しい。 ②「棒棒鶏」…鶏の部位は色々入る。ゴマだれが濃厚で美味い。 ③「蓮芋」…芋茎の一種。たまり醤油、豆板醤、オイスターソースで少しだけピリ辛の甘塩っぱい味がベースで素材の持つシャキシャキ感が良い。 ④「ホタテ貝」…今の時期は貝柱が美味しいらしく、軽くボイルし、表面を炙り、鮑の肝を裏漉ししたソースを使う。コク味があって美味い。 どれも酒のアテに合う。ビールにしたが、ワインをウリにした店なので、スパークリングワインでも良かったかな、と反省。 「稚鮎のゴマ揚げ」…初夏をイメージしたひと皿。表面に白胡麻がこれでもか、とかけられている。稚鮎は水分飛ばしのため一夜干し。「酥炸」と言うサクサク衣をつけて揚げた料理に仕上げている。 上にはスプラウト、鮎に合う胡瓜をイメージしたそう。(実は一緒に行った友人が胡瓜アレルギーだったのでスプラウトに変更したみたい) 山椒塩を少し付けていただくと美味しいんだな、これが。 「オマールエビとトビウオの卵の炒め」…塩ダレベースの味わいでぷりぷり食感のオマール海老がたっぷり入る。そこにプチプチ食感のトビコが絡み、さらには金針菜のシャキシャキ感と言った食材が食感も美味しく、楽しめた。ここまで、どれもレベル高く美味しい料理。 「本日の鮮魚蒸し魚の青のりクリームソース」…メダイを蒸して、表面を軽く炙っている。ソースはクリームソースに青海苔で香ばしい。甘みのある黄色いインゲンと、皮まで食べられる『ツタンカーメン』と呼ばれる品種改良したスナップエンドウ、ピンクペッパーで香りを整えている。中華料理っぽくはないが、普通に美味しい。酢豚に行く前に魚料理で、前哨戦的なイメージか。 ここでワイン「シャトーシャロン」をいただく。…酢豚にも合う淡い金色のワイン。繊細で、ナッツを感じる味わい。 「濃厚黒酢の酢豚」…メイン料理。豚肉の余分な油分や筋は処理してある。肉はそこまで柔らかくもないが、問題なし。タレにはリンゴ、レモン、ライム、などの柑橘系も使い、餡はとろ〜り、味もかなり濃厚でキツいが美味しい。添えられた中華蒸しパン(花巻＝ホアジュアン)が良い役割を演じていて、最後はソースを掬っていただいた。 「金華ハムと白湯の濃厚和え麺」…うずらの生玉子が真ん中にセットされていて、それも含めて和えて麺を食べる。金華ハムの滲みこんだ鶏の白湯ソース、蛤の出汁が効いてなんとも旨味が濃くて美味しい。カレーによく乗ってくるフライドオニオンがさらなる旨みとサクサク食感を出して美味しい。この麺ならいくらでも食べ続けられそう。 最後はコース外の追加オーダーになるが、甘味に「杏仁豆腐」をいただく。甘さ程よく美味しくいただいた。 量としては最近胃袋が小さめになりつつある僕的には十分だったが、若者にはちょっと少ないかな。追加アラカルトがあれば、より良いかも。

評価：

コースが食べ終わるまでに3時間40分もかかった。。流石に酷い。。 中華は不味くはないが特に美味しいわけではない。普通。特徴がない。 酢豚とか酢が強過ぎて一緒に行った友人と2人で咳き込んでしまう感じでした🥺 ワインはどれもまったく好みではなかった。。 デートでレストランにあまり行き慣れてない若いカップルが行く利用シーンしか思い浮かばない。 個人的に再訪は絶対しない。

評価：

全部美味しかった。 店もおしゃれ。中華料理な感じしない。

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