Simplicité

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総合評価：4.6（全220件）

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代官山駅から徒歩3分ほどのところにある Simplicité さんへ (サンプリシテ) 行ってきました⭐️ ミシュランガイド東京2026 セレクテッドレストランに掲載され、ゴ・エ・ミヨや食べログ百名店にも選出 移転前にはミシュランガイド東京一つ星も獲得されています✨ この日にいただいたもの ランチコース アミューズ ブラックオリーブとアサリの出汁のマドレーヌ ブールドアルグ(スジ青のりと海藻のバター) 自家製アンチョビのクロワッサン 木のスプーンに乗せられた黒いマドレーヌは口に入れるとプチュっと弾けてアサリの出汁の旨みが口の中に広がります アルグはフランス語で海藻という意味ですがクセのあるような海藻味はなく軽やかなスナックのような風味で美味しかったです✨ 一年半かけて作られた自家製アンチョビのクロワッサン✨風味豊かでワインにも良く合いそうでした 海シャルキュトリ オリーブ/アンチョビ/海藻 生ハム/カラスミ ソシソンセック/ブレザオラ 1〜2ヶ月ほど熟成庫で熟成された魚介のシャルキュトリ✨ 愛媛県産のタコのベーコン(マスタード、蜂蜜柚子)、ブリの生ハム(赤玉ねぎのピクルス)、カラスミ(ハーブリキュール使用、ダイコンマリネ) マグロのドライソーセージ(ドライカレー)、淡白な味のものから順に食べていけるようになっています 塩気があるのでサラダでさっぱりと✨ 凝縮された海鮮の旨みがたまらなく美味しい✨また食べに行きたいクセになる味わいです キャビアサブレブルトン フランスのブルターニュ地方を代表する伝統的な焼き菓子の塩気が効いたサクサクとした食感のサブレブルトンの上には2週間熟成したサワラのタルタルキャビアの中に刺さっているのはクエの鱗のチップスだそうです‼️美味しいのはもちろんですが発想のすごさにビックリです✨ ニソワーズ トンナート ニソワーズはプロヴァンス地方に位置するコート・ダジュールの中心都市ニースに由来する「ニース風」という意味です❗️トンナート(マグロや鰹を使ったソース)を魚の形のじゃがいものチュイルで挟む。上にドライトマトやメカジキのベーコン等を乗せて✨右側は熟成した鰯を蕎麦粉のガレットで巻いたものです 香草の爽やかな味とドライトマトの酸味がよくきいていて美味鰯の旨みも良かったです◎ 季節の玉手箱 白真鯛、酸味の効いたサワークリームとふんわりと焼き上げたじゃがいものスフレを遊び心のある玉手箱の中に忍ばせた一品✨ 魚の旨みと燻製の香ばしさがとても美味しく、白真鯛のピンクの身が見た目も美しくて◎ 白アスパラ 桜鯛 桜鯛の下にホワイトアスパラガスを敷き、最後にトマトのコンソメを乳化させたソースにパセリオイルをかけて完成✨柔らかな白アスパラガスと桜鯛の旨みが自然な甘みと酸味を感じるソースとからむと絶品です 鰯のコンソメスープ 青魚の旨みと優しいお出汁のほっとする味わい✨ 蛍鳥賊 トリッパイユ ホタルイカを炭火で炙ったものを使用✨行者ニンニクのオイル、魚介を使った自家製のスープドポワソンのソースと合わせて柔らかく旨みのあるホタルイカとまろやかなスープがとても美味しいです✨ 甘鯛 サルディナード 甘鯛のソテー✨ ふんわりとした身と松笠焼きのようなサクサクとした食感が◎ 自家製のサルディナードソースは鰯やメヒカリを赤ワインで煮詰めたものを使用✨付け合わせはアーモンドやひじき、ウドを絡めたものでザクザクとしたした食感が美味 鮪節 ティラミス 鮪節をたっぷりと使ったティラミス✨ココアにはない軽やかさと旨みがあって美味しかったです 美味しいシュークリーム ふんわりとした抹茶のシュークリーム 白味噌と甘いお酒とチョコレートを寒天のシートで包んだお菓子 鮪節と昆布のマカロン 自家製パン・ゴマのバター 港口茶　　1,000円 ジャスミン杉林渓　1,000円 ダイリョウウーロン 1,400円 ぜひ行ってみてください！ ごちそうさまでした⭐︎

評価：

ランチに伺いましたが、全ての料理で驚きがありました！全てが魚料理ですが、単なる魚ではないです。熟成していたり、いろいろな食材とのハーモニーで全く飽きず色々な味を楽しめました。ディナーも行きたいと思えるランチコースです。

評価：

年に2回くらいのペースで移転前からずっと通っているお気に入りのフレンチです🥰唯一無二なお魚中心のコースで、日本でしか食べられない日本を代表するお魚フレンチなので海外の方々にも本当におすすめしたいです！ ミシュランの星をいただくのも当然と思える、手間暇かけて熟成させたこだわりの前菜にはいつも脱帽させられています🥹✨玉手箱のような映える演出もありますがその見た目を超える美味しさで期待を裏切りません。比較的お酒に合うものが多く感じられるのでワインを楽しみたい人には是非おすすめしたいです。日本酒のペアリングをしてくださるときもありましたがどちらも素晴らしかったです。気軽に片手で楽しめるお料理が多いので会話にも集中できますし、フレンチに苦手意識のある方でも気兼ねなくお食事できるので相手を選ばず誘いやすいです💓大柄な男性だとボリュームが足りなく感じることもあるかもしれませんが、事前に伝えていたら肉料理をご用意いただけたこともありました！こちらもとても美味しかったです。 サービスも安定して素晴らしく、お祝い事や会食でも安心して利用できるのでこれからもお世話になる予定です🙏✨

評価：

誕生日のお祝いで連れてきてもらいました。魚だけのフレンチというテーマでワクワクして伺いましたが、結論とても素敵なお店でした。美味しいのはもちろん、お皿の美しさとプレゼンテーションも素晴らしく、また伺いたいなと思いました。同じ時間には香港とフランスからのお客さんが来ており、世界のフーディに愛されるお店なのだと思います。オススメです。

評価：

タコや魚の熟成、フレンチの丁寧なソースに細かな食感や春の野菜の苦味、余韻やアクセント含めてとても楽しかったです！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年10月15日 時点）

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