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和モダン空間で味わう、鮮度際立つ良質なネタと洗練された技が織り成す鮨のコース。カウンター8席のみの和モダン空間で、腕利きの大将が握るこだわりの鮨のコースをご堪能いただけます。瀬戸内海を中心に近海から仕入れる新鮮な魚介を使用。ネタによって白シャリ、赤シャリと変えて、絶妙なバランスを味わえるのも魅力のひとつです。マグロ専門仲卸《やま幸》からの鮪や、近海で獲れる濃厚な雲丹が自慢の味。魚介中心のあてもございますので、ぜひ日本酒やシャンパン、ワインなどのお酒と一緒にお楽しみください。
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詳細情報
- 注意事項
- 完全予約制となります。
- ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- 予約
- 電話予約
- 電話番号
- 082-245-4578
- 営業時間
- 【一部】18：00～20：00
【二部】20：30～22：30 - 定休日
- なし
- サービス料
- なし
- ドレスコード
- なし
- お子さまの同伴
- 同伴可（小学生以上可）
※他のお客様へのご配慮をいただけますよう、お願い申し上げます。
※お子様メニューはございません。同じコースのご用意になります。 - 席
- 全8席（カウンターのみ）
- 駐車場の台数
- なし
- EV充電設備
- なし
- 公式サイト
- https://www.instagram.com/sushi__matsubara/
- アクセス
- ■「胡町駅」より徒歩5分（153m）
- 住所
- 〒735-0033 広島県広島市中区堀川町1-15 ざくろビル5F
提携店の予約・決済について
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります。
提携店詳細ページの「この提携店が予約できるサイト」に記載があるサイトまたはお電話にて予約を行ってください。（※1）
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ご予約は必ず
現地決済を
指定してください。
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予約サイト備考欄、またはお電話にて
「ふるなびトラベルポイント利用希望」と
お伝えください。
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チェックイン時やお会計時に
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフまでお伝えください。
※1記載のない旅行サイトをご利用の場合、トラベルポイントが使えないこともありますので、必ず事前に提携店へご確認ください。
2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。
- 総合評価：4.6（全41件）
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評価：
衝撃的に美味しくて広島で1番なのではないかと思うくらいです。 フグの白子、カラスミ メスの渡り蟹 鮑 フグ2種類 1週間寝かしと5日間寝かし 赤貝 さわら 出汁 アオリイカとウニ 倉橋のアジ 島根のヒラメ えんがわ たいらぎ貝 太刀魚 白甘鯛 まぐろ 赤身 トロ 穴子 玉子焼き ネギトロ 和三盆プリン 品数多すぎていい食材ばかりでこの内容が16500円は凄すぎます
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評価：
広島ならここと広島出身の方からおすすめされたお鮨屋さん、とても満足しました🤗 立派な松茸のしゃぶしゃぶでいきなり盛り上がり😋、瀬戸内の熟成したネタ、そしてこの内容にしては懐に優しいお会計と、言うこと無し。こちらに行く機会があればまた伺いたいお店です👍
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評価：
コースのみ 時間が決まっていて、その時間からいらっしゃる皆さんがお食事同時スタートになります 全て食材から調理までこだわったお品ばかり 有名なのは手渡しで頂く 雲丹巻きですが それ以外もほんとに至福のお時間でした 大将のこだわりありながらも 柔らかくて面白い人柄も素敵です
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評価：
当日予約の初来店で伺いました。 店主の仕事がどれも一手間加えられており、どのお料理も美味しかったです。 出汁にも拘りがある様で、関西風のクリアな出汁で良い仕事をされています。 まだまだ将来性のある今後が楽しみなお鮨屋さんです‼︎
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評価：
広島の中でもトップに入る、好きなお鮨屋さんです！ 何度も利用させてもらってます。 いつ行っても美味しいし、白ワインもナイスすぎるペアリングです🥂 雰囲気もいいし、大将の感じもいいし、なにより美味しい！
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）
