吾響 -Elemental Restaurant-

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総合評価：4.6（全42件）

評価：

六本木にある 吾響 -Elemental Restaurant- に行ってきたよ！ 六本木とは思えない落ち着いた空間で、 デートや会食にぴったりなお店✨ 今回いただいたのは 季節のおまかせ会席（全8品） 10,450円（税込） ▫️東京シャモと香味野菜のスープ ▫️前菜3種盛り ▫️出汁巻き玉子の東寺蒸し ▫️ホウボウの塩麹揚げ ▫️北海道日高四元豚肩ロースの生姜焼き ▫️対馬の金穴子一本飯 ▫️龍の瞳の銀シャリ ▫️豆乳アイスクリーム 旬の食材をふんだんに使った料理は、 どれも素材の良さを活かした優しい味わい🤤 特に印象的だったのは 対馬の金穴子一本飯。 ふっくら肉厚な穴子の旨みと、 甘みのある「龍の瞳」のご飯が相性抜群で、 思わず夢中になる美味しさでした✨ そして何より素敵だったのが接客。 料理や食材の説明がとても丁寧で、 気配りも行き届いていて終始心地よく過ごせました◎ この内容、このクオリティ、この立地で 1万円台前半は正直かなり満足度高め。 「美味しい和食をゆっくり楽しみたい」 そんな日にぜひ行ってみてほしいお店です☺️

評価：

『季節のおまかせ会席（全8品）』（10,450円）をいただきました。 六本木一丁目駅から徒歩数分、地下に佇む落ち着いた和食店です。 上質でありながら肩肘張らずに過ごせる空間で、会食や接待、記念日にも利用しやすい雰囲気でした。 季節の食材をふんだんに取り入れた会席は、一皿ごとに丁寧な仕事が感じられる内容。 特に名物『対馬の金穴子 一本飯』は、ふっくら香ばしく焼き上げた穴子と『龍の瞳』の相性が素晴らしく、お店を代表する一品だと感じました。 低温調理で仕上げた日高四元豚の生姜焼きも印象的で、生姜焼きのイメージを覆す上品な味わい。肉が苦手な母も『これは美味しい』と完食していたほどでした。 ゆったりと食事や会話を楽しめる空間も魅力で、特別な日の食事にもおすすめできる一軒です。

評価：

六本木一丁目駅から徒歩数分、ビルの地下に佇む「吾響 – Elemental Restaurant –」 六本木の喧騒を忘れさせる洗練された和の空間で、伝統を守りつつ現代的なエッセンスを加えた現代和食を愉しめる大人の隠れ家。 名物の対馬の金穴子一本飯を中心に構成した、季節の食材を少しずつ楽しめる会席コースをいただきました。 ■ 北海道 日高四元豚 肩ロースの生姜焼き 低温調理で仕上げられた肩ロースは、生姜焼きの概念を覆す驚くほど上品でジューシーな仕上がり。 香味野菜のシャリアピンソースとまろやかなマッシュソースの2種で味わうのですが、お肉の甘みが極限まで引き出されており素晴らしいです。 ■ 対馬の金穴子 一本飯 お店のシグネチャーである一本穴子は圧巻の存在感。 ふっくらと焼き上げられた穴子は口の中でとろけるほど柔らかく、上品なタレが素材本来の旨味を格上げしています。 大粒で甘みの強い奇跡の米「龍の瞳」の銀シャリにのせて丼にすれば、お腹がいっぱいでも無限に胃袋に収まる悪魔的な美味しさです。 最初のお出汁から締めの金穴子、食後の黒豆ルイボスティーに至るまでこだわり抜かれたコースでした。 六本木一丁目エリアで、素材の魅力を丁寧に引き出した上質な和食をゆっくりと堪能したい夜に最適な一軒です。 【吾響おまかせ会席】 ―先付― 梅雨イサキとホウボウのお出汁 ベジタブルブロスとアプリコット・エルダーフラワーのジュース ―前菜― ホウボウ昆布〆と空豆の利休ソース 合鴨ロース炙り おかひじき 有馬山椒クリームチーズ 夏野菜の揚げ浸し ―小鉢― 東京産卵「たまごころ」だし巻き玉子のお浸し 京湯葉 たたきオクラ ―温物― 梅雨イサキの塩麹揚げと白茄子南蛮の和風油淋鶏 ―強肴― 北海道 日高四元豚 肩ロースの生姜焼き 香味野菜のシャリアピンソース マッシュソース ―食事― 対馬の金穴子 一本飯 奇跡の米 岐阜県飛騨産「龍の瞳」銀シャリ 自家製塩麹の漬物 赤だし 九条ねぎ 黒七味 わさび ―甘味― 豆乳アイスクリーム 黒蜜 ドリンク ・響ハイボール ・瑞泉ソーダ割り

評価：

頼んだメニュー ・名物 対馬の金穴子一本飯付き 【季節のおまかせ会席コース】 ・生ビール ・ウーロン茶 六本木の地下に佇む、大人の隠れ家和食店✨ 【吾響 -Elemental Restaurant-】で、季節を感じる贅沢な会席コースをいただきました😊🥢 店内は落ち着きのあるラグジュアリーな雰囲気で、特別な日や大切な会食にもぴったり🌙 今回は季節のおまかせ会席をいただいたのですが、最初の一皿から感動の連続…！ 旬の食材をふんだんに使い、見た目の美しさ・香り・食感まで楽しむことが出来ました💖 前菜の彩りや繊細な盛り付けはまるでアート🎨 出汁の旨みが優しい東寺蒸し、香ばしく焼き上げられた穴子、柔らかくジューシーな四元豚など、一品一品に料理人さんの技術と想いを感じました🥢💕 お皿も全部可愛くてテンションが上がりました🥣 特に印象的だったのは、素材本来の美味しさを最大限に引き出しているところ😊 和食の伝統を大切にしながらも、現代的なエッセンスが加わった唯一無二のコースでした✨ 食後にオリジナルブレンド黒豆ルイボスティーをいただきましたが、とっても美味しく〆にピッタリでした🍵 接客もとても丁寧で心地よく、ゆったりと贅沢な時間を過ごせました🍷 六本木で和食を楽しみたい方にオススメしたいお店です👏

評価：

六本木一丁目の吾響で和食ディナー。 お店は賑やかな六本木の街から少し離れた落ち着いたエリアのビル、地下1階。 店内は黒を基調としたシックな雰囲気で、ゆったりとくつろげる空間です。 この日いただいた、季節のおまかせ会席は以下のような内容でした。 【先付】さつま鶏お出汁 【前菜】北海タコのコンフィ　稚鮎の薫り 幸えびとアスパラガスの利休和え 水茄子とフレッシュトマトのマリネ 【椀物】東京産卵「たまごころ」だし巻き玉子の東寺蒸し 【温物】ホウボウの竜田揚げと白茄子南蛮の和風油淋鶏 【強肴】北海道 日高四元豚 肩ロースの生姜焼き 【食事】対馬の金穴子一本飯 【甘味】豆乳アイスクリーム 【お茶】オリジナルブレンド黒豆ルイボスティー 先付は温かいお出汁と、ベジタブルブロスをローズヒップとカシスジュースで割ったものの2種。 見目麗しい前菜3種は器も素晴らしく芸術的。 タコのコンフィは驚くほど柔らかくて旨味が凝縮されています。 稚鮎のほろ苦い風味がプラスされて、初夏を感じる素晴らしい一品。 椀物は、東京立川のブランド卵「たまごころ」を使用しただし巻き玉子を湯葉で包んだもの。 二層のふわふわ食感が楽しく、出汁も美味しい。 ホウボウの竜田揚げは、噛むほどに広がる強い旨味と上品な甘みがあり、ここに甘酢だれを掛けると天才的に美味い！！ ローストビーフ風の四元豚はシャリビアンソースと共に。 そして、名物！対馬の金穴子の一本飯！ 脂がしっかり乗っていながら、身が柔らかく、ふっくらとしており、口の中でとろけるような口当たり。 岐阜県飛騨産の「龍の瞳」の銀シャリとの相性も抜群で、最高な〆となりました。 手間暇を惜しまず丁寧な仕込みをされていて、どのお料理も、揺るぎない自信にあふれています。 隠れた名店に出会えた、、そんな夜でした。 季節を変えてまた伺いたいと思います。 ごちそうさまでした！

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