味の風しらと

総合評価：4.6（全58件）

評価：

長年通う名店中の名店 いつ行っても喜びがある 今日はこれを食べれるんだと心が躍る そんなお店 何度お伺いしても 最初の一品のさりげない気遣いと素材の素晴らしさから始まり 終わりのデザートまで喜びが絶えた事のないのがほんとうに素晴らしい 大将と何気ない話をしながら、大切な人や仲間と過ごすのに最適である 濃密な楽しさに包まれた時間を過ごせる空間は、もはやパワースポットと言っても過言ではない 行く前と行った後で、身体にみなぎる生命力が自覚できるレベルで大きくなる不思議な体験ができる 明日を生きる活力を得られる そんな体験をぜひして欲しい 足を運ぶにふさわしい 香川県を瀬戸内を、いや、日本を知るにふさわしい割烹

評価：

居心地が良く、食材も食器も厳選されています。 青柳等、名店で修行された方で、食材の扱いや目利きは一流。ソースや出しの作り方取り方が抜群で、出しに使うかつおはその場で削るなど徹底しています。 ご主人とそのお母さんで運営しており、とても温かな居心地を提供してくれます。 一人でも、複数人でいってもいつでも満足します。

評価：

店舗は2階にあります。L字のカウンター席と小上がりの個室があります。料理はコースだけです。 いつ行っても美味しい料理を頂けます。〆の卵閉じ丼は季節によって変わるのでいつも楽しめます。とてもオススメのお店です。

評価：

四国初来訪、美味しいお店をしっかり探していきたい…とGoogleMapで発見したのがこちらのお店、しらとさんです。 予約時間の19時に着くと、丁寧な接客でご主人が迎えてくださいました。 早くもボックス個室は会合、接待らしき方々が盛り上がっていました。 寒かったのでビールではなく熱燗から…せっかくなので香川の地酒をいただきます。 キリッとしつつもまろやかで美味い〜〜 そこに出てきた1品目、生のエビとイカ。そしてそれを炙るアツアツの石…面白い。最初から心を掴まれます。 続いて白子の唐揚げ。おろしポン酢で、これトロフワで美味しかった。 さらに胃袋を掴まれます。 嫁の一押しはお次のシンジョウ。ふわふわ。。出汁との相性も、抜群です。 そしてさすがの香川の新鮮さとご主人の手が込んだお刺身がすごかった。 ブリは皮目がパリパリに炙られたものと、ヅケ。うーんどちらも最高。甲乙つけがたい… イカは丁寧に仕込まれ、こんな食感が作れるのか…と驚かざるをえない。 そして鯛の昆布締めはご主人手作りのカラスミの粉末を塩代わりにつけていただきます。これはオツすぎる。 日本酒も進み、今度は同じ地酒でもフルーティな金陵　煌をいただきました。美味しすぎる。。サイズを小さくしてくださる気遣いも嬉しい。。 鴨を舞茸擦り流しとともに。 相性良すぎてビビりました。鴨って低温調理でも臭み出ないんやな。というかちょっとした鴨の臭みと菌類の相性をみつけたの天才すぎます。。日本酒進むて。。 ということでここでいただいたのは国重　純米大吟醸。これ60本しか作ってない上に1年あえて寝かせてるんやて。マボロシ〜〜 同じフルーティ系だけどまろやかさ、円熟味みたいなものがすごかった。 でもこれ香川でもほぼ出会えないらしく、次に飲める日は来るのだろうか… そのまま炊いた里芋(違う名前でしたが、里芋みたいな)。芋も美味しかったけど、一緒に炊かれたカブさんが半端なかった。ほろっほろなのに形を保っている技術…！！ 締めは鮭と梅を和えたお茶漬け。 ぶっちゃけ僕梅はそんなに積極的に食べないのですが、これうますぎ…ここまで食べ進んだ胃を最後に包み込んでくれます。 すべての料理で出汁が素晴らしく、最後にさらにその良さを存分に振る舞う料理を持ってきたなぁと。。 果物をいただいて、ここでおしまい。 こんな贅沢して1人1万ちょっと、いや、いいんですか！？これ東京でやったら倍でも全然あるよ。。 全体的に、出汁と、火入れの技術が素晴らし過ぎました。すごい料理人だ。。 (烏龍茶の温め技術も凄すぎて感動…) 高松来たらここは欠かせないなぁというのが総評です。繁華街ですが、ここは聖域だなぁと。 お話もちょっとさせてもらって、本当高松が好きになりました。 ありがとうございました。 予約は1日前まで。しっかり予約していきましょう！

評価：

お値段の割にお得だと思います。今回はノンアルでしたが次回は絶対お酒も一緒に。素材の味を生かしてなおかつ手が込んでます。どれも最後のフルーツまで美味しかったです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年10月1日 時点）

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