豆家別邸　鮪とおとうふ　しびかま本店

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総合評価：4.1（全319件）

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名古屋駅近くの豆家別邸しびかま 本店に伺いました♪ 名古屋駅徒歩圏内　美味しいマグロを食べるならここに行くのがおすすめと聞き、楽しみにしていたしびかまさん^_^ 今回、上しび(鮪)しゃぶ会席＋90分飲み放題を注文。 前菜三種盛り、自家製汲み上げ豆富、お造り、揚物、焼物、しびしゃぶ（特選天然南鮪中トロ、目梶木）、きしめん、デザートまでセットになった大満足のコース。 前菜や自家製豆腐のこだわりついた味の追求にお酒が止まらないなか、メカジキ、特選天然南鮪の中トロが箱に入って登場！！！ 思わず声を上げてしまう見た目から楽しめる圧倒的な存在感⭐︎出汁に4秒しゃぶしゃぶしてレアの状態でさっぱりぽん酢で美味しくいただきました。中トロの上質な脂、甘味がたまらない♪(´ε｀ ) 魚なのでくどくなく、箸がすすみます！ 〆のきしめんでは出汁ほ旨みがすごすぎてどうしても雑炊を食べたくなり追加注文するほど！出汁と海苔の旨みが合わさって最高なお味でした♪ デザートでは豆乳プリンをいただき、大豆の味がしっかりわかり、抹茶と濃厚プリンのバランスが最適な逸品で最後まで美味しくいただきました♪ 初めてのまぐろしゃぶしゃぶをいただきましたが、見た目からワクワク感を誘い、とても美味しく最初から最後まで楽しく料理を満喫しました。店員さんの接客も心地よく居酒屋のように気軽な雰囲気でも入れます。 全部屋個室で広々としているのすのでデートや接待でも幅広いシーンで利用できると思いました(⌒▽⌒) 90分飲み放題では飲み放題3種あり、コースによってクラフトビールや純米大吟醸の日本酒も加えることも出来ました！ついつい美味しい料理とお酒が合い、飲みすぎてしまいました♪(´ε｀ ) 自家製豆腐や本格鮪が楽しめるお店でした！また伺います♪

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国際センター駅から徒歩1分、ユニモール12番出口からすぐの豆家別邸しびかまさんへ。 高級老舗旅館のような店構え、お靴を脱いで個室へ。 しびかまさんの名前の通り、しび（鮪）が名物なので、その鮪のしゃぶしゃぶコースに追加でクラフトビールや純米大吟醸の日本酒も飲める【極】飲み放題をお願いしました。 ・前菜三種盛り クリームチーズのようなもったりとした食感の濃厚とろとろ豆腐がとてもおいしかった。 ・自家製汲み上げ豆富 鮪とツートップのこちらの売りはお豆腐、温かくて甘いお豆腐、そのままでも、卓上のお塩やお醤油を少しだけかけても。 ・「しびかま箱」 ○鮪赤身、かんぱち、烏賊 ○とりつくね蓮根挟み上げ ○赤魚西京焼き生麩味噌だし巻き玉子 もっちりの生麩や蓮根の食感が良い挟み揚げが美味しくてお酒が進みました。 ・しびしゃぶ（特選天然南鮪中トロ、目梶木） 本日のメイン！脂ののった綺麗な中トロとメカジキはお刺身でもいただけそうなほど。それを浅利と鰹のしっかりしたお出汁で贅沢にレアにしゃぶしゃぶしていただきます。一緒にいれる若目がとても良い香りだし、薄揚げがまたお出汁を含んで美味しいこと。 ・きしめん 色んな旨みが混ざったお出汁をかけていただきます。間違いない美味しさ。 ・豆乳プリン抹茶ソースかけ エスプーマ状になったソースの舌触りが良く温かいお茶と一緒に。 広めの作りのお部屋、ソファ仕立ての掘り炬燵式の個室はとても居心地が良くゆったりと食事が楽しめました。 お仕事での集まりや目上の方とのお食事などにも重宝しそうなお店です。 ごちそうさまでした。

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名駅近くの「豆家別邸 しびかま」に行ってきました。 全席完全個室で接待や友人との食事にぴったりです。 この日は上しびしゃぶ会席を予約しました。 名物のしびしゃぶは天然南鮪中トロと目梶木、 あさりの入った出汁に4秒ほどくぐらせると、 旨みが引き立ち程よいレア感もあり絶品です! 汲み上げ豆腐は出汁との相性抜群。 豆腐が売りのグループのお店だけはあり、 お塩でいただいても美味しい一品でした。 飲み物で注文したもも豆乳も、 甘くてトロっとした感じが美味しいです。 また、訪問したいと思います。

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名物の「まぐろしゃぶしゃぶ」をいただきに 訪問してきました！ 店内は落ち着いた個室空間で、大人の隠れ家のようなお洒落な雰囲気。デートや接待、お祝い事にも外さない安心感があります。 ​さて、お目当ての【まぐろしゃぶしゃぶ】。 運ばれてきた瞬間、あまりの美しさにテーブルから歓声が上がりました…！綺麗にサシが入った、見事なピンク色の天然本まぐろ。 ​お店の方に教えていただいた通り、お出汁にサッと数秒くぐらせ、たっぷりの千切りネギを巻いて一口。​――っ！！…言葉を失いました。 ​レア状態のまぐろの脂が、お出汁の熱でじゅわ〜っと溶け出して、口に入れた瞬間フワッと消えていくんです。「まぐろって本当に飲み物だったんだ…」と脳がバグるレベル。 お肉のしゃぶしゃぶよりも圧倒的に上品で重くなく、ネギのシャキシャキ感とのコントラストが確信犯的な美味しさ。これ、誇張抜きで無限に食べられます。 ​旨味がこれでもかと凝縮されたお出汁で いただく【〆のきしめん】。 アサリとまぐろとネギのエキスが染み込んだ スープを一滴残らず胃袋に収めました。 ​接客も非常に丁寧で完璧でした。 贅沢したい夜、誰かを連れて行って絶対にドヤれる最高のお店です。ごちそうさまでした！ ・個室あり（デート・接待向け） ・名物「まぐろしゃぶしゃぶ」はマストです。 ・予算：￥8,000〜￥10,000 ・コースがおすすめです。

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国際センター駅からすぐの場所にあり、名古屋駅からも徒歩でアクセスできます。 店内は全席個室タイプで、周囲を気にせずゆっくり食事が楽しめる落ち着いた空間。今回は「上しびまぐろ懐石コース」をいただきました。 最初は生ビールとマンゴー豆乳で乾杯。豆乳ドリンクが用意されているのは、このお店らしさを感じます。 前菜三種盛りは、湯葉や豆腐を中心とした優しい味わい。中でもいくらを添えたなめらかな豆腐が印象的でした。 続いて提供された自家製汲み上げ豆腐は温かく、大豆の甘みがしっかり感じられる一品。シンプルながら満足度の高い味わいです。 しびかま箱は、お造り・揚物・焼物を少しずつ楽しめる内容。蓮根はさみ揚げは食感が良く、つくねの旨味との相性も良好でした。 この日のメインは「しびしゃぶ」。あさりの旨味が溶け込んだ出汁に、たっぷりの野菜とメカジキ、中トロをくぐらせていただきます。中トロは脂がほどよく落ちて上品な味わいに変化し、メカジキはしっかりした食感が楽しめました。 締めのきしめんは、具材の旨味が凝縮された出汁を最後まで味わえる満足感のある一杯です。 デザートは豆乳プリン。コース全体を通して豆腐や豆乳を活かした料理が多く、お店のこだわりが感じられました。 接客も丁寧で料理の提供ペースも良く、ゆったりと食事を楽しめる一軒でした。 ごちそうさまでした。

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