閃味処 料磨

総合評価：4.0（全92件）

評価：

2020年10月初旬に来訪 朝から伊豆下田マリンセンターで船釣りを存分に満喫したあと、お昼時に定食を頂きにこちらの料磨さんへお邪魔しました。 事前に電話にて営業時間を確認し交渉をしたところ、魚の持ち込み調理を特別に許可してもらえたため、釣果のアジやカマスに舌鼓を打つことができました。絶品です！ ※事前連絡なく当日の無許可の持ち込み等はおやめください。土日祝の繁忙日の持ち込みは受け付けていないそうです。

評価：

門構えから下田にあるお店にしては少しお高めな雰囲気ですが、意外とリーズナブルです。 駐車場は、お店の前に数台止めれそうです。 店内は、おしゃれなつくりですがBGM等はありません。 料理の味は、地元に愛される味（はっきりとした味付け）です。 他の口コミで書かれていましたが、特に愛想が無いという感じではありません。 お米の臭いについても、記載されていましたが少し気になった時がありましたが私の勘違いかもしれません。（お酒も飲んでいましたので・・・） 私のお気に入りとしては、紅ショウガの天ぷらです。 関西の串揚げに似ています。 機会があればまた来店したいと思います。

評価：

高い！ が、美味い！ が、居心地が悪い！ これに尽きます。 下田観光の際、ランチに伺いました。 金目鯛の煮付け狙いで行きましたが、ランチメニューの煮付け定食には本日終了の付箋が貼られていました。ホンマに売り切れたんかいと思いつつ煮付けはあるかと聞くと、有るとの返答。ではそれとご飯味噌汁をと注文。 他の方のレビューにもありますが、店内はBGMなど無く無音。響くのは料理人と給仕人のやり取りのみ。いや、BGM掛けろって言っている訳ではないのです。無音の店内に2人の殺伐としたやり取りのみが響き渡り不快なだけです。 料理人「人参はどこだ」 給仕人「その辺にある」 料理人「秤はどこだ」 給仕人「そんなの知らない」 料理人「皿の準備をしとけ」 給仕人「はいはい」 そんなやり取りが延々と繰り返されています。 開店初日じゃないんだからさ、どこに何があるか位、把握しとこうよ。 和やかで効率的なオペレーションなら無音でもオープンキッチンでもいいんですよ。開店初日のようなカオスなオペレーションやり取りを聞かされる身にもなって欲しい。 さて、肝心の料理は悔しいかな、美味い。金目も1匹丸々ではないが、身も厚く脂のノリも抜群。シルキーな身に程よい甘味のタレが絶妙です。味は間違いなく旨いです。 が、高いです。良い食材使ってるのは分かるし、単品メニューで頼んだのは自分なんで、色々言いたくないが、これで4,400円はうーん、、ランチメニューの金目煮付けを準備せず、単品のこちらに誘導しているのか？と思いたくなります。 それもこれも、接客や店内の雰囲気が和やかなら納得できるんですけどね。 なんせ、殺伐としたやり取りが続いているんで、客側の心情もそうなりますわな。もしくは萎縮するか、客が気を使うか。 ホスピタリティの観点で言えば給仕人の人あしらいもポンコツ。客への返事は終始「はい、はい」とはい×2。返事は1回って小さい頃習ったのは自分だけ？2人組のお客さんがお茶下さいとリクエストしても、声をかけた客にしか注がず、言われてもう1人の客に注ぐ。普通、同じテーブルの湯飲みの中も見るだろうよ、、ファミレス以下の気遣い。 カード使おうとするお客さんには「カードはゴニョゴニョゴニョ」。手数料惜しいならカード使えると謳うなっての。なんなんこの店。 1時間弱の滞在で、やたらと疲れました。 美味けりゃなんだっていい、味が全てだという人は行ってもいいと思いますが、自分は接客や店の雰囲気含め、食事を楽しみたいです。そんな人はやめた方がいいです。 (味4)-(値段1)-(居心地5)で☆マイナス2くらい付けたいところですが、残念かな、Google マップは5段階評価。圧倒的な☆1です。 久々の迷うことない☆1。☆5もアメイジングですが、☆1も逆の意味でアンビリーバブルですね、、

評価：

味付けはとても良かった。こんなに美味しいキンメダイを食べたのは札幌の某有名店以来かも。惜しむらくはオープンキッチンが故に厨房の中での会話が伝わってきて、それが結構大きめの声だったので食事に集中できなかった点。

評価：

優しい雰囲気で1人でも入りやすかったです。 どれも最高に美味しく、特にキンメの煮付けの照りが綺麗過ぎて芸術でした♪ 1人でいろんな種類食べれるようにしてくれたのはほんと感謝です。また是非伺います！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月21日 時点）

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