京懐石吉泉

総合評価：3.7（全164件）

評価：

日本を代表する料理人のお店。迫力ある料理の数々は脇役までが大スターの名作映画のようです。この値段で良いの？と思う程、最近の京都では間違いなくコスパ良いです。

評価：

創業40年だそうです。お店の人は皆さん親切丁寧で気持ちよく食事ができました。料理は味だけでなく見栄えにもこだわりが感じられます。店内の飾りや盆栽などにも気を使っていて良い空間になっていました。また来たいです。

評価：

カウンターで一人で行きました。 写真映えの美しい料理。パフォーマンスも面白い。創作和食です。パイナップルの上にお魚が乗っててビックリしました。インバウンド向けのお店でしょうか… 某有名口コミサイトは評判良いので行きましたが、こっちの口コミ見れば良かったな(笑) 京都らしい和食求めてる人は他のお店行った方がいいですね。

評価：

これまでで1番感動したお店です。 心を込めた料理は、人の心を動かします。 どれくらい下ごしらえをなさったのか、想像すると気が遠くなるほど手がかけられた品々でした。 人生を学んだ気がします。 また必ず伺います。

評価：

食備忘録2015.4 日本料理『吉泉』さんへお伺い致しました。 ミシュラン三ツ星 食べログ4.18 LINK→『吉泉』 場所は、世界文化遺産 下鴨神社に続く糺の森に隣接しております。今回のお散歩は銀閣寺方面でしたが、下鴨神社もオススメですよぉ。 お料理は京懐石で、特に茶懐石の流れを汲んだ伝統的なおもてなし料理です。 店主の谷河吉巳氏は、九歳にして調理する歓びを知りこの道に入ったそう。茶道、華道、香道、書、詩歌と、 感動を練磨し、生間流式包丁などの有職料理、 カロリー計算を考えた糖尿病のための京懐石、 海外に京料理の何たるかをPRするための活動など、 温故知新の心を忘れず、常に新しい分野を志されております。 お店の前では門番さんがお出迎え。門をくぐりアプローチを抜け玄関の扉を開けると、次は袴姿のお弟子さんが、屏風の前で座り姿でお出迎えをして下さいます。一枚目のお写真の状態です。 現代社会からタイムスリップしたような不思議な感覚です。 お部屋の窓からは世界文化遺産下鴨神社に続く糺の森が。 静寂の美に心が落ち着きます 一輪の花、一幅の掛軸という室礼。 エミール・ガレの花瓶が美しい。 ■今回のお料理 お任せコース 38400円 （税込サ15%込席料2000円込） コースは17700円（税込サ込）～あります まずは桜湯をいただき... ●次に、女将さんが　“酒一献”（迎え酒）と先附を運んで来られご挨拶。いよいよお料理のスタートです。 ●冷し物 碓井豌豆翡翠煮 ●汁 吉野鱧・紀州梅・春蘭・花柚子 この時期はあいなめで代用するところが多い中、先取りの鱧が嬉しい ●向附 赤貝・雲丹・金目鯛昆布〆・のれそれ・さくら鯛・煽烏賊 ●大トロ 鮨屋にも劣らぬ品質 こちらの配膳係は全て袴姿に丸刈りの男性。 弟子の躾には厳しい事でも有名。 ●冷酒は菊姫 ●中皿 鰻松前蒸し・隼瓜奈良漬 自身によって昆布を開くワクワク感 ●八寸 蛍烏賊と分葱味噌和え・鯛子生姜煮・干このこ・汲上湯葉・筍と菜種木の芽味噌和え ●焼物 細鱗魚塩焼 またまた先取り！鮎 ●煮物 筍・若布・木の芽 ●御飯 桜鯛 鯛の身がふっくらとして木の芽の香りと相まって絶品 ●果物 メロン Champagneエグリウーリエのロゼの泡をとばした状態？のものを、大きな完熟メロンを贅沢に半分にカットした凹みに注ぎ込む食べ方。これはめっっっちゃ美味しいどす～ 京料理の献立には全体を通してのストーリーやリズムがありますが、春夏秋冬の季節の移ろいを表現することはもちろん、甘い・辛い・苦いといった五味、見た目の美しさ・香り・歯触り・感触などの五感をバランスよく取り入れるよう工夫されたお料理。 昨今高級食材を出すことで満足感を味合わせようとするお店が多い中、食材の良さだけに頼らず、職人の腕で満足感を与えようという姿勢にも関心感心。細かな気配り目配りお心配り。存分に楽しませていただきました。 美味しかったです。 ご馳走さまでしたm(_ _)mﾟ+｡:.ﾟஐ♡

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年12月5日 時点）

同じ地域の提携店