エナシュ

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総合評価：4.8（全32件）

評価：

北新地・曽根崎新地の路地奥にある隠れ家レストラン。 ラグジュアリーなウェイティングスペースに心躍らせつつ、時間になるとスタッフさんに2階へ案内されます。宇宙船内のような未来感ある内装ながら、席間は広く心地よい空気感です。 完全予約制・カウンター10席のみの緊張感と静謐さが漂う空間。スマートカジュアル推奨、禁煙席で落ち着いた雰囲気もあります。 ・Amuse Bouche 甘海老（甘海者）、鴨のコンソメ、サーモン、ブレザオラ。脂のバランスとテクスチャーのコントラストが印象的で、スタートから料理人の技量を感じられる出だし。 ・Foie gras フォアグラにサツマイモ、パンデビスを添えた構成。フォアグラの濃厚さを活かしながら軽やかな甘みとスパイスの香りが調和しており、ワインとの相性も抜群。 ・Crabe 毛蟹、ホタテ、エストラゴンを組み合わせた繊細な一皿。毛蟹の甘味とホタテの旨味がハーブの清涼感によって際立ちます。 ・Caviar キャビア、百合根、水晶文旦の三重奏。キャビアの粒感・塩気と百合根の滑らかな質感、水晶文旦の柑橘の酸味が絶妙なバランスで、口中に広がる味わいの層がとても美しい。 ・Champignon トリュフ、マッシュルーム、ハナビラ茸をはじめとした30種以上のきのこを用いた香り高い一皿。茸の風味とトリュフの深みが融合し、秋を感じる豊かな風味。 ・Homard breton ブルターニュ産オマール（オマールブルー）にスペルト小麦とアーモンドを添えたメインの一品。甲殻類の甘みとナッツの香ばしさ、小麦の粒感が深みを与えており、やはり一筋縄では行かない構成に感服しました。 ・Shiro-Amadai 白甘鯛の繊細な火入れ、ズッキーニとパプリカの彩りが美しく、ソースで全体を軽やかにまとめた魚料理。優雅な風味の広がりが印象に残ります。 ・Canard Nanatani 熟成七谷鴨を茄子とオリーブとともに。熟成による深いコクと、野菜・オリーブのアクセントが赤ワインとも非常に相性よく、食事のクライマックスにふさわしい構成でした。 ・Marron 和栗と山ぶどうを用いたモンブラン仕立てのデセール。甘さ控えめで、酸味と甘みのコントラストが良く、食後の満足感を高めてくれるデザート。 Mignardises & Café ou Thé お茶菓子のアソートと共に、ブラジル産中深煎りコーヒー 。香りも良く、最後まで丁寧な余韻が残ります。 一皿ごとに計算された構成と香りの余韻、そして空間全体が織りなす体験はまさに“作品”でした。 北新地の喧騒を離れ、素敵な時間を心ゆくまで堪能できました。 また季節を変えて、ぜひ再訪したいレストランです。 ありがとうございました！！

評価：

【大阪　北新地】五感で味わうフレンチ この日は記念日ってことで北新地にある 『レストラン　N.H』さんへ もうお店のコンセプト、食材、料理、スタッフ 全て最高すぎるお店なのでおすすめ 1階はウエイティングルームで 割れた皿を選び2階へ 2階は一面パープルと異次元 空間デザインされた丸みのある造りが わくわくさせてくれます。 事前にコース料理を予約 この日のデバオ飯は ◆スペシャルメニュー コース内容は日により変動 11品もありずっと贅沢な時間を過ごせました。 ワインも料理に合ったワインをリクエストすると ソムリエさんがご用意してくれます。 料理の素材の説明もしっかりとしていただけ キャビアやキノコを見せていただいたり 何より細かい細工がとても感動しました。 最近大皿の物しか食べてないなって 見た目もそこまで気にしてなかったんですが ひとつひとつシェフが用意してくれる料理 グリーンアスパラとキャビアとゆずも アスパラの茎の部分を使った ひまわりのような花の細工なんて感動 トリュフとマッシュルームとハナビラ茸は スプーンでいただくなど斬新 中からの香りが楽しめる 和歌山産の白甘鯛は サクサクのウロコに ナイフを挿れたときの音で笑顔に 自家製のパンに は食べ放題！ お代わりしちゃいました そしてこの鴨が最高なんです。 2階に上がったとこにある熟成庫で吊られた鴨を 熟成されたことでうま味が増し 一見固そうに思えるけど、しっとりと柔らかく 皮と身のバランスが最高 普通熟成させれば こんなにうまくいかないのに 計算された熟成期間に感動しました。 お口直しのメロンのデザートや カクテルグラスに入ったマンゴーや カヌレなどの洋菓子のアソートなど 贅沢すぎて終始美味しいの連発でした。 本当にどれがって訳でなく 全てが最高 見て楽しめ、聞いて楽しみ 香りが伝わり、舌で味わう 視覚全てでいただけた料理でした。 ご馳走様でした。

評価：

2025年5月22日 18:00〜 お世話になる方の誕生日のお祝い会に初めて利用させていただきました。 お店は路から少し奥まった場所に隠れるように入り口があります。1階はウェイティングルーム。オーダーメイドのHERMESの革を使ったドアを開いて席のある2階に上がります。 2階の内装は丸みを帯びたR形のあしらいがあり、どこか未来的な宇宙船の中にいるような不思議で魅惑的な空間です。 料理はとてもユニークで美味しいです。特にキノコ料理とメインの鴨肉は絶品でした。 量や時間も程よいです。 シェフとマネージャーさんが帰りを見送ってくださり素晴らしい時間を過ごすことができました。ご馳走様でした。

評価：

以前から気になっていた、「NH エナシュ」さんに伺いました。 秘密の隠れ家のような入り口で、最初からワクワクしました。 創作すぎず独創的すぎず、とても凝っているけど私達にもわかりやすいフレンチで安心しました。 生意気を言わせていただくと、唯一、白甘鯛だけもう少し塩味がほしいかなと思いましたが、全体的にバランスがよくとても美味しかったです。 キャビアの食べ比べも新鮮な体験でした。 お料理が出てくるペースもちょうどよく、いつも間延びしてしまう私達にはありがたかったです。 お土産にいただいたカヌレもとても美味しかったので、NHエナシュさんのロゴ入りの紙袋だともっと喜ばれそうかなと思いました。 また季節が変わったら伺いたいお店です。

評価：

まず、お料理は全体的に見た目が良くて、美味しかったです。鴨肉よりもセッブ茸とカリフラワーのほうが好きかも そのニ、サービスがとても丁寧でした。予約時間より早く着きましたので、連絡して、ほぼ待たずに案内してくれました。 夜になると、お店前にタクシーが通れないので、グランドシェフと京都生まれのソムリエさんがタクシー乗り場まで送ってくれました。 ご馳走様でした。又伺います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年12月4日 時点）

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