LATURE

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総合評価：4.4（全887件）

評価：

表参道から少し歩いた場所にある、ジビエが評判のフレンチレストランです。17時のディナー開始に合わせて予約して伺いました。 まず印象的なのが、テーブルにセットされた押し花の入った木製フレーム。カトラリーやグラスのセレクトもセンスが良く、食事への期待が高まります。店内は全体的に落ち着いたトーンで、ゆっくりと会話を楽しめる雰囲気でした。 メニューは夜だと13,800円から24,000円ほどのコース構成です。ミシュランガイドにも掲載されている実力店だけあって、どのお料理も素材の力強さを活かした丁寧な仕上がりでした。 入口の石壁にある真鍮の看板や、季節の草花で彩られたディスプレイなど、細部まで世界観が統一されています。席数はそれほど多くないので、早めの予約をおすすめします。

評価：

2024/06/09 (日) 12:30頃訪問。☀️晴☀️ 待ち人：なし（完全予約制） お会計：クレジットカード決済 表参道に佇む、ジビエフレンチの最高峰へ。初アタック。 東京ひとり旅だったけれど、 今回は贅沢に、ランチのお任せフルコースを堪能。 一言で言って、ここはハンパねぇ。 運ばれてくる一皿一皿が「こんなの見たことない」の連続。洗練された技術とジビエの野生味が完璧なバランスで融合しており、終始興奮が収まらない。 至福の時間を引き立てるワインも、ついつい進みすぎてしまった。最高だ！ 中でも一番の衝撃的で記憶にこびり付いているのは、 鹿の血のマカロン なにそれってなりましたか？笑 僕は大いになりました笑 口に入れた瞬間の風味、奥深さ、そしてストーリー性。食の本質を突きつけられるような、凄まじいインパクトだった。 野生味を残しながらも一切嫌味がなく、最終的に美味に結実する。たったひとくちでありながら口腔内で紡がれる物語に大忙し。 なんだこの表現力。料理って表現方法の一つだって誰かが言ってたなぁ、それを初めて実感したかも。 とんでもない食体験。 これも大人の食育だ。 改めて森で育まれていた生命を僕たちは頂いているんだ、 とたったひとくちで知らしめてくれる。 料理、空間、そしてペアリング。 すべてにおいて「えっぐい」感動をくれる名店。 命をいただくということの美しさを教えてくれる、唯一無二の場所。 あーまた行きたい！ それまでにもっと語彙力を培いたい！笑 #ラチュレ #LATHURE #表参道グルメ #東京フレンチ #ジビエフレンチ #ミシュラン #お任せフルコース #鹿の血のマカロン #ジビエ料理 #至高のディナー #ペアリングワイン #食通の聖地#大人の食育

評価：

ミシュラン一つ星を獲得している、ジビエを扱うフレンチ「ラチュレ」へ。 今回はランチで利用しました。 ディナーは価格帯が上がりますが、ランチは比較的リーズナブルに楽しめるのが魅力。コースはシェフの挨拶からスタートし、特別感のある時間が始まります。 料理は鹿や猪などのジビエを中心とした構成。 クセや臭みは全く感じず、どれも丁寧に仕上げられていて美味しくいただけました。渋谷でこのレベルのジビエ料理を味わえるのは驚きです。 特に印象的だったのは太刀魚のパイ。 見た目も可愛らしく、ソースと合わせることでさらに美味しさが引き立つ一皿でした。 食後にはお土産としてバターサンドを購入。 食事利用者優先での販売とのことですが、こちらも非常に完成度が高く、訪れた際にはぜひおすすめしたい一品です。 ランチでも十分満足度が高く、また再訪したいと思えるお店でした。

評価：

鹿の血を使用したマカロンから、料理の洗練さに触れて驚くばかりでした。また、メインの蝦夷鹿も丁寧に下処理と仕込みが施された鹿肉は、臭みが一切なく、しっとりとした食感と旨味が際立つ一皿でした。ソースとの相性も抜群で、素材の良さを引き立てながらも奥行きのある味わいに仕上がっています。ジビエの印象が変わるほど完成度が高く、非常に満足度の高い体験でした。 店のデザインや食器のセンスも良く、居心地良く食事を楽しむことができました。

評価：

【訪問日時】 休日12時 【注文内容】 ランチコース8,800円 ワイン2杯/人 【感想】 前々から名前は知っていたラチュレさん。 百名点や食べログアワードブロンズなど評判はお墨付きですが、大箱が苦手でこれまで避けてました。満を持しての初訪問！ 結果、とってもよかったです。食わず嫌いするんじゃなかった〜！ 大箱ですが地下、2階、ハナレとあるため、一フロアあたりは結構コンパクトで行き届いてました。この大箱でオーナーシェフがあいさつに来てくれるとは思ってなかったです。 お料理で美味しかったのはやはりアミューズスペシャリテのマカロンとメインの鹿肉。 マカロンは鹿の血を使ったブラッドマカロンで、卵白を使わずに クリームも塩をペーストにしたもの。さすがに癖があるのでは？と思いましたが、これが意外にも食べやすい。うまみとほんのりとした甘味のなかに塩味が効いており、爽やかさすら感じる一品。 メインの鹿肉はもも肉。黒胡椒と赤ワインのシンプルなソースですが、火入れが抜群でとにかく柔らかい。 あとはジビエのお店なのであまり期待していなかったのですが、お魚料理も美味しかったです。 とくに太刀魚のパイ包み。 太刀魚と焼き海苔ホタテのムースと牡蠣をサンドした一品。焦バターのソースがとっても濃厚で絶品、パンにつけても美味しい。付け合わせはミニ青梗菜。 ▼お料理一覧 ・マカロン ・とうもろこしの冷製スープ レモンとレモングラスの泡 ・愛媛真鯛昆布締めとお米のサラダ仕立て マヨネーズとわさび付け、スープはひのきとゆず ・パテアンクルート 蝦夷鹿、ヒグマ、猪をベースに、ピスタチオ。中央はフォアグラで、上部は野鳥のコンソメのジュレ。付け合わせはブルーベリー、大根、いちじくのジャム。 ・太刀魚のパイ包み ・蝦夷鹿もも肉 付け合わせは北海道のメイクイーン2年熟成、スナップエンドウ、落花生 ・ミントと紫蘇のデザート 紫蘇とキウイのソルベ、ジンとライムのジュレ、クレームダンジョン ・カフェとお茶菓子(ギモーヴ アメリカンチェリー)

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