LATURE

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総合評価：4.4（全658件）

評価：

食べログbronze/フレンチ百名店/ミシュラン一つ星の『ラチュレ』にランチで初訪問しました。 LATUREランチコース6800円 鹿の血のマカロン ほんのり鹿の血風味がありサクッとしっとり 1品目から驚き！ 玉ねぎのポタージュ 新鮮な玉ねぎ本来の味わいで、野菜の甘みが感じられる！ LATUREではシェフの故郷千葉の自社農園にて野菜作りをしていてラチュレの力強い料理に負けない野菜、有機農法の身体に優しい野菜を作るこだわり！ パテアンクルート 鹿、猪、熊、穴熊、フォアグラ、鹿のコンソメジュレのパテアンクルート！ ジビエ好きな方には独特な風味がたまらないと思いますがクセが強めで好き嫌いが分かれそう！ 蝦夷鹿のロースト 臭みなく柔らかく鹿肉の旨味も感じられ美味い 初心者にも優しいリーズナブルにフレンチを食べれる店！ご馳走様でした。

評価：

土曜日18時の予約に15分くらい前に到着。 直ぐには店内に入れないので時間ジャストくらいに着くように行かれるのがおすすめです。 アルコールのペアリングとノンアルコールのペアリングをチョイス。 お料理に合わせての日本酒の（微発泡）ペアリングが新鮮でとても美味しかったです。 ノンアルコールのほうは目にも楽しい素敵なドリンクが提供されるので飲めない方も楽しめると思いました。 家族へのお土産にあらかじめお願いしてあったレーズンサンドを。こちらも絶品ですので 予約必須です。

評価：

知り合いが誘ってくれて行きました。 名前を聞いていたりSNSで見ていたお店だったのでワクワクして向かいました。 今回はハワイで最も予約が取れないと言われているseniaさんとのコラボということで2日間限定のスペシャルディナー。 ドリンクはこの日のために作られたオリジナルカクテル。 あ、乾杯はペリエジュエのベルエポック2015 全てが美味しくかなり満足が高いコースでした。 ラチュレのカヌレには鹿のブータンノワールが入っていて甘じょっぱさがなんとも言えませんでした。上にはキャラメリゼしたバナナクリームとバナナチップスが刺さっていていいアクセントでした。 個人的1番はケンケン鰹とハイビスカスでした。 ケンケンとは方言で一本釣りという意味らしいです！ 鰹とハイビスカスをどういうふうにまとめるんだろうと思ったら梅が使用されていました。 梅のパウダーとハイビスカスの酸味の相性がよく鰹とのもとっても合いました！

評価：

全ての料理にしっかり手をかけ造り込んでいてメチャクチャ美味しかったです。 特にアミューズの鹿のマカロンと魚料理の赤ムツのパイ包み焼きは衝撃を受けました。 マカロンは甘みとコクとほんのり苦味もあり複雑な味わいがシャンパンにとても合い最高のアミューズでした。 赤ムツのパイ包み自体もとても美味しかったのですが、かかっている白ワインソースが群を抜いて素晴らしかったです。 エシャロットの風味がしっかりでており、白ワインの酸味の残し方も抜群で、今まで食べた白ワインソースの中で一番美味しかったです。

評価：

ラチュレの料理は、ジビエ、山菜、 野生のキノコなど、 自然の中で育まれた食材を活かしたフレンチ。 特にジビエはシェフの技術により臭みがなく、柔らかく仕上げられており、 ジビエは苦手意識があったのですが 今はむしろ好きになりました。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年7月3日 時点）

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