Recette

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総合評価：4.4（全207件）

評価：

大満足でした。このレストランのおかげで、神戸のことがまた好きになりました。 お店の雰囲気はとても良く、入った瞬間から心地よい空気に包まれます。 スタッフの皆さんは全員が愛想良く、楽しく会話をしながら食事を楽しめました。最後にはシェフ自らご挨拶に来てくださり、さすがだなと感じました。 料理はどれも本当に素晴らしかったです。 特に鮑（あわび）は衝撃的でした。ここまで柔らかく、旨みのある鮑は初めてで、間違いなく今まで食べた中で一番美味しい鮑でした。料理次第でここまで変わるのかと驚かされます。 ウニもミョウバンを使っていない本物で、雑味がなくあっさりとして美味しい。濃厚ではないのですが、それがシビれる美味しさです。 クエは皮が香ばしく、身はとても柔らかく、火入れの技術の高さを感じました。 すべての料理に共通して、ソースが抜群に美味しい。 素材の良さを引き立てるとは、まさにこういうことだと思います。 最後のドライアイスを使ったデザート演出も印象的でした。事前にGoogle Mapで動画を見ていたので、それが一番の見せ場かと思っていましたが、実際にはコース全体の流れの一部に過ぎません。それほど、最初から最後まで一皿一皿の完成度が高いコースでした。 また必ず訪れたい、大切な人を連れて行きたくなるレストランです。

評価：

神戸 北野にあるフレンチレストラン"recette "へ、お誕生日のお祝いランチで予約しました。 店内は落ち着いていて、とっても雰囲気があって素敵でした。 串に刺さった遊び心のある可愛い前菜や、お魚、お肉までどれもとっても美味しくて… 華やかな盛り付けに、演出も素敵でした。 KOBEの刻印が入ったパンが可愛かったな♡⠀⠀ ゆったり過ごせて幸せな時間になりました。また是非伺いたいです。

評価：

珍しい食材や、新鮮な食材でとても美味しいフルコースを頂きました。お肉と一緒に頂いた生ペッパーが珍しく、レア肉とピリッとしたペッパーが美味しかったです。デザートに出てくるラズベリーのゼリーがジューシーで濃厚、印象的でした。

評価：

ランチタイムに伺いました✨ 明るすぎない照明で高級感のある店内で、デートなどにもピッタリの雰囲気！ 今回は真ん中のランチコースをチョイスしました。 ○寒ブリ さくらチップの燻製 器の蓋を開けると燻製が現れて、見た目から楽しい✨ 脂の乗った寒ブリも美味しかった！ ○ ミニピザ ガスパチョ エビのカダイフ揚げ 串に刺さった遊び心のある前菜たち。 ガスパチョには、スポイトに入った一番搾りのオリーブオイルを自分でかけていただきます。 ○蛤 香草バター焼き 食べやすいようにカットされた柔らかい蛤とソースの相性はばっちり。 可愛らしいミニ食パンにソースをつけて食べるのも 美味しかったです✨ ○オマール海老 コンソメジュレ カリフラワーのムース ぷりぷりのオマール海老がたくさん入っていて、更にはその上に雲丹も乗っているという贅沢さ✨ 高級感のある容器も合わせて美しい〜。 ○金目鯛のポワレ 身もふっくら柔らかでした。 ○野田鴨のロースト ロメインレタスのソテーやセロリのペーストと共に。 はちみつを使ったソースが珍しい。 甘みのあるソースと鴨肉が良い具合にマッチ✨ ○ぶどうのジュレ アマレット さっぱりしていて良いお口直しになりました。 ○ラフランスのムース ソルベ 秋といえば洋梨。 こちらも甘すぎずさっぱりといただきました。 ○小菓子 3種類の小菓子が乗ったガラスの器の真ん中に、液体窒素が注がれるという驚きの演出が。 一気に特別感のある雰囲気になる、嬉しいサービスでした✨ クラシカルなフレンチの中に散りばめられた、モダンな要素が楽しいお店でした。 お肉料理の前には、自分の好きな色のカトラリーを選ばせてくれるサービスも良かったです。 パンにつけるバターに柚子が練り込まれていたのも オリジナリティがあって美味しかったな✨ ご馳走様でした。

評価：

革新的な手法で話題になる若手のシェフがたくさんおられますが、本当にベテランで確かな経験を積まれた方のお店に行きたく、東と西に１つずつリストがありました。それがル・マンジュ・トゥーの谷昇さんとルセットの依田英俊さんです。 この日はシーズン前にもかかわらず無理を言ってジビエを愉しむコースを作っていただきました。ガランティーヌに仕立てたウサギ、温かいコンソメを注いでいただくうり坊、山鳩の瞬間燻製ともはや私たち素人が考えうる、ありとあらゆるジビエを調理していただいて、次はデザートかな、と思ったときにメインとして丹念に煮込まれたツキノワグマの掌がサーブされてきました。一体これだけの食材に費やされた下処理の時間はどれくらいのものであったでしょうか。 美味しかったでしょう、と笑顔でクマの手のポーズをとられる依田さんは本当に気さくで、明るいマダムの接客と相まって、心地よいディナーとなりました。当日は依田さんの著書を持っていくのを忘れたのですが、次はサインしていただくつもりです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年2月5日 時点）

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