高台寺丹虎

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総合評価：5.0（全280件）

評価：

暖簾の先に待っていたのは、揚げる音さえも贅沢なBGMに変わる静謐な特等席でした。 東山・高台寺に店を構える「高台寺 丹虎」で、季節を愛でる天ぷら会席を。 驚きの連続だったのが、素材のポテンシャルを引き出す職人技です。 トウモロコシを超える甘みを蓄えた茨城産ヤナギタレンコンや、4日間じっくり寝かせた熟成真鯛の大葉巻き。 さらに、自家製カラスミを惜しみなく削りかける菜の花など、一品ごとに驚きと感動が重なります。 白眉は、仕上げにブランデー「山崎」を纏わせるさつまいも。芳醇な香りが紅はるかの甘みを引き立てる、まさに大人のための逸品でした。 また、コースとは別料金にはなりますが、「ウニの磯辺揚げ」は、鼻を抜ける磯の香りと濃厚な甘みの余韻が凄まじく、殆どのお客さんが頼むのも頷けます。 京都の情緒に浸りながら、五感で季節を味わう。そんな特別な夜に相応しい、記憶に深く刻まれる名店です。

評価：

下河原通からねねの道へ抜ける細い路地に入口があります。少しわかりにくい場所ですが、その分たどり着いたときの特別感があります。到着すると入口でスタッフさんが待っていてくださり、その気配りにまず心をつかまれました。 店内は本当に素敵です。もともと料理屋さんだった建物をフルリノベーションされたとのことですが、単に新しくしたという印象ではなく、建物が持つ趣や古民家らしい温もりをしっかり活かした空間づくりがされています。梁や質感からは歴史を感じつつ、内装や設備は洗練されていてとても清潔。古き良き雰囲気と上質さが自然に調和しています。カウンターにはマネージャーさんが立ち、気さくに声をかけてくださり、お店のことや京都の話など楽しい時間を過ごせました。肩肘張らずにいられるのも、このお店の大きな魅力です。 天ぷらは創作性があり、趣向を凝らした一品が次々と登場します。料理人さんの説明も丁寧で、食材や調理の工夫がよく伝わります。どれも衣が薄く、からっと美しく揚がっていて、驚くほど軽やか。コースでいただいてもまったく胃もたれしません。 特に印象的だったのはウニ。思わず声が出るほど贅沢な量で、その濃厚さと軽やかな揚げのバランスが見事でした。味はもちろん、体験としても満足度が高いです。 気づけばすっかりリラックスしていて、危うくお支払いを忘れそうになったほど。京都には天ぷらの名店が数多くありますが、その中でも1、2を争うレベルだと思います。自信を持っておすすめできる一軒です。★★★★★

評価：

京都で、天ぷらの真髄を感じた夜。 高台寺の静けさに包まれながら、一品ずつ丁寧に仕上げられていく天ぷらを味わう贅沢なひととき。 車海老の旨味、堀川牛蒡の香ばしさ、肥後赤なすのとろける食感。どれも軽やかな衣に包まれ、藻塩と太白ごま油が素材の良さを引き立てます。 特に紅はるかの天ぷら——きび糖とウィスキー山崎の香りがふわっと広がり、まるで一皿のデザートのよう。 食事の穴子天丼も見事で、山椒の香りが心地よく締めくくります。 食後の柑橘ジュレの爽やかさまで、流れに無駄がなく美しい構成。 素材と技、そして時間の流れまで味わえる一軒。 京都という土地の気配を感じながら、静かに感動が積み重なる体験でした。

評価：

祇園四条、高台寺 丹虎✨ 高台寺横にある高級天ぷら屋さん。和で洗練された京都らしい佇まいで落ち着いて食事ができるお店です。一枚板のカウンターで揚げているところが見ることができ、ライブ感も味わえます。今回は土のランチで訪問しました😊 予約したのは ・天ぷら会席【八坂】 (9680円税込) です✨ コース構成🍽️ ・お箸初め ・天ぷら10品 ・お食事 ・甘味 ドリンク情報🍺 ・ビール小瓶 ・焼酎 ・日本酒 ・ソフトドリンク 以下レビュー❗️ ⚫︎お箸初め 鰤大根、スナップエンドウ 玉味噌が大根の上に乗っており溶いていただきます。非常に優しい味で鰤の脂の旨味を吸った大根に、まろやかな玉味噌の甘みが重なる高レベルな一品でコーススタート。 ⚫︎天ぷら ・天草の車海老 まずは海老から。透き通るような甘みがサクッとした衣の中で見事に活きています。 ・岐阜の大玉 藤九郎銀杏 大粒の銀杏。もちもちとした食感の後に仄かな苦みが広がる大人の味わい。 ・京都堀川牛蒡 力強い大地の香りが凝縮され、ホクッとした柔らかさの中から深い滋味を感じます。 ・淡路　熟成鰆 淡白ながらも脂ののった身質。１週間熟成しているとのことで、旨みの力強さを感じました。 ・茨城 柳蓮田蓮根 シャキシャキとしつつホクホク感もあります。甘みも感じ美味。 ・熊本 肥後赤なす 驚くほど瑞々しいなす。熱々の身が口の中で溶けていく時に甘さも感じます。野菜好きに嬉しい一品。 ・淡路　鯵大葉 大葉の爽やかさと海苔の香ばしさを感じます。脂ののった鯵の濃厚な旨みを、薬味と海苔がキリッと引き締めていました。 ・能勢 原木椎茸 大好きな椎茸。厚みがありジューシーな味わい。衣のサクッとした軽やかさが、肉厚な身の弾力を活かしていました。 ・和歌山 紋甲烏賊 柔らかなイカ。さっぱりとした酢橘で磯の香りを楽しみました。 ・鹿児島 紅はるかさつまいも スポイトでウイスキーをかけていただきます。そのままでも甘く充分おいしいですが、ウイスキーをかけることにより風味とコクが付加されます。 ⚫︎食事 穴子丼 揚げたての穴子を使った穴子丼。インゲン、菊芋と共に。ご飯は少なめなのでコースの最後でも美味しく食べれました。 ⚫︎甘味 バジルシャーベット ヨーグルト、ココナッツミルク、ハチミツで作られたシャーベットで非常にさっぱりした一品。 コースは以上❗️ 天ぷらはどれも軽く最後まで食べ疲れしない感じでした。また日本各地のブランド野菜を多く使われており、野菜好きな自分としては嬉しい構成。 昼のコースなので構成は軽めですが、夜はまた異なる構成。そちらも機会あれば行ってみたいと思います😊 京都で風情ある場所で食事をしたい時に候補に入れてみてください✨

評価：

京都らしいところで母と2人、ゆったり食事をしたいと思い予約しました。到着前に雨が降ってきたのですが、姿が見えると走って傘を持ってきてくれてとても助かりました！店内はとても落ち着いていて、カウンター席でした。目の前で料理のこだわりや旬の使用食材を説明してくれたり、天ぷらを揚げるところや盛り付けの様子が見ることができて、ずっとワクワクしながら食事を楽しめました。お酒の種類も豊富で、料理に合わせたオススメも教えてくれるのでそれも美味しくいただきました！料理もドリンクも接客も何もかもが大満足で、また伺いたいと思います！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年8月6日 時点）

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