笹屋伊織 本店

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総合評価：4.1（全174件）

評価：

お土産で紅葉　銀杏のゼリーの詰め合わせをいただきました。 目にも美しい京都らしいゼリーですが 紅葉はマンゴー味　銀杏はグレープフルーツ味 創業300年の老舗だそうですが　新しい味にも挑戦するってかっこいいです。 ゼリーはフルーティーで上品で　小ぶりのサイズ感もちょうど良く美味しくいただきました。

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創業300年の伝統と格式、技法を守っておられる老舗の有職菓子司 京都のお客様から頂戴しました お土産が現代的なパッケージで洒落ていて使いやすいです♪ 種類違いのお菓子と和菓子に合う珈琲セットが☕︎ こちらの女将さんがプロデュースされた別邸 また女将さんの講座も開催されておられます 口コミにありますよく切れる包丁は菓子切り包丁を使っておいででしょうか✨

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変わった形のどら焼きが看板商品のお店。 弘法大師の月命日である21日とその前後の毎月20日21日22日の3日間だけしか販売されないモノ。 1棹消費税込みで1728円。 どら焼き生地を薄く平べったく焼き、真ん中に餡子を配した海苔巻き状態のモノ。 生地の外側が餡子から染み出した水分でしっとりしており、言い方は悪いですが、生焼けのクレープ生地のような感じでした。 モッチリ感も感じましたが、ベッタリネットリ感が際立って感じてしまいました。 冷蔵庫で一晩寝かせたからなのか、想像したものとは食感が違っておりました。 とは言え、中のこし餡も甘さ控えめで上品な甘味。調和するような生地の旨みは流石でした。 また購入しますね。

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お店の社史に有るように伊勢から京都に出て来て、御所や神社仏閣の御用を勤めていたんだけど、明治2年の東京遷都、さぁどうするのか、東京に行く店、京都に残るお店とそれぞれ道を選ぶことになる。 そんな中、京都に残ったのが「笹屋伊織」、行器(ほかい)という入れ物で御所に納めていたという、名残を残した300年の伝統あるお店です。 合わせて、神社仏閣の菓子も作り、お菓子の箱形がほら！このお店の壁に飾って有るわ✨ 店主の言葉"お寺や神社に守って頂いて、商売を続けさせて頂いています" ナント控えめな言葉かと… 御所ではお茶した。この本店は毎月20日から3日間のみ限定販売の銅鑼焼きが有名だ！今日は奮発して買ったよ✌️ 銅鑼を知ってるかい？ すき焼きの鍋のような楽器、普通は叩くんだけどこれで焼くんだ！ なぜ3日間、なぜこの日? 買って食べたら全てが解るんだな😉 餡を包んだもっちり感と口に残る素材の味、餡の甘さは控えめ、これは好きな人はクセになる。そうだな、１つ文句を言えば包んだ竹の皮、丸ごと切って召し上がれと…ここね、よく切れる包丁でないと切れね～わ！つぶれるぞ！ そんな人の為にか、イートインコーナーも有ったわ✌️

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イベントでの出店ブースで、幻のどら焼きを購入しました。常設店でも、月３日間しか販売していないようです。幻なので価格高めです。かなり思いきって購入しました。一般的な、ドラえもんのどら焼きとは、まったくの別物です。外観は、ちまき、中は、ロール大福、大福バームクーヘンって感じの素朴な、和菓子です。１７００円超えは、話のネタには、少し高額過ぎでした。

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