地獄蒸し工房　鉄輪

総合評価：3.9（全3885件）

評価：

【湯けむりの先にある鉄輪名物を満喫する体験】 別府・鉄輪温泉に来たなら一度は体験してみたいと思っていた「地獄蒸し工房 鉄輪」を訪問。 ここは食事をするだけの場所ではなく、自分で温泉の蒸気を使って食材を蒸し上げる“体験型グルメ”として楽しめるのが最大の魅力である。 受付を済ませて食材を選び、順番が来たらスタッフさんの案内で蒸し釜へ。 最初は「蒸すだけでそんなに違うの？」と思っていたが、フタを開けた瞬間に立ち上る湯気と温泉の香りで一気にテンションが上がる。 まるで巨大なせいろから宝箱を開けるような気分だ。 野菜は驚くほど甘みが増し、特にさつまいもやとうもろこしは素材本来の美味しさを存分に感じられる。 海鮮はふっくらと仕上がり、余計な味付けがなくても十分満足できる味わい。 温泉の蒸気だけでここまで美味しくなるのかと、当初の自分を叱り飛ばしたくなった。 シンプルな調理法だからこそ、素材の良さがそのまま伝わってくる。 スタッフさんも慣れない人に丁寧に教えてくれるので、初めてでも安心して楽しめる点も好印象。 観光客が多く賑わっているが、その活気も鉄輪らしい雰囲気を演出しているように感じた。 一方で人気スポットだけあって待ち時間は覚悟したほうがいい。特に休日やお昼どきはかなり混雑することもあるので、早めに受付を済ませたり、整理券を取って周辺観光を楽しみながら待つのがおすすめである。 「料理を食べる」というより「別府ならではの文化を体験する」という表現がぴったりな場所。 食材が蒸し上がるまでの時間も含めて思い出になるため、家族や友人、カップルはもちろん、一人でも十分楽しめる。 別府観光の定番と言われる理由をしっかり実感できる体験だった。 ご馳走様でした。

評価：

別府の伝統料理「地獄蒸し」を自分で体験できる人気施設です。約98℃の温泉蒸気だけを利用して食材を蒸し上げる、別府ならではの食文化を楽しめるとあり、凄まじい人気を誇っています。1時間以上の待ちは日常的な光景になっており、利用するには時間の余裕が必要です。 江戸時代から鉄輪温泉で受け継がれてきた調理法ですが、温泉から噴き出す高温の蒸気のみで食材を蒸して楽しめるため、食材本来のおいしさを楽しめるのが最大の魅力です。 スタッフはとても丁寧で素晴らしいです。ただ、システムが大変わかりづらいです。特に外国人観光客の方には難しく、日本人にとっても初見では難しいです。大人数の場合は食材を他で購入してきて、持ち込み料金を払った方が安価で楽しめます。

評価：

地獄蒸しを体験したくて行ってきました。 平日の11時に到着。 半分は海外のお客様でした。 始めに食券を買ってから席に通されます。 窯使用代＋料理代がかかります。 野菜、肉類のセットを持って窯へ、窯の中に入れて15分程待ち出来上がった料理を席へ。 味は付けは塩とポン酢です。 野菜は甘さが引き立ってさっぱり食べられます。 正直、美味しいですが値段は高いですね。 なので一回でいいかなって思いました。

評価：

行列ができると聞いていたので朝早めに訪れましたが、それでも30分ほど待ちました。地獄蒸し用の釜の数に限りがあるため、タイミングによっては待ち時間が発生するようです。 鉄輪温泉に来たら一度は体験してみたいと思い訪問しました。地獄蒸しそのものの味については好みが分かれるかもしれませんが、温泉の蒸気を使って自分で食材を蒸す体験はとても面白かったです。 特に温泉卵は絶品でした。今回の別府旅行中に何度か温泉卵を食べましたが、こちらのものが一番美味しかったです。 味だけでなく、別府ならではの体験を楽しめる場所なので、まだ体験したことがない方にはぜひ一度訪れてみることをおすすめします。

評価：

いで湯坂を下るとすぐ右手に地獄蒸し工房があります。 温泉の蒸気が凄くて流石鉄輪！ お店に入ると食券を販売機で買います。 食券を受付で渡して、隣で具材を貰います。 次はいよいよ蒸気モクモクの厨房で蒸しがまに入れ15分待ったら出来上がり。 実食した感想はTVで大騒ぎする程ではなく、野菜を蒸すとその野菜の旨味を感じました。まあ経験値は増えたけど次はいいかな。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年8月20日 時点）

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