レストラン ペルージュ

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総合評価：4.6（全152件）

評価：

平日のランチで訪問。 お店の外観は街並みに溶け込んでいて2回も前を通り過ぎてしまった。 今回は2階席に通された。 テーブルにはすでにメニューがセットされておりおもてなしは素晴らしい。 この日はグラスワインを頼んだんだが、何種類あるのかわからないけどグラスワインにも関わらず好みを聞いてもらえた。 料理は8皿のコースでどの料理も盛り付け方もキレイで、味付けも素材を活かした優しめな感じ。 ランチなのだからかボリュームはすこし控えめ。 そのかわりか、サービスのパンはお皿が空になると黙っていてもおかわりを持ってきてくれた。おかわりのパンも全ていい感じでリベイクされていた。 テーブルの上にあったアンケートにも書いたが、せっかくいい素材を使ってるので味付けは控えめにしてあるのだと思うが、火の入れ方をもう少し工夫して旨味を引き出したらもっと良くなると思う。 真鯛のポワレにしても皮目をパリパリに焼いて、ソースは横に添える方が食感が楽しめると思う。

評価：

女子会で訪問しました。 前菜は三河赤鶏と里芋、椎茸のテリーヌに黒トリュフの香りとフォアグラのムースリーヌが添えられ、素材の旨味がしっかり感じられます。 スープ・ド・ポワソン・ア・ラ・プロバンザルは魚の裏ごしスープで、香り高くまろやかです。 石鯛のソテーはフヌイユの香りのブールブランソースがかかり、彩り豊かな温野菜とともに味わえました。 メインの蝦夷鹿ロース肉のローストはソースポワブラードと根セロリのピュレで、肉の旨味が引き立っています。 デザートはみかんのスープ、フランボワーズのソルベ、ガトーショコラとバナナのシャーベット、最後に紅茶と小菓子で締め。 全体を通して味も見た目も洗練されており、また訪れたいと思えるお店です。 2018年訪問

評価：

目でも舌でも五感で幸せを感じる事ができる特別な場所です。 夫の誕生日にディナー、私の誕生日にランチと決めていて、ペルージュでお祝いしています。 一品一品が芸術品みたいです！

評価：

美味しかったです。 全体的に夏にあった味わいで使われていたお野菜もしっかり美味しかったです。 メインは子羊の温製テリーヌを選びましたがお肉がとてもホロリと柔らかくコリアンダーやクミンがエスニック感を出していて面白かったです。 一番好きだったのは鮮魚料理のポワレでした〜食感も柔らかく焼き目がついた部分もしっかりあってお魚の種類は忘れてしまいましたが酸味や辛味が強すぎず味として楽しめました。 ご馳走様でした。

評価：

3度目の訪問ですが　小さなお料理の中に　ありきたりかも知れませんが　小宇宙を感じさせてもらえるんです^_^ 奥さんの気さくさにも癒されます　　ちゃんとメニューに記載されてる食材を舌で感じながら　楽しませて　もらえるんです^_^ 私のサンクチュアリを見つけました^_^ なかなか1人でフレンチをゆったりと言うお店が無く　口コミから　予約で初来店 センスのいいお料理に　大丈夫満足のディナーになりました　1人孤独のグルメのつもりでしたが　ついつい　美味しい😋　と　声に出して食べてました^_^ 次回を予約してきました　^_^ 美味しい旬の食材のディナーをありがとうございました😊

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年7月2日 時点）

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