フレンチ割烹さゝ

この提携店が
予約できるサイト

掲載を終了している場合があります。

総合評価：4.3（全49件）

評価：

地産地消の食材にこだわった、少量多皿仕立てのフレンチコース。 お料理が一皿ずつ運ばれるたびにシェフの丁寧な説明を伺い、その背景や想いを知ることで、味わいと喜びがさらに深まりました。 ひと品ひと品が実に繊細で、火入れも見事。 軽やかで洗練された、上品なフレンチを心ゆくまで堪能できます。 安心・安全な食材へのこだわりも、嬉しいポイントですね。 また、発酵食品を巧みに取り入れたお料理は、身体にやさしく、特に女性には心強い魅力。 スペシャルカレーは甲殻類から丁寧に取った出汁が使われており、風味豊かで奥行きのある濃厚な味わいが印象的でした。 日本の素晴らしい食材を、シェフの確かな技術によってさらに引き立てたお料理の数々に、大満足。 店内の雰囲気も心地よく、特別な時間を過ごすことができました。

評価：

自分の語彙では正確に表現できないのが悔しいほど美味しくて楽しい時間でした。 愛知県の食材のみでコースを作っていただき、最近ハマっているKombuchaとのペアリングで楽しみました。 どれも素晴らしい逸品でしたが、あえて一番を上げるならスズキ。スズキもソースも美味しいけれど、付け合わせの骨に見えるものが凄い。是非お店で楽しんでください。色々な物を砕いて固めて、それが料理と非常に合っている印象。 スペシャリテのシーフードカレーも美味しかったので迷いますが。豊橋牛も知多和めんも素晴らしかった。 地元の食材を地元の調味料で表現してくれるシェフがいることの素晴らしさを改めて感じた時間でした。

評価：

すんごい素敵なフレンチ割烹行ってきた✨ 奥さんとの記念日で利用させてもらったんやけどほんと雰囲気良し！味良し！遊び心良し！みたいな🥹 完全予約制でカウンター席とテーブル席もあったよ🙌 食事は一斉スタート🫡 頂いたのは ✧地産地消少量多皿 おまかせランチコース 7,700円 ✧ワインペアリングハーフ6,500円 料理一つ一つがほんと美味しくて素敵だった！！！ こちらの食べるスピードに合わせて最適なタイミングで出してくださるのも凄いし、茶碗蒸しは鳥の巣や卵パックに入ってたりで遊び心も素敵✨ しかも濃厚で激うま🤤 食べたことの無い料理もあってほんとずっと夫婦揃って感動しっぱなしだった！ 『おいしいぃぃぃ！』しか言ってなかったけどꉂ🤣𐤔 ご店主も最初怖い人かな？(･ω･≡･ω･)って思ってたけど話してみると気さくな方でした(*´ω｀*) 特にお願いしてなかったけどプレートもご準備頂いて感激😭✨ ほんと何から何まで素敵なお店さんでした🎶 メニュー名は紙を頂いて油断してたのでメモしてなくて反省ヾ(_ _*)ﾊﾝｾｲ･･･ 紙に書いてあった素材名は載せておきます😂笑 ・設楽 絹姫サーモン ・安城 Belle's farm平飼い卵 ・師崎 真鯛 ・碧南 ハッピーキャロット 菰野 赤豚 ・いなべ 本州鹿 ・鳥羽 浦村牡蠣 常滑 鬼崎海苔 ・三河湾 神経〆さわら ・豊橋 あいち鴨 ・美浜 世界に一つだけのお米 ・蒲郡 早生みかん ・碧南 きぬあかり ・セレクションハーブティー 特別な日には特別な料理を 大切な人と大切な時間を こうやってずっと過ごせるといいなぁと思った次第ですはい😊

評価：

休日のランチにお邪魔いたしました。 1週間ほど前に予約し、この日は私達含め、二組のみでした。 12:00〜の一斉スタートで、10分前から入店できました。 店内はシェフ1人のみ。 入店したら、エスコートしていただき、開始時間前にもかかわらず、飲み物の注文を伺ってサーブしてくださいました。 私はほうじ茶の炭酸を注文。スッキリした味わいでおいしかったです。 一品目はカボチャのスープ。余分なものを入れずカボチャ本来の甘みを最大限に感じられた。 とても温かく、食欲が湧くような味でした。 二品目は筆柿とリコッタチーズ、竜眼、バルサミコソース。筆柿と竜眼の甘さとバルサミコの酸味がマッチしてバランスがよくおいしかった。 三品目は鴨、冬瓜、コンソメ。鴨は柔らかく、下の冬瓜がとろとろとした食感で、鴨から取った出汁ベースのコンソメはすごく美味しく、スプーンを使ってあっという間に飲み干してしまいました。 四品目は名古屋コーチンとゴーダチーズの茶碗蒸し。演出がとても面白く、インパクトがあった。味も申し分ない。卵の味が濃いコーチンとクセのあるゴーダチーズが喧嘩することなく逆に相乗効果で美味しすぎる一品だった。 固めのパンをはさんで、 五品目はフォアグラといちじくのもなか。サクサクのもなかの食感とフォアグラの濃厚さ、いちじくの甘酸っぱいこくが合わさっておいしかった。 六品目は有機野菜のソテー。麹味噌のソース。ラディッシュ、紫芋、人参、人参の葉。特に人参のソテーがとても甘く、味が濃くて初めて人参の味をおいしいと思えました。野菜苦手でも平気で食べれるくらいおいしかったです。シェフの腕ですね。 七品目、子持ち鮎、紅茶とバニラ甘露煮。あゆのきもオリーブヨーグルトのパウダー。中には肝のペーストが練り込んである。冷たい一品。 紅茶の味が強く感じ、その後に鮎の肝の苦味、そしてバニラの甘みが追いかけてくるように次々に感じた。一品にこれだけ味が詰まっているのにバラバラとしないのが本当におどろいた。 八品目はさわら、万願寺唐辛子、紅葉麩、キッシュ。ソースジャポネ。さわらはふわふわで下にあるキッシュととてもマッチしておいしかった。ソースとキッシュの組み合わせも見事。 九品目はノンホモミルクのババロア。パッションフルーツとレッドキウイ。 最後はマドレーヌとオリジナルハーブティーのオータムをチョイス。満足すぎました。 幸せな空間で、母の誕生日でしたが、最後にはプレートを書いて出してくれました。本当にありがとうございました。 また行きたいお店です。

評価：

**「新しい自分と出会う場所」** 「こんな味、知らなかった」——それだけではない。 「こんな自分、知らなかった」。ここでの食事は、ただ味を楽しむものではなく、自分の感覚の奥底を掘り起こす経験になる。 これまで当たり前だと思っていた味覚の概念が、一皿ごとに塗り替えられていく。30年生きてきて、「フレンチ」の意味が、価値が、ここで初めて腑に落ちた気がする。 12皿のランチは、まるでステージが次々と切り替わる劇場のよう。ひと皿ごとに、これがピークだと思うのに、次の瞬間、それを超える新たな衝撃が訪れる。自分の舌が、こんなにも未知の感覚を持っていたなんて。 言葉にすれば足りないが、それでも伝えたい。味わいは複雑で、奥行きがあり、記憶の扉まで開かれる感覚。口にした瞬間、意識が引き込まれ、食材の物語が脳内に広がる。脳内のシナプスは刺激され、まるで異世界にワープしたような、不思議な感覚。酒を飲んでいないのに酩酊感。ドーパミンがあふれ出る。ここで知るのは、料理の味ではない。まだ見ぬ自分、気づいていなかった感性、そして、味覚の奥底に眠る新しい食の可能性。 最大限の賛辞を込めて、この店は危険だ。 もう“以前の自分”には戻れない。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年9月3日 時点）

同じ地域の提携店