Baci

総合評価：4.4（全31件）

評価：

一日二組限定のレストランです。プライベート空間の中、お食事をゆっくり楽しめます。小塚シェフの繊細なお料理、素材を活かした逸品にいつも感激しております。今回いただいた、冷製の手打ちパスタにはルッコラが練り込まれています。蛤のお出汁が効いたソースと相まってとても美味しかったです。インサラータという30品のお野菜を使ったサラダ、毎回楽しみです。マダムお手製のお茶菓子、アイシングクッキーとても可愛いです。シェフ自ら選んでくださるイタリアワイン、お料理とのペアリングコースがオススメです。

評価：

イタリア料理「Baci」さん エレガントな雰囲気と美食が楽しめる隠れ家的なレストランです。 お店は小ぢんまりしていますが、その分シェフとの距離感が近く、丁寧に仕上げられた料理を堪能できます。 特に素材の質が高く、どの料理も一品一品が芸術的に美しく、味わいも素晴らしいと評判です。 デザートも見た目が美しく、味も繊細で美味しいです。 特別な日に訪れるのに最適なお店です。 落ち着いた空間で、イタリアンの魅力を存分に味わいたい方におすすめです

評価：

ホントにレベル高いと思います。大きなシェフなのに　お料理は繊細で。 マダムの気遣いやパン、焼き菓子も最高に美味しい。 二度目ですが　四国からわざわざ行っても価値あります。今回はランチで。

評価：

お友達オススメのこちらのお店。 ランチタイムにご一緒させていただきました！ シックな作りの外観にドキドキとしつつ店内へ…。 中はウットリしてしまうくらい大人で エレガントな空間でした。 背筋が伸びます！ 食材の良さを上手く引き出された料理は どれも唸ってしまう美味しさ。 一つ一つ丁寧に作られているのが伝わってきます。 見た目から素敵なので、暫く眺めていたくなります。 友達が勧めるのも納得の美味しさ。 こんな素敵で美味しいお料理を食べられて幸せぎる！ ごちそうさまです。 ↓↓↓↓↓ 以下詳細 ↓↓↓↓↓ ★尾鷲のかんぱち シェフが〆た後に18日間熟成 発酵レモンシロップとホワイトバルサミコ 野菜のジュレを乗せて 18日経っているのに、しっかりとした身はカンパチの質の良さを物語ったいる。 炙ってあるので香ばしさもあり、良いアクセント。 その後に香るレモンが爽やかで夏らしい。 ★鮑の蒸し煮 ナスのピューレと焼きナス コンソメで煮た冬瓜 冷凍フォアグラコンフィのパウダーを振りかけて 適度な弾力を楽しめつつ柔らかさもある鮑が絶妙。 フォアグラパウダーの濃厚さが凄く効いていて、 そこにナスの焼きの香ばしさも合わさると、 一気に深みが増していく。 ★30種類の野菜を使ったサラダ それぞれの野菜のベストな調理法がしてある。 生、加熱、マリネなど。 どの野菜も味がしっかりしていて本当に美味しい。 野菜が美味しいと凄く嬉しい！ 見た目も美しく、テンション上がる素敵な一皿。 ★自家製フィットチーネ 炙った鱧のトマトソース煮込みとズッキーニ ローマ風なので厚めなフィットチーネはしっかりと食べ応えがあるタイプ。 歯切れの良さが印象的。 鱧の骨も使って煮込まれたトマトソースは 鱧の旨味が濃い最高のソースとなっていた。 でもトマトの酸味がたっていて、フレッシュなソース。 ★秋田錦牛のイチボ 2時間低温調理したイチボ 万願寺とうがらしのフリッターとマコモダケのソテー 上から塩と米粉をプレスして焼いた淡雪塩 甘みを感じる上品なソースをまとったイチボは 上質な脂と旨味あふれる赤身で…素晴らしい。 そこに美味しい野菜とアクセントの淡雪塩。 感動的な一皿でした。 万願寺とうがらしが美味しかったー！ ソースがびっくりな美味しさで、作り方など詳しく聞きたかったくらい。 ★ドルチェ チョコレートのムース キルシュ漬けフランス産チェリー クランブル パフェ風に作られた濃厚なドルチェ。 バニラアイス？ソース？と、チョコレート、 しっかりキルシェ香るチェリーは絶妙なバランス！ クランブルのアクセントが凄く良かった。 ★小菓子 ラズベリーのパート・ドゥ・フリュイ ヘーゼルナッツのサブレ フィナンシェ ★パン グリッシーニ、全粒粉のパン？、チーズパン、フォカッチャ

評価：

ランチで伺いました。食材選びは、シェフが産地や生産環境等を自ら調査して、決定するというこだわりですので、ハズレはありません。ただ、料理によっては、良素材の味をソース等の味付けで消されているものもあり、少し残念なものもありました。私的には、30種の食材を使用したサラダが素晴らしい！お寿司みたいに個1つ1つ盛られ、個々に味付けされており美味しく、見た目も美しく感動しました。ランチメニューは、お口始め、ラビオリ、サラダ、タリアテッレ、ロースト、ドルチェ、食後飲み物、小菓子です。参考にメニュー表を写真添付しておきます。また、苦手食材は事前に、申し出でれば変更可能です。但し、素材変更に伴う追加料金が発生する場合があります。店内は、４人テーブル２席とカウンタ３席くらいです。昼夜とも完全予約制です。接客は非常にいいです。料理の説明もシェフが、１品ずつ丁寧に説明してくれます。お食事代＋サービス料金１０％かかります。ワインもかなりこだわりがあり、沢山の種類が楽しめます。ミシュランプレート店です。駐車場はないと思いますので、近くのコインパーキングを利用ください。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月21日 時点）

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