鮨 寿樂

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総合評価：4.9（全13件）

評価：

JR三ノ宮駅より徒歩5分。生田神社の西側路地ビル2階にある、旬の味覚を堪能できる素材にこだわる寿司和食店。 厳選した鮮魚を毎日仕入れし、ネタに合わせ鮨飯を変えるなど職人の経験と匠の技を楽しめる"おまかせコース"で味わうのがおすすめ。 ▼おまかせ堪能コース 22000円 旬の鮮魚を付き出しから逸品そして、自慢の握りで存分に楽しめる寿司中心のコース。 ＊付き出し 青森県の岩もずく、焼き穴子と沢庵の錦糸卵巻き、甘海老の昆布締め。本格的にコース料理が味わえる前に、お酒と共に五感で楽しめる小鉢でした。 ＊お造り 縞鯵、平目、鯛。コリコリとした新鮮さを感じる食感と、素材の旨味を堪能。ポン酢と醤油で味わいます。中でも、甘さあるわさびをたっぷりのせて醤油で味わう縞鯵は絶品。 ＊焼物 カマス若狭焼き。繊細な味わいの若狭地を塗りながらゆっくり焼き上げた一品。カマスの旨味が引き立ち、脂のりも良くふっくらしたカマスが味わえます。 ＊煮物 白甘鯛の松笠揚げ。パリパリサクサクした食感の鱗が病みつきになります。ふわふわした柔らかい身も一緒に楽しめます。 ＊酢の物 毛蟹のカニ酢ジュレ。濃厚な味わいのカニ身に、カニ味噌がのり、ジュレになったカニ酢を和えていただきます。甘さと酸味の絶妙なハーモニーが楽しめます。 ＊寿司 ・剣先イカ ねっとりとしていて、強い甘みがあります。 ・青森県産本マグロ 赤身と脂身のバランスが絶妙で、脂の甘さが絶品でトロける美味しさ。 ・山形県産ズワイガニ 優しい味わいで身がとても柔らかく、強い甘さがあります。 ・長崎県産クエ 白身ですが旨味が強くぷりぷりした食感です。 ・北海道産新物イクラとバフンウニの小丼 薄皮でぷちっと弾ける新物イクラは濃厚な旨味があり、しっかりしたコクと濃厚なバフンウニとのコントラストを楽しめます。 ・中トロ漬け しっとりした脂の旨味が詰まった赤身とトロを味わえます。 ・鰻 香ばしさと柔らかさが強く雑味がなく旨味が口の中に広がります。 ・卵焼き ・味噌汁 デザートのようにしっかりした甘さがある卵焼きと、磯と胡麻の豊かな風味がある味噌汁。〆らしくほっと一息がつけました。 丹精込めた職人の和食料理と握りを楽しめました。口溶けの良いシャリは温度も丁度良く素材を引き立ててくれていました。全体のバランスが良い、満足度の高いコース料理です。

評価：

神戸へ行く用事があり、夜ご飯のお寿司屋さんを探していました。 新しくオープンして間もないお店で、店内も大変綺麗でした。 大将も愛想よく、感じよく迎えてくださいました。 今回は車だったので、アルコールが飲めず残念でした。 ノンアルコールビールでスタート❣️ ◆先付　３種盛り 湯葉うに大好き。もずくもしっかりしていて美味しかったです。 ◆お造り　２種 鯛とヒラメでした。ヒラメは、芽ねぎが包まれていて、ポン酢で頂きました。 次にフグのお刺身がでてきました。 湯引きも添えてあり、美味しかったです。 トロの炙り❣️完熟のゆずをたっぷりかけて❣️こちら、最高でした！まさかのカリカリに炙ったトロで、香ばしく美味でした❣️ ◆焼物 太刀魚が香ばしく焼かれて出てきました。 身も立派で大変美味しかったです❣️ ◆季節の逸品 この日は、甘鯛の鱗揚げ出汁 大好きな鱗揚げ、カリカリサクサクでした。 ◆寿司　8貫 剣先イカ、トロ、車海老、うに、漬けマグロ、いくら、うなぎ、玉子 ◆赤出し ◆デザート　柿 シャリが赤酢混じっていたように思います。 少し甘めでシャリが柔らかめでした。 私は個人的に好きなお寿司屋さんでした。 また必ず伺います。 ありがとうございました❣️❣️

評価：

握りが美味しいのはもちろんのことですが、大将の技術・話術に魅了されます。気に入って、その日の昼夜と訪れたのですが、バラエティに富んだ握り等に感服。オーナーの奥様のほんわかした雰囲気にも癒されます。また、清掃も行き届いており、トイレのちょっとしたアメニティの気遣いも女性としては嬉しい。

評価：

大満足。 一品ずつ丁寧かつ繊細なお料理。 またリピートします。

評価：

落ち着く雰囲気でゆっくり美味しいお料理いただきました！ またお邪魔します！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月21日 時点）

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