VINOTECA SAKURA

総合評価：4.5（全75件）

評価：

横浜の馬車道エリアで、一際上質な時間を過ごせるイタリアン「ヴィノテカサクラ」を訪問しました。 馬車道駅・関内駅から徒歩数分、歴史を感じる街並みに溶け込む重厚なエントランスを抜けると、ワインセラーと、シックで洗練された大人の空間が広がっています。 落ち着いた店内は、都会の喧騒を忘れさせてくれるようなラグジュアリーな雰囲気。今回は、厳選された旬の食材と熟練の技が光るディナーコースを堪能してきました。 ​■牛タン低温調理のサラダ仕立て 一品目から、その繊細な仕事ぶりに驚かされました。低温でじっくりと時間をかけて火を入れられた牛タンは、驚くほどしっとりと柔らかく、舌の上でとろけるような食感です。噛むほどに凝縮された肉の旨味が溢れ出し、新鮮な野菜の瑞々しさと絶妙に調和しています。ドレッシングの酸味が全体の味を引き締め、牛タンの濃厚な味わいを爽やかに引き立てる、非常に完成度の高いサラダ仕立てでした。 ​■京都 炙り寒鰆のカルパッチョ 今が旬の寒鰆は、皮目をサッと炙ることで脂の甘みが最大限に引き出されています。香ばしい風味とともに、口の中に広がる鰆の濃厚な旨味は、まさにこの時期ならではの贅沢。身は非常に厚みがありながら、滑らかな舌触りで、質の高さがひしひしと伝わってきます。シンプルながらも素材の力強さをダイレクトに感じられる一皿でした。 ​■豚肉と甘劇キャベツの自家製メンチカツ 三浦野菜のミネストラに浮かべて この独創的なプレゼンテーションには目を奪われました。サクッと軽やかに揚げられたメンチカツの中には、ジューシーな豚肉と、驚くほど甘みの強い「甘劇キャベツ」がぎっしりと詰まっています。このメンチカツを、滋味深い三浦野菜のミネストラ（スープ）に浸していただくというスタイル。スープの優しい野菜の旨味が衣に染み込み、一口ごとに多層的な味わいが楽しめます。メンチカツの重さを全く感じさせない、非常に軽やかで上品な逸品です。 ​■静岡 フルーツトマトのスパゲッティ ロディジャーノチーズを添えて パスタのクオリティの高さに感動しました。静岡産のフルーツトマトは驚異的な糖度で、ソースというよりもはや濃密な果実のようです。そこに、ふわふわと雪のように削られたロディジャーノチーズが加わることで、深いコクとまろやかさがプラスされます。トマトの鮮烈な酸味とチーズの香りが絡み合い、こだわりが詰まった最高の一皿でした。 ​■国産牛ほほ肉と黒トリュフのリゾット 運ばれてきた瞬間から、黒トリュフの高貴な香りがテーブルいっぱいに広がります。国産牛のほほ肉は、ナイフが不要なほどホロホロになるまで煮込まれており、口の中で解けていく感覚がたまりません。お米の芯を絶妙に残したリゾットには、牛ほほ肉の旨味とトリュフのエッセンスが余すことなく染み込んでいます。濃厚でありながら、後味はどこか気品があり、一口ごとに幸福感に包まれるような、まさにメインを飾るにふさわしい贅沢なリゾットです。 ​■スノーホワイトチェリーバレー鴨のロースト メインの肉料理は、希少なスノーホワイトチェリーバレー鴨。美しいロゼ色に焼き上げられた断面からは、肉汁がキラキラと輝いています。皮目はパリッと香ばしく、身は非常にきめ細やかで、鴨特有の雑味が一切ないクリーンな旨味が特徴的です。噛みしめるたびに広がる力強い肉の風味と、繊細なソースのバランスが秀逸。付け合わせの野菜までもが素材の味が濃く、一皿を通しての完成度に圧倒されました。 ​■ティラミス デザートは、イタリアンの定番であるティラミス。マスカルポーネクリームの滑らかさと、エスプレッソがしっかり染み込んだスポンジのほろ苦さが完璧なバランスです。甘さは控えめで、食後の余韻を邪魔しない上品な仕上がり。口の中でふわりと溶けていく軽やかさがあり、コースを締めくくるのにこれ以上ない満足感を与えてくれました。 ​店内は非常に清潔感があり、スタッフの皆様の細やかな気配りも相まって、最後まで心地よく食事を楽しむことができました。 広すぎず狭すぎない絶妙な空間構成は、大切な人との記念日や会食、あるいは自分へのご褒美としてのディナーなど、特別なシーンに最適だと感じます。 横浜・馬車道という格式ある立地にありながら、これほどまでに質の高い料理を落ち着いた空間で提供してくれるお店は、非常に貴重な存在です。 季節ごとに変わる旬の食材を求めて、ぜひまた再訪したいと強く思わせてくれる、素晴らしい体験でした。

評価：

さすが食べログ百名店に選ばれ続けているお店だけのことはある。落ち着いた店内。素晴らしいスタッフのサービス。そして素晴らしいお料理の数々。黒トリュフを満喫しました。カウンターの奥には高そうなグラッパが大量に並んでいます。

評価：

前はもう少し暗めだったような？ やっぱり美味しいお店でした。 でもなんだかスタッフさんが少し残念な、、 雰囲気もお料理も素敵なのに ブランドのネックレスとピアスがキラキラと。 素敵なアクセサリーですがサクラさんの雰囲気だと少しびっくりしてしまいます。 せっかくウェアは本格的なのに スタッフさんが全体的にゆるい雰囲気を感じました。 お料理は美味しいです。

評価：

クリスマスだから行こうと言われて初めていったのですが美味しくなくて残念です！ クリスマスディナーコースだったのですが、最初に熊肉と馬肉のタルタルみたいのが出て来たのでですが熊肉は熊肉という感じもなくただ干し肉食べてるみたいな感じだし馬肉の方はオリーブオイルの味しかしないし、せっかくジビエ肉使うのなら熊食べてるみたいの欲しかった！ その後出て来たのが鰤のカルパッチョだったけど元々鰤は苦手なんだけど色々なソース使い過ぎで逆に鰤の臭みを感じて無理でした😥 もっとシンプルでいいのにと思いました！ その後クエの包焼きみたいのが出て来たのですがナイフで切ろうとしてもナイフが切れないしクエを巻いてる細い糸みたいな衣が油臭くてクエの味を台無しにして来るしまた美味しくなかった😥 その後パスタとお肉が出て来る予定だったけど全然出て来ないのでこの三品美味しくなかったしもう待ってまで食べたいと思えるお店じゃないのがわかったので帰りました！ 最悪のクリスマスでした！ 誘って来た方にも謝られました😥 完全に食材殺しのお店でした！ いつかまたリベンジしてみたいです！

評価：

素敵な雰囲気で、最初から最後までとても美味しいお食事でした。皆でゆっくり楽しめました☺️

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年3月5日 時点）

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