伊勢三玄

総合評価：4.8（全72件）

評価：

『伊勢三玄』 地元伊勢出身の料理人が手掛ける日本料理を非日常空間で三姉妹と母とで行ってきました。 伊勢市駅から程近く、宮川畔にひっそりと佇む日本料理店。 ひと際目を引く表札は、字は京都吉兆会長・徳岡孝二氏、焼きは伊賀焼作家・蓮善隆氏による合作。 4周年益々磨きが掛かる『伊勢三玄』 大将、女将さん4周年そして『Gault＆Millau 3トック獲得・掲載おめでとう』✨🎖️ 美（うま）し国といわれる地元伊勢山海の幸を中心に、全国からの上質の食材が揃う。 大将さんは京都の老舗料亭・嵐山吉兆で9年間修業を積み、開店から料理長を務めた地元和食店では一つ星を獲得。 宮川畔に広がるのどかな田園風景に佇む個性的な和風モダン建築。 神の国、伊勢に因み、建物のコンセプトは古事記の日本神話に由来しているそうです。 老舗料亭で培った高い調理技術を活かし、カウンターから御料理の提供されるまでの丁寧な所作や料理行程を見させていただいて飽きのこない丁寧な日本料理の数々に大満足。 銅釜で炊き上がった明和町の「御糸米」 三重県の多気郡明和町御糸地方（伊勢と松阪の間）でとれるお米です。 昔から御糸地方は、御神領として伊勢神宮に米と糸を奉納していました。 伊勢湾に面し、海辺の沖積層に属する地帯で櫛田川水系の豊かな水で育まれたお米です。 まず1杯目は白米で、2杯目は山菜ご飯で、3杯目は卵かけご飯でそしてまたお代わりして卵かけご飯で…。 御飯大好きな私達🌾🍚 美味しくいただきました。

評価：

ディナーで伺いました。カウンターでの食事はお料理も大将との会話も大満足で饗されるお酒も銘柄毎に徳利と猪口を変えて下さり隅々まで気配りされていてとてもいい時間を過ごせました。

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一品一品心のこもった丁寧なお仕事ぶりで、お味のレベルが最高に盛り上がります。また、素材を活かした組み合わせが絶妙で、すべてのお料理が心に残るお味でした。また、違う季節に訪れたくなるお店です。

評価：

個室もあり、お店の雰囲気も良いので特別な日の利用におすすめのお店です。

評価：

2024/2/24 鄙茅さんに伺った後ずっと来たかった伊勢三玄さん。給仕してくださる皆さん、丁寧だけど時折楽しい話も交えながらの接客で肩肘張らない時間を過ごせました。美味しい食事をしたい時に、またお伺いしたいお店ですよ。ご馳走さまでした(^^)

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