RISTORANTE Borgo KONISHI

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総合評価：3.9（全70件）

評価：

創作意欲がズバ抜けて感じるイタリアンの至高の数々が楽しめます。 Stuzzichino スナック感覚で楽しめる料理から始まり、奈良漬けのパルミジャーノレッジャーノが燻製じみた風味で口腔内が幸せに。 Antipasto 前菜でまず度肝抜かれました、このばあく豚！初めて頂きましたが脂っこさが全くない濃ゆい豚さん。ポルチーニ茸が香るソースで贅沢にいただきます。たまりませんねぇ。 パスタはじゃがいものニョッキ！フワッととろける新感覚パスタですね！これは意表をつかれました。 どれも洗練された非日常な料理でしたが、特筆すべき3つを描かせていただきました。 今年も頑張ってきてよかった、と思える食事となりいよいよ年末！ わざわざ奈良にまで来る価値あり！な、贅沢なお店。 丁寧な接客、ありがとうございました^ ^ また必ず。

評価：

2回目の訪問です。 1度目は8月のスタジオーネとコースを。 2度目は家族で伺い、息子達は8月のスタジオーネ、私たち夫婦にはお気遣いして下さり、アレンジしたコースを作って頂きました。 予約制なのでのんびりとした時間を過ごせます。 お食事は奈良のお野菜を中心に、素材の良さを活かしたお料理の数々。 ひとくち食べる度に感動するお料理のセンス。 息子たちも喜んでいました。 ソムリエの奥様からの説明が分かりやすく、興味深いお話が沢山聞けてお料理を通して、素材を愛されている気持ちが深く伝わり感激します。 特に飲み物も全てがお料理に合うバランスで作られているので、ドリンクも侮れません。 心が豊かになる食事ができるボルゴ・コニシ。 奈良でイタリアンならここ。 また訪問するのが楽しみです！ (お料理は8月のスタジオーネコースを載せています)

評価：

ランチに9月の期間限定スタジオーネ・コースを頂きました。 今回頂いたコースは五條市の益田農園の野菜にスポットを当てたものでした。 第一前菜のとうもろこしとトリッパビアンカの前菜は、とうもろこしの旨味を凝縮したピュレと炙られたベビーコーンのピクルスの相性がとても良く、そこに爽やかに仕上げられたトリッパビアンカが合わさって、より、とうもろこしの旨味を感じる一品でした。 パスタ料理の玉ねぎのフリッジョーネ　タリアテッレは、これでもかという程の玉ねぎの豊かな香りと旨味が凝縮したソースに、ツルッと歯切れの良い絶妙な食感の自家製タリアテッレが相性抜群な一品でした。 メイン料理の宇陀牧場井上牛のグーラッシュ　ヤマトトウキのアクセントは、お肉に完璧な火入れがされたスパイス香る赤ワイン煮に、大和橘ピールとヤマトトウキのオイルが合わさって、爽やかでありながらコクのある深い味わいでした。 デザートの柿のアマレッティ　柿酢のジュレを添えては、リコッタチーズのまろやかな甘みとりんごと柿酢の酸味、吉野ニッケイの上品な香りが柿本来の甘みをより引き立てた、繊細で完成された一品でした。 他にも第二前菜に頂いたチンクエ・フォルマは、5種のチーズがお互いを引き立て合う素晴らしい味わいで、チーズが好きな方なら是非食べて頂きたい逸品です。 2度目の訪問でしたが、前回と同じく細部まで丁寧に仕上げられた繊細な料理の数々と行き届いたサービスで、とても良い時間を過ごせました。是非、また行きたいと思います。

評価：

美味しいお店は他にもあるけど、訪れる毎に驚きと感動を味わえるお店はそうそうないです。 料理とワイン、楽しい会話、いつも楽しいひとときをありがとうございます。

評価：

【味は一流、ウエイトレスの対応は五流】 5000円のランチコースを頼みました。 創作的なアミューズやメイン、パスタ、料理は全て美味しかったです。また、シェフがわざわざ厨房から挨拶&退店時は見送りに来てくださり、素晴らしいお人柄だと思いました。 だからこそ非常に残念ですがパートと思しき女性ウエイトレスの対応が、接客業としてはあり得ないレベルで劣悪でした。。 ・入店しようとした瞬間睨みつけられ「アルコール消毒してから入店してください」 ・母とパスタをシェアできるよう取りわけて出してもらえないかお願いしたところ、「パスタは少量かつシェフが一口で楽しめるサイズで出すので取り分けはしません。取り皿でのシェアもお断りします。」と意味不明かつイライラした口調で返答 ・出てきたパスタは結局それなりにボリュームがあり、母とシェアするには十分な分量 ・コーヒーのサーブがデザートが出て相当時間が経ってから(ウエイトレスのコーヒー抽出が、嫌がらせかと思うくらいゆっくり) 私は普段都心に住んでおり、奈良に住む母と久しぶりに会いにこのレストランを利用しましたが、このウエイトレスのせいで貴重な機会が台無しになりました。 街の定食屋ならまだしも、この価格帯のレストランの接客としてはあり得ないレベルです。上記のようなことは東京のレストランではまず起こらないですが、井の中の蛙大海を知らず、というのですかね。格調高くあることを偉そうな対応をすることと勘違いした、田舎の方特有の痛い振る舞いでした。レストランのサービスがどういうものかを知らない方なのだな、と思いました。 繰り返しになりますが、料理とシェフの人柄は素晴らしいです。ウエイトレスがいなければ、星4つ〜5つつけたいところですが、トータルはこの点数とさせてください。 ウエイトレスが別の人になれば、ぜひまた来店したいと思います。 ★追伸 この店は、食べログで自分たちに都合の悪いレビューを削除しています。 上記と同様のレビューを一週間前に投稿しましたが、あっという間に削除されました。 表現を丸くして再度投稿しましたが、またいつ消されるかどうか。 一般的なレストランであれば、事実に即したネガティブなレビューには謝罪コメントをつけるところが多いですが、本当にこの店は常識が成っていないと思います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月7日 時点）

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