銀次郎 -GINJIRO-

総合評価：4.9（全28件）

評価：

📍「銀次郎 -Ginjiro -」 ⁡ オーナーシェフの想い・料理・店舗の造り、 全てに渡りかなりカッコよいお店🇫🇷 ⁡ 以前は、三重県立美術館にあった人気店 「ミュゼ ボンヴィヴァン」で腕を振るわれ、 様々な場で活躍される有名シェフです。 ⁡ 昼夜共にコース・完全予約制。 月に数回イベントがあり、 銀次郎BALではアラカルトメニュー。 うな銀次郎は出口シェフ自ら焼くうなぎ弁当。 と、こちらも興味津々なんやけど😳ｗ ⁡ 近鉄明野駅から徒歩１分。 隠れ家的、落ち着いた雰囲気の店内は、 カウンター席・テーブル席とあり、 片肘張らずに料理を楽しめ居心地が良い。 ⁡ 駐車場は店舗前の他に、 店舗出て右側へ30m程歩くと、 右手側に月極駐車場があり、 そちらの11番と12番が利用可能です🉑 ⁡ ─────────────────── ⁡ ▶︎ディナーコース 竹灯 12,000円 ・アミューズブーシュ ・前菜 ・スープ ・魚料理 ・肉料理（数種類から選択） ・冷菓 ・デザート ・ドリンク（数種類から選択） ⁡ ※コース内容は仕入れ＆時期によって変わります ※自家製パンのおかわりOK ⁡ ▶︎伊勢茶スパークリング-Terasu- ▶︎ヒノキ香る炭酸水 ⁡ ─────────────────── ⁡ こちらで提供される料理、 オーナーシェフの出口さんは、 「日仏道草料理」と仰っていて、 フレンチの技法をベースに、 日本の風土と個性を生かし、 ジャンルにとらわれない自由なスタイル。 ⁡ 地元の豊かな自然が育んだ食材を大切にし、 シンプルで繊細な調理法での提供。 地元の生産者や漁師、 農家とのつながりも大切にされていたり、 休みの日には自ら魚釣りに行かれたりします。 ⁡ メイン料理にジビエを選択しましたが、 出口シェフはみえジビエの先駆者であり、 ジビエに苦手意識ある方は食べたら考え変わると思う。 ⁡ 出てきたものひとつひとつが、 全て記憶に残るお料理でした。 またシニアソムリエの資格をお持ちで、 今回、車だったのでワインが呑めなかったけど、 500種類程あるワインから ペアリングしてもらえたら、 きっと更に楽しめたんだろうなー🤣悔しいｗ ⁡ でも、伊勢茶スパークリング-Terasu-や ヒノキ香るスパークリングが、 どの料理にも合うので、十二分に楽しめた。 ちなみに伊勢茶スパークリング-Terasu-は、 出口シェフ考案なんだって☝️ ⁡ また行きたいと思えるお店がひとつ増えた😉

評価：

ランチで伺いました。 ▷灯 AKARI 3900円 季節の食べるスープ 本日の前菜 メイン料理 デザート 珈琲 スープはカブのスープで中に蟹も入ってて美味しかったです✨ 前菜の海鮮サラダお皿も結構大きくてボリュームもあり♥ カルパッチョとかグリルとか揚げ物とか色々楽しめました🥰 メインも肉か魚か選べてお肉にしました。 お肉は豚でグリルと煮込みどっちもあって2度楽しめました🤗♥

評価：

やっとやっと銀次郎さんに行くことが出来ました 相変わらず毎回感動させられる料理ばかり✨️ 蟹身とアーモンドの食感が楽しい舞茸のスープにはじまり、めちゃくちゃでっかいヒラメ！と黄金に輝くキャビア！(シェフが塩漬けからやってる)プリプリのホタテ！ アカハタは中身はジューシーにしっとり、皮パリパリに>

評価：

ボリュームも有りシェフの卓越した技術と食とワインに対する思いの許容量に感服！ワインとのマリアージュも楽しめる様なしっかりとした味付とソースはまさに最近無くなりつつ有るフレンチレストランです！帰りには、次の食べたい食材等をリクエストOK!なんて 聞いてくれて、絶対に行くやん!

評価：

コース料理全ておいしかったです！食材に力を入れているのと、料理も工夫されて食材と技術の融合でどこのお店にもない味でした。これを都心で食べようと思ったらかなりいい値段になるのを銀次郎さんは安く出されてるので、コスパ、味とも100点満点です！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年3月20日 時点）

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