25 Hudson

総合評価：4.4（全194件）

評価：

世界に一つの"深川フレンチ"を堪能！！東陽町の閑静な住宅街に佇む名店『25Hudson』さんで、フレンチと日本伝統を掛け合わせたイノベーティブな絶品コースを堪能🍽️✨ ⁡ プロヴァンス風の白い外観が目印のお店は、おしゃれな空間ながらも温かみのあって過ごしやすく、友人や家族の食事にはもちろん、大切な日のお祝いにもぴったりな印象。 ⁡ 何よりシェフの創意や技術、こだわりが詰まった"深川フレンチ"がとにかく最高で、これは他では味わえない...。 五感で楽しめるお料理・雰囲気・接客含めて総合的に素晴らしく、またリピートしたいくらい心からオススメできるお店です✨ ⁡ ーーー食べたものーーー スペシャルコース💰9,878円 グラスワイン3種セット💰3,278円 ⁡ 今回いただいたのは、高級食材を贅沢に使用した、"深川フレンチ"を堪能できるスペシャルコース。 合わせたワインセットでは、お料理に合うおすすめを提供いただけてペアリングの形で楽しめました🍷✨ （5種セットやフリーフローもあるみたいです!!） ⁡ ⚫︎「深川最中」フォワグラ バルサミコ酢で味付けした深川あさりの佃煮と濃厚なフォアグラが挟まれた、コク深い旨味が特長の逸品。 最中に刻まれた"TOKYO"の文字も珍しく、視覚でも楽しめました✨ ⁡ ⚫︎「富岡八幡宮の石」キタアカリ 北海道産のじゃがいも・キタアカリを使用したポテトサラダを竹墨で包み、富岡八幡宮の石に見立てていてユニークなお皿でした。 ⁡ ⚫︎「25Hudsonの旬」牡蠣 磯の香り ぷりっぷりの新鮮な牡蠣に、牡蠣クリームや殻を剥いた時の海水ジュレを合わせて。 口に入れた瞬間にフワッと広がる磯の香りと牡蠣のミルキーな旨味を思う存分楽しめる、牡蠣好きにはたまらない一品でした🦪 ⁡ ⚫︎「フレンチ八寸」日本の豊かな食材を使った盛り合わせ ⚫︎自家製豆乳パン 優しい味わいの白インゲン豆のポタージュ、からすみの塩気が病みつきになる自家製からすみバター、オマール海老のロワイヤル、百合根の素材の甘み感じるフムス、肉肉しい食感に燻製の風味が加わった馬肉のタルタル、酒泥棒のあん肝ポン酢などなど、和洋折衷の様々な美味しさが詰まった盛り合わせで満たされました✨ ⁡ ⚫︎「魚」豊洲からの鮮魚とオマール オマール海老のソテーは、ぷりっぷり食感がたまらなく、蛍烏賊と雲丹のソースと合わせることで、海老の旨みがさらに引き立てられます。 このソース好きすぎて、豆乳パンにも付けて食べちゃいました🦐✨ ⁡ ⚫︎「肉」黒毛和牛 赤ワインソース じっくりと火入れされた黒毛和牛の赤身が美しい...。 しっとり柔らかな食感に、噛むほどに感じられるお肉の旨味、大人な味わいの赤ワインソースの相性が抜群で、ペアリングの赤ワインとのマリアージュ含めてメインにふさわしい一皿でした。 ⁡ ⚫︎「〆」フレンチキャビアちらし寿し キャビア缶を開けた瞬間に宝石箱のようなぎっしりとした海鮮が...✨ サーモン/鮪/牡蠣/帆立/貝/海老/イクラと、切り身だけでも豊富なラインナップなのに、キャビアもしっかり散らされていて贅沢すぎる...。 ⁡ ⚫︎「デザート・飲み物・お茶菓子」 お好きなものから一つ選べるデザートや、お茶菓子は生チョコとバスクチーズケーキに、シェフからのプレゼントでいただけるマカロンの焼き菓子までどれも漏れなく美味しく、最後まで大満足でした🤤 ⁡ 🥂ロゼ フランス ベルフルール 🥂白 スペイン クエバジャナ マカベオ 🍷赤 スペイン セルメーニョ

評価：

本格フレンチを東京食材で楽しむ…✨️ 由緒ある下町・深川から発信する、新しいフレンチ🇫🇷✨ 東京都認定の“東京食材使用店”として、近郊の旬食材をふんだんに使用しているそう🍽️ さらに、価格が高騰しているフランスワインも、直接の仕入れでお手頃に楽しめるのが嬉しいポイント🍷✨ 今回いただいたのは《季節のフルコース》。 ―――― 🥂 深川フォワグラ最中 和の最中に濃厚フォワグラ。ひと口目から心を掴まれる贅沢さ。 🪨 富岡八幡宮の石 竹墨でコーティングされた“石”の中身は、トリュフ香るポテトサラダ。 見た目とのギャップが楽しい！ 💎 フレンチ八寸 繊細で宝石のような6種の前菜。 フムスや海老のスープなど、一つ一つが主役級のおいしさで、ワインが進む…🍷 🥩🐟 選べるメイン 軽めのコースと言いながら、しっかり満足感のあるボリューム✨ ・貞鱈とホタテ 雲丹のサバイミンソース ・牛バベットステーキ シャスールソース 🍰 ワゴンデザート チーズ2種とティラミスをチョイス🧀 コース後でもぺろりと食べられる上品な甘さ。 🍫 お茶菓子 生チョコレートとチーズケーキまで付く心遣いにほっこり…♡ ☕️ 食後のドリンク 紅茶やコーヒーを選んで、最後までゆったりと。 本格フレンチのコースが《5,000円以内（税抜）》という驚き…！ フレンチが好きな方はもちろん、 「ちょっと背伸びしてみたい」そんな方にもおすすめしたい一軒✨

評価：

どの料理も見た目の驚きと確かな美味しさがあり、特に「深川フォワグラ最中」と「富岡八幡宮の石（ポテサラ）」のアイディアには脱帽です！ ペアリングのワイン（特に赤のラス・ドセス）とお肉料理の相性も最高で、贅沢な時間を過ごせました。お酒が飲めない人も満足できるノンアルコールワインの種類が豊富でビックリでした！ 食後のお茶菓子や、シェフからいただいたマカロンのサプライズも嬉しかったです。スタッフの方々のホスピタリティも素晴らしく、大切な人を連れてまた伺いたいと思います。

評価：

東陽町駅から徒歩6分ほど、ここでしか味わえない唯一無二の”深川フレンチ”がいただけると噂の「25Hudosn（ハドソン）」にお邪魔して来ました。東京食材使用認定店ならではの近郊食材と旬の恵みを巧みに織り込み、上質でありながら驚くほど良心的な価格で楽しませてくれる一軒です。 季節のフルコースはなんと4980円！また、フランスワインのペアリングも2980円と破格です。先ずはスペシャリテの深川最中から。フォワグラのムースに浅利のアクセントが重なり、深川らしさとフレンチの技巧が見事に融合。キタアカリのポテトサラダを“富岡八幡宮の石”に見立てるなど随所に散りばめられた遊び心も心憎い演出。 日本の豊かな食材を使った目にも鮮やかな盛り合わせ、フレンチ八寸は左上から金時豆のスープ、自家製カラスミとあんぽ柿をバターとブリニに乗せたフィンガーフード、トリュフのロワイヤルにはコンソメのエスプーマを。フレンチ風にゆり根で仕上げたフムスにはトリュフを添えて。 桜チップで燻製した富士山サーモンはタルタルかな。パテカンも絶品。選べるメインディッシュは豊洲のお魚に鮑の白ワインソースをチョイスです。淡泊な白身魚と濃厚ソースにワインが進みます。 そして個人的に最も心を掴まれたのがデザートタイム。甘味だけでなく“チーズが選べる”という粋な構成に完全にノックアウト。最後のひと口まで大人のための余韻が続きます。お茶菓子に至るまで一切の妥協なし、まさに唯一無二の深川フレンチ。デートはもちろん、記念日にも。

評価：

世界に一つの深川フレンチ🇫🇷深川のイメージと遊び心を取り入れた、他では味わえないフレンチコース NYで10年間修行されていたシェフが織りなす創作フレンチ🇫🇷 エグゼクティブシェフにまで登りつめた 能勢雄介シェフのお店。 日本人の口に合うように、地元の恵みを活かした一皿は遊び心いっぱい 国産の食材をふんだんに使い、ひと皿ごとに季節の香りと力強さを感じさせてくれます。 【25Hudson 】@25_hudson」 『季節のフルコース 』　4980円 ＋ペアリング3種類 3278円 遊び心いっぱいでワクワクするコース ⚫️深川フォワグラ最中 なんと、フォアグラの中に浅利の佃煮‼️斬新な組み合わせ、甘さと塩味が絶妙なバランス、和洋折衷な新感覚モナカ ⚫️富岡八幡宮の石 見た目は石、実はポテサラ キタアカリに、竹炭、ピンクペッパー。富岡八幡宮の石が敷き詰められていてご利益がありそう🎯 ⚫️フレンチ八寸 日本の旬食材を使った盛り合わせ、様々なデザインの小皿に詰め合わせた、遊び心のある盛りつけ。 ⭐︎百合根と黒トリュフのフムス ⭐︎赤海老とポルチーニ茸のロワイヤル、トマト出汁のエスプーマ ⭐︎秋刀魚のリエット、大根ピクルス ⭐︎千葉の鹿の昆布〆に苺、トリュフのサバイヨンソース。 ⭐︎アワビとカレー風味のクスクス ひとつひとつ丁寧に作られていてどれも美味しかったです。 ⚫️自家製豆乳パン 焼き立てで、外はカリッと中はもっちり おかわり自由でした ⚫️本日の魚料理 金目鯛ポワレ 艶の肝の白ワインソース 磯の香りを存分に楽しめ、アワビクリームソースが柔らかな金目鯛と相性抜群 ⚫️本日の肉料理 バベットステーキ 赤ワインソース 柔らかで、噛むごとに旨味が染み出します。フルーティーな赤ワインソース、付け合わせの茗荷と茄子も味わい深い ⚫️選べるデザート モンブランとバニラアイス シャインマスカットのテリーヌ、ジェラート 秋を感じられる美しさ。ガラスのボンボニエールに入って可愛い。葡萄や栗の味がしっかり楽しめます ⚫️プチフルール 生チョコレートとチーズケーキ入り最中 ビターでなめらかな生チョコ、ふんわり濃厚チーズケーキ、キュービック可愛いモナカ ⚫️食後の飲み物 本日のハーブティー、紅茶、コーヒー選べます 🍷しかもワインペアリングが🉐ノンアルコールも豊富 我々は、自家製梅酒ソーダと、ノンアルコール白ワイン、ノンアルコール赤ワインを合わせていただきました。 グラスワインから好きなものを選んだり、お任せでこのお値段 ・3種類 3278円 ・5種類 5478円 お得に沢山飲みたい方はフリーフロー カジュアルフランス産ワイン2時間飲み放題 ・泡、白、赤ワイン　3850円 グラスワインから好きなだけ2時間飲み放題 ・シャンパンからソーテルヌまで　7678円 フランスワインは、長くお付き合いのあるインポータから直接仕入れされ、最高のペアリングでご用意してくださるので、物凄い満足感 フランス南部をイメージしたオシャレな外観で、中は温かみのあるインテリアで落ち着いた雰囲気。身体にも、心にも、懐にも優しいフランス料理でした🇫🇷

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