山葵野

総合評価：4.3（全84件）

評価：

栄にある【山葵野】さんで、 要電話予約・冬季限定の 冬の味覚の王様「ふぐコース」 をいただきました。 最初に出てきた白子の茶碗蒸しは 口当たりなめらかでとろりと濃厚。 ぷるぷる食感がたまらない！！ 白子のコクが優しい出汁と溶け合い、 最初の一品から期待が高まります！！ てっさは身の締まりがよく、 噛むほどに上品な旨みが広がる一皿。 続く河豚の炙り寿司は、 軽く炙ることで香ばしさが加わり 河豚の甘みが一層引き立っていました。 河豚の唐揚げは外はサクッと、中はふんわり。 油っぽさはなく、河豚本来の旨みをしっかり 感じられました！ メインの河豚鍋は、澄んだ出汁に河豚の 旨みがじわじわと溶け込み、 身体の芯から温まる味わい♡♡ 〆の雑炊は、その出汁を余すことなく 味わえる贅沢な一杯で、最後まで満足感の 高い内容でした！ そして印象的だったのが、 コースの締めに出てくる大将手作りのフルーツ大福！ 瑞々しいフルーツと上品な甘さの餡、 やわらかなお餅のバランスが絶妙で、 食後とは思えないほど軽やか。 大将の人柄と愛情が伝わる一品でした♡♡ 河豚料理の完成度はもちろん、 大将の温かい接客も心地よく、 季節を楽しみにまた訪れたくなるお店です。

評価：

河豚づくしのコースをいただきました。 店内はカウンター席とテーブル席があり、こじんまりとしながらも落ち着ける雰囲気。 大将は“ザ・職人”といった見た目ですが、話してみると朗らかで柔らかい人柄。接客も温かく、居心地の良さを感じました。 白子ののった茶碗蒸しはぷるんぷるんで濃厚な美味しさ。てっさは身の弾力が心地よく、唐揚げも絶妙な味付けで箸が進みます。 ふぐ鍋は優しい出汁が体に染みる味わいで、〆の雑炊までしっかり満足できる流れでした。 デザートの自家製フルーツ大福も甘さ控えめで上品。 河豚をしっかり楽しみたい人にはおすすめのお店です。

評価：

冬食材の王様『ふぐ』を存分に 楽しめるお店に行ってきました👑 伏見駅から徒歩5分にある『山葵野』 前日までに電話予約は必要ですが、⁡ ⁡極上のふぐ料理が味わえます💕 天然ふぐ料理の定番⁡ ⁡『てっさ・唐揚げ・てっちり』⁡です‼️ ※前菜の白子の茶碗蒸し（ふきのとう） てっさはコリコリ感がたまりません タンパクな味のため、添えてあるあん肝を ポン酢と⁡⁡合わせて食べるとまたあん肝の 甘みが際立って、⁡⁡美味しさが増します ※ふぐの寿司 カラスミと肝が添えてあります 肝は塩漬けとなっており、絶妙なアクセントと⁡⁡なり美味しく味わえます ※ふぐの唐揚げ 弾力があるふぐの身を唐揚げにすることに より、⁡⁡ふわふわ食感が楽しめます😄 ※てっちり ふぐの旨みが凝縮された鍋 ふぐ、白菜、春菊、ねぎ、豆腐、にんじん、⁡ ⁡エノキが入っており存分にふぐの美味しさを⁡ ⁡楽しめます👍 ※最後はふぐの旨みが出ただし汁で 作る雑炊‼️⁡ ⁡これは一味も二味も違う絶品雑炊と なっています💕 卵と絡んだご飯が口の中でふぐの味が⁡ ⁡再びやってきました😆 デザートでは大将手作りの和菓子が登場🍓 いちご大福、みかん大福です 塩が効いた大福で苦手な方でも美味しく⁡ ⁡食べれる一品でした❤ コース以外にも日替わり1品メニューや 手打ち蕎麦1,000円～、お酒も充実している ため気軽に⁡⁡立ち寄れるお店となっております🍶 なかなかふぐを食べる機会はないですが、⁡ ⁡大満足の時間となりました😉

評価：

本格的な和食をお値打に楽しめる穴場かも♪ 伺ったのは 名古屋市中区栄2丁目にあります 「山葵野」さんです。 「広小路伏見」交差点から徒歩2～3分、 いろいろな飲食店が入っている ダイヤパレス伏見の1Fにあるお店♪ 和食気分の日に初訪問してきました(^^） 職人気質っぽい大将ですが お話するととても優しい方で一安心(^^） お料理はコースをお願いしました。 まずは前菜3種盛り♪ のれそれ！ 高知の有名な珍味♪ なかなかいただく機会がないので嬉しい！ 半透明で綺麗な身♪ つるんとした独特の食感が楽しい(^^） 鯖の燻製！ とっても美味しい♪ 松前漬けも美味しいなぁ♪ この前菜だけでお酒がすすむ～(^^） お次は真丈♪ とても柔らかく美味しいタケノコ♪ ふわふわの食感の真丈は 蟹の身が入っていて美味しい♪ 優しい味わいにほっこり(^^） お次はお造り！ 中トロと鯵と鰆♪ さわらの霜焼がとっても美味しい♪ 穴子！ 下には酢飯が敷き詰めてあります♪ 蒸してふわふわの穴子♪ 少し甘めのタレが酢飯にも合います(^^） いろいろのっているお皿きました！ 焼いたお餅の間に自家製のからすみが挟んであります♪ めちゃくちゃ美味しい！ 日本酒飲みたくなります♪ 鮭！ 塩麹漬けしてあり美味しい～♪ 出汁巻きは少し甘めで 懐かしい味わいで美味しいです♪ フグ唐揚げ！ しっかり身がたっぷり！ 衣にも味つけしてあり美味しい～♪ このお値段のコースでこんなに美味しい フグをいただけるとはびっくり！ 〆は蕎麦！ とっても綺麗で見とれちゃいます♪ 蕎麦粉の風味を感じる美味しいお蕎麦です♪ 甘味はいちご大福！ 甘さ控えめのあんこと 薄くて柔らかい大福が絶妙のバランス♪ めちゃくちゃ美味しい～(^^） この〆最高！ とっても素敵なお店でした♪ 正直、このお値段のコースで これだけの内容のお料理が出るとは思いませんでした♪ この物価高の中、 企業努力に頭が下がるお店です(^^） お店の雰囲気は居酒屋以上、割烹未満な雰囲気♪ いい意味でカジュアル使いもしやすくて落ち着きます(^^） 次回はアラカルトでいろいろつまもうかな♪ ごちそうさまでした！ チャラブログで詳しく紹介中♪

評価：

お蕎麦や穴子寿司が名物で 美味しいと評判ですが 今回はそれが盛り込まれたコースを 予約してディナータイムに お邪魔しました♪ ◉大将おまかせ[花] コース　8800円 コースの内容はこちら☆ ◎前菜 ・さつまいものサラダ ・柿の白和え ・白うおの梅肉 ◎椀もの たらの白子の茶碗蒸し ◎お造り 愛知県産天然のトラフグのお造り☆ 鉄皮（てっぴ）も添えられていて豪華 ◎煮もの・焼きもの ・ぶりの照り焼き ・じゃがいもとズワイガニのサラダ ・ニシンと茄子 ・大根の菊花甘酢漬け ・合鴨ロース ・瓢亭たまご（煮卵） ◎かわり鉢 ゴマ豆腐・生麩よもぎ・穴子天 仕上げに餡をかけてくれます！ ◎お食事　寿司 ・本マグロ赤身 ・スルメイカ ・本鮪の中トロタタキ ・メカジキ ・穴子 ◎辛味大根おろしそば 福井県越前の新そば☆ 蕎麦好きの大将が蕎麦好きの為に 研究し作り上げた『蕎麦』 ◎甘味 プリン 大将は寡黙な方かと思いきや 笑顔が素敵な優しい雰囲気♪ 小さな店内にはカウンター席の他に テーブル席もあり 接待やデート、友人との会食におすすめです！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年3月5日 時点）

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