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名古屋市営地下鉄 伏見駅から徒歩1分の、割烹「山葵野」。新鮮な海の幸にこだわり、旬の食材を使用した「旨い和食」を心ゆくまでを味わっていただけます。本当の「旨い和食」を追求した「山葵野」では、食通もうならす新鮮な魚を始めとした海の幸が目白押しです。日本料理を知り尽くした大将が贈る絶品料理は、真の食通が何度も訪れております。旨い食材は山葵野の最大のこだわり。その旬の食材を使用したメニューはまさに絶品。宴会、飲み会でのご利用はもちろん、リーズナブルなランチも是非一度お試し下さい。接待、記念日など、大切な方と心ゆくまで「旨い和食」を味わっていただきたく、皆さまのご来店心よりお待ちしております。
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詳細情報
- ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- 予約
- 電話予約
- 電話番号
- 052-212-0758（電話受付9：00～22：00）
- 営業時間
- ＜月／火／木／金＞
【昼の部】11：30～13：30
※売切れの場合、早めに終わることもあります
【夜の部】17：30～22：30（L.O.22：00）
＜土／祝＞
17：30～22：00（L.O.21：30） - 定休日
- 日曜日（お盆、年始休）／祝日の月曜日
- サービス料
- アラカルトでご注文の方はお一人様につき500円申し受けます。
コース料理ご注文の場合はいただきません。 - ドレスコード
- なし
- お子さまの同伴
- 同伴可
※ベビーカー入店可能です。事前にお問い合わせください。 - 席
- 全18席（カウンター8席／テーブル10席／個室あり）
- 駐車場の台数
- なし（近隣のコインパーキングをご利用ください。）
- EV充電設備
- なし
- 公式サイト
- https://www.wasabino.jp/
- アクセス
- ■地下鉄東山線、鶴舞線「伏見駅」4番出口より徒歩1分
■「伏見駅」より140m - 住所
- 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見1F
提携店の予約・決済について
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります。
提携店詳細ページの「この提携店が予約できるサイト」に記載があるサイトまたはお電話にて予約を行ってください。（※1）
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ご予約は必ず
現地決済を
指定してください。
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予約サイト備考欄、またはお電話にて
「ふるなびトラベルポイント利用希望」と
お伝えください。
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チェックイン時やお会計時に
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフまでお伝えください。
※1記載のない旅行サイトをご利用の場合、トラベルポイントが使えないこともありますので、必ず事前に提携店へご確認ください。
2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。
- 総合評価：4.3（全91件）
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評価：
大将おまかせコースをいただきました。 落ち着いた雰囲気でゆっくりとお食事を楽しめました。お料理はどれも丁寧に作られていて、旬の食材の良さがしっかり伝わる味わいでした。季節感あふれる一皿一皿がとても魅力的でした。 店主の声かけや気配りも自然で心地よく、ほどよい距離感が保たれていると感じました。全体的に満足度は高く、安心して人に勧められるお店だと思います。 曜日限定でお寿司ランチがあるとのことなのでぜひまたお伺いしたいです。
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評価：
栄にある【山葵野】さんで、 要電話予約・冬季限定の 冬の味覚の王様「ふぐコース」 をいただきました。 最初に出てきた白子の茶碗蒸しは 口当たりなめらかでとろりと濃厚。 ぷるぷる食感がたまらない！！ 白子のコクが優しい出汁と溶け合い、 最初の一品から期待が高まります！！ てっさは身の締まりがよく、 噛むほどに上品な旨みが広がる一皿。 続く河豚の炙り寿司は、 軽く炙ることで香ばしさが加わり 河豚の甘みが一層引き立っていました。 河豚の唐揚げは外はサクッと、中はふんわり。 油っぽさはなく、河豚本来の旨みをしっかり 感じられました！ メインの河豚鍋は、澄んだ出汁に河豚の 旨みがじわじわと溶け込み、 身体の芯から温まる味わい♡♡ 〆の雑炊は、その出汁を余すことなく 味わえる贅沢な一杯で、最後まで満足感の 高い内容でした！ そして印象的だったのが、 コースの締めに出てくる大将手作りのフルーツ大福！ 瑞々しいフルーツと上品な甘さの餡、 やわらかなお餅のバランスが絶妙で、 食後とは思えないほど軽やか。 大将の人柄と愛情が伝わる一品でした♡♡ 河豚料理の完成度はもちろん、 大将の温かい接客も心地よく、 季節を楽しみにまた訪れたくなるお店です。
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評価：
📍名古屋市中区の隠れた和食の名店 【山葵野（わさびの）】さんへ🍂 和の料理人って、やはり“技”が違う。 そばひとつとっても香り・コシ・喉越しすべてが計算されてる。 水曜日限定でお寿司も握るそうで、次回はぜひそれも味わいたい🍣 カウンター越しに見える店主の動きは無駄がなく、 壁に掛けられた「師範代・準名人級待遇」の認定書に納得。 静かな緊張感の中にも温かさを感じる時間でした。 🍁いただいたのは 「秋の味覚肉きのこそば」と「フグのミニ天丼」（2,100円） 福井産そば粉を使った手打ちの外二そばは香り豊かで、 つゆの出汁もまろやか。季節のきのこや旨みある肉と相性抜群。 サクッと揚がったフグの天丼も絶品でした🐡 大人の隠れ家のような落ち着いた空間で、 心まで満たされるひととき。
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評価：
河豚づくしのコースをいただきました。 店内はカウンター席とテーブル席があり、こじんまりとしながらも落ち着ける雰囲気。 大将は“ザ・職人”といった見た目ですが、話してみると朗らかで柔らかい人柄。接客も温かく、居心地の良さを感じました。 白子ののった茶碗蒸しはぷるんぷるんで濃厚な美味しさ。てっさは身の弾力が心地よく、唐揚げも絶妙な味付けで箸が進みます。 ふぐ鍋は優しい出汁が体に染みる味わいで、〆の雑炊までしっかり満足できる流れでした。 デザートの自家製フルーツ大福も甘さ控えめで上品。 河豚をしっかり楽しみたい人にはおすすめのお店です。
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評価：
本格的な和食をお値打に楽しめる穴場かも♪ 伺ったのは 名古屋市中区栄2丁目にあります 「山葵野」さんです。 「広小路伏見」交差点から徒歩2～3分、 いろいろな飲食店が入っている ダイヤパレス伏見の1Fにあるお店♪ 和食気分の日に初訪問してきました(^^） 職人気質っぽい大将ですが お話するととても優しい方で一安心(^^） お料理はコースをお願いしました。 まずは前菜3種盛り♪ のれそれ！ 高知の有名な珍味♪ なかなかいただく機会がないので嬉しい！ 半透明で綺麗な身♪ つるんとした独特の食感が楽しい(^^） 鯖の燻製！ とっても美味しい♪ 松前漬けも美味しいなぁ♪ この前菜だけでお酒がすすむ～(^^） お次は真丈♪ とても柔らかく美味しいタケノコ♪ ふわふわの食感の真丈は 蟹の身が入っていて美味しい♪ 優しい味わいにほっこり(^^） お次はお造り！ 中トロと鯵と鰆♪ さわらの霜焼がとっても美味しい♪ 穴子！ 下には酢飯が敷き詰めてあります♪ 蒸してふわふわの穴子♪ 少し甘めのタレが酢飯にも合います(^^） いろいろのっているお皿きました！ 焼いたお餅の間に自家製のからすみが挟んであります♪ めちゃくちゃ美味しい！ 日本酒飲みたくなります♪ 鮭！ 塩麹漬けしてあり美味しい～♪ 出汁巻きは少し甘めで 懐かしい味わいで美味しいです♪ フグ唐揚げ！ しっかり身がたっぷり！ 衣にも味つけしてあり美味しい～♪ このお値段のコースでこんなに美味しい フグをいただけるとはびっくり！ 〆は蕎麦！ とっても綺麗で見とれちゃいます♪ 蕎麦粉の風味を感じる美味しいお蕎麦です♪ 甘味はいちご大福！ 甘さ控えめのあんこと 薄くて柔らかい大福が絶妙のバランス♪ めちゃくちゃ美味しい～(^^） この〆最高！ とっても素敵なお店でした♪ 正直、このお値段のコースで これだけの内容のお料理が出るとは思いませんでした♪ この物価高の中、 企業努力に頭が下がるお店です(^^） お店の雰囲気は居酒屋以上、割烹未満な雰囲気♪ いい意味でカジュアル使いもしやすくて落ち着きます(^^） 次回はアラカルトでいろいろつまもうかな♪ ごちそうさまでした！ チャラブログで詳しく紹介中♪
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年9月17日 時点）
