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国際的なラグジュアリーホテルでその腕を磨き続けてきた料理界の巨匠 吉田信一。彼が手掛ける新たな挑戦、「Musubi」は伝統的な日本料理に現代の感性を融合させた特別な体験をご提供します。炭火の香ばしい香りが広がる 囲炉裏を囲むカウンター席。目の前で丁寧に焼き上げられる旬の食材と、職人技の繊細な手さばきを間近で楽しむ贅沢な時間をご体感くださいませ。「Musubi」は、素材の味を 最大限に活かした料理と上質な空間で、皆さまのご来店をお待ちしております。ここでしか味わえない、日本料理の新たな境地を体験してみませんか。
フォトギャラリー
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詳細情報
- 注意事項
- 当日の仕入れ状況や季節によりメニューが変更になる場合がございます。予めご了承ください。
- ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- 予約
- 電話予約
- 電話番号
- 0897-66-8700
- 営業時間
- ＜平日＞
17：30～22：00（L.O.20：00）
＜土／日／祝＞
【昼の部】12：00～14：00
【夜の部】17：30〜22：00（L.O20：00） - 定休日
- 木／不定休
- サービス料
- なし
- ドレスコード
- なし
- お子さまの同伴
- 同伴可 ※お子様用メニューあり
- 席
- 全36席
- 駐車場の台数
- 77台（いとまちマルシェの駐車場をご利用ください。）
- EV充電設備
- あり
- 公式サイト
- https://ito-pj.co.jp/about/musubi/
- アクセス
- ■JR予讃線「伊予西条駅」よりタクシーで約10分／徒歩で約26分
■「松山空港」より松山空港乗合シャトルで約1時間20分 - 住所
- 〒793-0027 愛媛県西条市朔日市284番2
提携店の予約・決済について
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります。
提携店詳細ページの「この提携店が予約できるサイト」に記載があるサイトまたはお電話にて予約を行ってください。（※1）
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ご予約は必ず
現地決済を
指定してください。
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予約サイト備考欄、またはお電話にて
「ふるなびトラベルポイント利用希望」と
お伝えください。
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チェックイン時やお会計時に
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフまでお伝えください。
※1記載のない旅行サイトをご利用の場合、トラベルポイントが使えないこともありますので、必ず事前に提携店へご確認ください。
2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。
- 総合評価：4.9（全20件）
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評価：
Musubi was such a pleasant surprise. Dinner was included as part of our hotel room package, so we honestly weren’t expecting too much — but the meal turned out to be outstanding. We were very lucky to have the head chef preparing our dinner that evening, and he really delivered beyond our expectations. Everything was beautifully presented, but more importantly, it tasted great. You could tell a lot of care went into each course, from the ingredients to the way the flavors were put together. What we thought would just be a convenient hotel dinner ended up being one of the most memorable meals of our stay. Great food, thoughtful cooking, and a really enjoyable experience from start to finish. Definitely exceeded our expectations! Musubiは、いい意味で期待を裏切ってくれた素敵なお店でした。 夕食はホテルの宿泊プランに含まれていたので、正直そこまで期待していなかったのですが、想像以上に素晴らしいお料理でした。 この日は運よく料理長自らお料理を担当してくださり、どのお料理も盛り付けが美しいだけでなく、本当に美味しかったです。食材の良さはもちろん、一品一品とても丁寧に作られているのが伝わってきました。 最初は「ホテルのプランに付いている夕食」という感覚でしたが、終わってみれば今回の滞在で特に印象に残る食事のひとつになりました。 美味しいお料理と料理長の心のこもった仕事のおかげで、最初から最後までとても楽しい時間を過ごせました。期待以上の素晴らしいディナーでした。またぜひ伺いたいです。
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評価：
とても素敵な時間をありがとうございました！ お料理は、盛り付け味ともに素晴らしく、季節や地のものを感じれるものでした。 配膳担当の方々の気遣いも素晴らしく、料理長さんも必ず1組ごとに挨拶にまわられておりとても丁寧に対応していただけました！！ お料理は月に1回くらいの頻度で、内容が変わるとの事でしたので是非、節目節目にまた伺いたいです。
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評価：
どのお料理も、とても美味しくて盛り付けと丁寧で綺麗で季節感もあり、素晴らしいです。 料理長直々にご挨拶してくださり、感動！担当てお運びして下さった方も、素敵でした。 私には高価なお料理ですが、自分へのご褒美にまた行きたいです。
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評価：
最高でした！いとまちの美しいイルミネーションをくぐりぬけ、和食musubiさんへ。真新しい木の匂いがする落ち着いた雰囲気の店内。温かい接客。そして全てが斬新で美味しいお料理に大満足！グローバルブランドホテルで３３年間日本料理を極めた料理長の料理をこんな田舎で味わえるなんて！気さくなお人柄でお話も沢山して頂きました。まるで観光客の気分を味わえました。コースは11000円と15000円となります(税抜)今回は初なので11000円にしましたが、お値段以上のハイクオリティ！絶対また行きます❤️カウンター8席 個室(テーブル)6部屋 完全予約制です。 ※現在は土日祝のみ12時〜14時までランチコースがあります。3日前までの予約が必要なのと、夜の準備もあるため、14時退店厳守です。 6600円税込 お料理教室も月1回されてるようですが、既に予約でいっぱいみたいです💦
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評価：
お料理もお店の雰囲気もすごく良いです。 定期的にお邪魔させて頂きます。
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年11月12日 時点）
